預包裝食品有什么營(yíng)養 一看標簽就可以知道
2012-08-21 10:46 來(lái)源：溫州網(wǎng) 責編：王岑
- 摘要：
- 都說(shuō)每天鹽攝入量不要超過(guò)6克，但如何計算卻讓很多人為難。日前衛生部發(fā)布的《預包裝食品營(yíng)養標簽通則》將于2013年1月1日起正式實(shí)施，今后包括醬油、餅干、薯片、速凍餃子等預包裝食品倘若沒(méi)有營(yíng)養標簽，將不得進(jìn)行銷(xiāo)售。
【CPP114】訊：都說(shuō)每天鹽攝入量不要超過(guò)6克，但如何計算卻讓很多人為難。日前衛生部發(fā)布的《預包裝食品營(yíng)養標簽通則》將于2013年1月1日起正式實(shí)施，今后包括醬油、餅干、薯片、速凍餃子等預包裝食品倘若沒(méi)有營(yíng)養標簽，將不得進(jìn)行銷(xiāo)售。這就意味著(zhù)，今后每天攝取的營(yíng)養總量可以直接計算了。
食物有什么營(yíng)養，一看標簽就知道
吃太咸，是高血壓的主要誘因之一，一旦患了高血壓，就容易得心血管疾病，國內甚至有專(zhuān)家提出，鹽攝入量決定國人血壓。此前在溫州召開(kāi)的國際心血管病論壇上，有專(zhuān)家指出溫州市居民每人每天進(jìn)食鹽的量，遠超過(guò)相關(guān)標準。事實(shí)上，每天鹽的攝入標準僅為6克，有醫學(xué)專(zhuān)家稱(chēng)“重口味”的溫州人日均鹽攝入量可能達到12克左右。
國家營(yíng)養調查結果顯示，脂肪、鈉(食鹽)、膽固醇攝入較高，是引發(fā)國民慢性病的主要原因。為此《預包裝食品營(yíng)養標簽通則》要求，直接提供給消費者的預包裝食品，應按照該標準規定標示營(yíng)養標簽，只有生鮮食品、現制現售食品、飲料酒類(lèi)、包裝飲用水等才可以豁免強制標示營(yíng)養標簽。
根據標準，預包裝食品應當在標簽上強制標示四種營(yíng)養成分和能量(“4＋1”)的含量值，蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈉等四種營(yíng)養成分被稱(chēng)之為核心營(yíng)養素，“1”指的是能量。
營(yíng)養標簽參差不齊，購買(mǎi)者很少看標簽
雖然預包裝食品營(yíng)養標簽尚未正式執行，但市區超市里銷(xiāo)售的部分食品都已貼上了營(yíng)養標簽。與此同時(shí)，記者看到許多市民在購物時(shí)更關(guān)注食品的口味，鮮有人查看營(yíng)養標簽。
昨日，記者來(lái)到市區的一家沃爾瑪超市。該超市里大部分的薯片、方便面、餅干、飲料都貼有“4+1”的營(yíng)養標簽，而奶粉的包裝上標出的營(yíng)養成分達到30多種。進(jìn)口食品區，食品外包裝上除了英文標簽，還貼有中文的營(yíng)養標簽。
在超市里，營(yíng)養成分含量對購物者來(lái)說(shuō)，其重要性遠不如口味那么重要。一對母女正在薯片區域前討論哪種口味最好吃，最終將某品牌番茄醬味的薯片放進(jìn)了購物車(chē)內。同樣的情況也出現在方便面的購物區域，紅燒牛肉、海鮮、酸菜等眾多的口味讓一些市民難以選擇。
“如果每款食品都有營(yíng)養表，以后買(mǎi)零食時(shí)會(huì )盡量選擇能量低一些的。”正在購物的王小姐稱(chēng)，平時(shí)對于營(yíng)養標簽接觸少，標簽上的數字太專(zhuān)業(yè)，除了常說(shuō)的熱量，對脂肪、蛋白質(zhì)等數值毫無(wú)概念。
