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2012-02-09 14:36 來(lái)源：??? 責編：??
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【CPP114】訊：近年來(lái),食品安全事件頻發(fā)。每當一個(gè)事件被揭開(kāi)，都會(huì )讓我們認識一種化學(xué)物質(zhì)。
事實(shí)上，食品包裝就像食品的貼身衣物一樣，它不但起著(zhù)保護、宣傳食品的作用，而且在很大程度上,食品包裝已經(jīng)成為食品不可分割的組成部分,對食品質(zhì)量產(chǎn)生直接或間接的影響。然而，食品包裝目前面臨的形勢卻不容樂(lè )觀(guān)。本文將重點(diǎn)討論食品包裝材料的安全隱患及如何有效控制食品包裝材料的質(zhì)量安全，讓食品包裝行業(yè)健康持續的發(fā)展。
食品包裝安全現狀
食品包裝作為食品的“貼身衣物”，其在原料、輔料、工藝方面的安全性將直接影響食品質(zhì)量，繼而對人體健康產(chǎn)生影響。2005年以來(lái)，關(guān)于食品包裝容器、包裝材料含有有毒有害物質(zhì)的報道層出不窮。這些通報主要集中在重金屬、苯、微生物、二氧化硫甲醛以及增塑劑等有毒有害物質(zhì)超標的問(wèn)題上。長(cháng)期食用“毒包裝”中的食物，可能導致各種疾病，例如膽結石、重金屬、苯中毒。暗藏“殺機”的食品包裝，對消費者的健康構成了潛在威脅，不得不引起我們足夠的重視。
1、包裝材料使用不當的問(wèn)題
包裝材料從材質(zhì)分為紙質(zhì)包裝、塑料包裝、金屬包裝、陶瓷包裝、玻璃包裝等。包裝材料的衛生級別分為工業(yè)級、食品級和藥品級。用于食品包裝的材料應達到食品級要求。但目前市場(chǎng)上銷(xiāo)售和使用的食品包裝制品,因其使用量大、流通快，所以很多不具備生產(chǎn)食品包裝制品條件的小型企業(yè)或家庭作坊，不僅生產(chǎn)環(huán)境差，而且為了牟取私利，甚至使用工業(yè)級原料或有毒有害的再生廢料進(jìn)行生產(chǎn)。特別是塑料制品,利用垃圾站收揀的廢舊塑料垃圾、農用薄膜、醫院廢棄物等作為食品包裝原料用于食品包裝的生產(chǎn)。這些再生塑料雖然在加工過(guò)程中經(jīng)高溫加熱滅菌,但其中的增塑劑、穩定劑和甲醛等種種有害物質(zhì)卻不能完全去除掉,用這種塑料制品包裝直接入口的食品,會(huì )對人體健康造成嚴重的后果,長(cháng)期使用將引起慢性中毒甚至致癌。
紙包裝因其紙源豐富、價(jià)格低廉、利于批量生產(chǎn)、便于印刷，因此在包裝中占據了很高的份額，但使用回收紙張應用于食品包裝、使用含苯油墨印刷包裝以及違規使用熒光增白劑等均會(huì )造成食品安全隱患。
事實(shí)上，食品包裝就像食品的貼身衣物一樣，它不但起著(zhù)保護、宣傳食品的作用，而且在很大程度上,食品包裝已經(jīng)成為食品不可分割的組成部分,對食品質(zhì)量產(chǎn)生直接或間接的影響。然而，食品包裝目前面臨的形勢卻不容樂(lè )觀(guān)。本文將重點(diǎn)討論食品包裝材料的安全隱患及如何有效控制食品包裝材料的質(zhì)量安全，讓食品包裝行業(yè)健康持續的發(fā)展。
食品包裝安全現狀
食品包裝作為食品的“貼身衣物”，其在原料、輔料、工藝方面的安全性將直接影響食品質(zhì)量，繼而對人體健康產(chǎn)生影響。2005年以來(lái)，關(guān)于食品包裝容器、包裝材料含有有毒有害物質(zhì)的報道層出不窮。這些通報主要集中在重金屬、苯、微生物、二氧化硫甲醛以及增塑劑等有毒有害物質(zhì)超標的問(wèn)題上。長(cháng)期食用“毒包裝”中的食物，可能導致各種疾病，例如膽結石、重金屬、苯中毒。暗藏“殺機”的食品包裝，對消費者的健康構成了潛在威脅，不得不引起我們足夠的重視。
1、包裝材料使用不當的問(wèn)題
包裝材料從材質(zhì)分為紙質(zhì)包裝、塑料包裝、金屬包裝、陶瓷包裝、玻璃包裝等。包裝材料的衛生級別分為工業(yè)級、食品級和藥品級。用于食品包裝的材料應達到食品級要求。但目前市場(chǎng)上銷(xiāo)售和使用的食品包裝制品,因其使用量大、流通快，所以很多不具備生產(chǎn)食品包裝制品條件的小型企業(yè)或家庭作坊，不僅生產(chǎn)環(huán)境差，而且為了牟取私利，甚至使用工業(yè)級原料或有毒有害的再生廢料進(jìn)行生產(chǎn)。特別是塑料制品,利用垃圾站收揀的廢舊塑料垃圾、農用薄膜、醫院廢棄物等作為食品包裝原料用于食品包裝的生產(chǎn)。這些再生塑料雖然在加工過(guò)程中經(jīng)高溫加熱滅菌,但其中的增塑劑、穩定劑和甲醛等種種有害物質(zhì)卻不能完全去除掉,用這種塑料制品包裝直接入口的食品,會(huì )對人體健康造成嚴重的后果,長(cháng)期使用將引起慢性中毒甚至致癌。
紙包裝因其紙源豐富、價(jià)格低廉、利于批量生產(chǎn)、便于印刷，因此在包裝中占據了很高的份額，但使用回收紙張應用于食品包裝、使用含苯油墨印刷包裝以及違規使用熒光增白劑等均會(huì )造成食品安全隱患。
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