一位患有糖尿病的吳大伯認為，逛超市時(shí)只看食品中的“無(wú)糖”標志，至于營(yíng)養成分表，因為看不懂就索性不看了。
營(yíng)養標簽怎么看，攝入成分怎么算？
讀懂營(yíng)養成分表有用嗎？市中西醫結合醫院營(yíng)養師陳勝若介紹，如果人體一天所需攝入的能量為1800千卡(1千焦=0.239千卡)，吃上5包熱量為2000千焦/100克、凈重為70克的薯片，那么一天所需的能量差不多就夠了。
食物有什么營(yíng)養，一看標簽就知道
吃太咸，是高血壓的主要誘因之一，一旦患了高血壓，就容易得心血管疾病，國內甚至有專(zhuān)家提出，鹽攝入量決定國人血壓。此前在溫州召開(kāi)的國際心血管病論壇上，有專(zhuān)家指出溫州市居民每人每天進(jìn)食鹽的量，遠超過(guò)相關(guān)標準。事實(shí)上，每天鹽的攝入標準僅為6克，有醫學(xué)專(zhuān)家稱(chēng)“重口味”的溫州人日均鹽攝入量可能達到12克左右。
國家營(yíng)養調查結果顯示，脂肪、鈉(食鹽)、膽固醇攝入較高，是引發(fā)國民慢性病的主要原因。為此《預包裝食品營(yíng)養標簽通則》要求，直接提供給消費者的預包裝食品，應按照該標準規定標示營(yíng)養標簽，只有生鮮食品、現制現售食品、飲料酒類(lèi)、包裝飲用水等才可以豁免強制標示營(yíng)養標簽。
根據標準，預包裝食品應當在標簽上強制標示四種營(yíng)養成分和能量(“4＋1”)的含量值，蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈉等四種營(yíng)養成分被稱(chēng)之為核心營(yíng)養素，“1”指的是能量。
營(yíng)養標簽參差不齊，購買(mǎi)者很少看標簽
雖然預包裝食品營(yíng)養標簽尚未正式執行，但市區超市里銷(xiāo)售的部分食品都已貼上了營(yíng)養標簽。與此同時(shí)，記者看到許多市民在購物時(shí)更關(guān)注食品的口味，鮮有人查看營(yíng)養標簽。
昨日，記者來(lái)到市區的一家沃爾瑪超市。該超市里大部分的薯片、方便面、餅干、飲料都貼有“4+1”的營(yíng)養標簽，而奶粉的包裝上標出的營(yíng)養成分達到30多種。進(jìn)口食品區，食品外包裝上除了英文標簽，還貼有中文的營(yíng)養標簽。
在超市里，營(yíng)養成分含量對購物者來(lái)說(shuō)，其重要性遠不如口味那么重要。一對母女正在薯片區域前討論哪種口味最好吃，最終將某品牌番茄醬味的薯片放進(jìn)了購物車(chē)內。同樣的情況也出現在方便面的購物區域，紅燒牛肉、海鮮、酸菜等眾多的口味讓一些市民難以選擇。
“如果每款食品都有營(yíng)養表，以后買(mǎi)零食時(shí)會(huì )盡量選擇能量低一些的。”正在購物的王小姐稱(chēng)，平時(shí)對于營(yíng)養標簽接觸少，標簽上的數字太專(zhuān)業(yè)，除了常說(shuō)的熱量，對脂肪、蛋白質(zhì)等數值毫無(wú)概念。
一位患有糖尿病的吳大伯認為，逛超市時(shí)只看食品中的“無(wú)糖”標志，至于營(yíng)養成分表，因為看不懂就索性不看了。
營(yíng)養標簽怎么看，攝入成分怎么算？
讀懂營(yíng)養成分表有用嗎？市中西醫結合醫院營(yíng)養師陳勝若介紹，如果人體一天所需攝入的能量為1800千卡(1千焦=0.239千卡)，吃上5包熱量為2000千焦/100克、凈重為70克的薯片，那么一天所需的能量差不多就夠了。
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