昨日，國家工商總局、北京工商局等部門(mén)宣布，凡是供給北京奧運會(huì )的食品，要統一粘貼電子標簽，此舉是為了保證奧運食品的安全性。
 
　　據了解，這種電子標簽具備了智能讀寫(xiě)，加密通信等功能，只要掃描一下，所有食品都能查到出生地、生產(chǎn)標準、產(chǎn)量、批次等，甚至還能查到運輸過(guò)程中的信息。
 
　　國家工商總局消費者權益保護局副局長(cháng)孫文序表示：“制定并實(shí)施了奧運食品方案的安全監控。對奧運食品從源頭到餐桌進(jìn)行持續監控，形成奧運食品安全監控數據庫，并對監控數據進(jìn)行風(fēng)險評估。”
 
　　此外，北京市還制定了奧運食品的安全技術(shù)規范，確定了包括糧油、豆制品、肉類(lèi)、奶制品、水產(chǎn)品、飲料等10大類(lèi)345個(gè)品種的奧運食品安全技術(shù)規范。
 
　　據了解，從下個(gè)月起，北京市水產(chǎn)品、畜禽產(chǎn)品、水果蔬菜等奧運食品安全三大追溯系統將全面啟動(dòng)。目前，水果蔬安全追溯系統已經(jīng)在5家?jiàn)W運蔬菜供應企業(yè)、41家加工配送企業(yè)及10個(gè)超市中建成運行,水產(chǎn)品安全追溯系統已在7家企業(yè)試點(diǎn)，而畜禽產(chǎn)品安全追溯系統正在抓緊建設中。奧運食品安全三大追溯系統預計今年8月全面啟動(dòng),覆蓋整個(gè)北京市，并將在奧運后轉化為北京食品安全的日常監控措施對食品實(shí)行精確管理。
 
　　據介紹，奧運會(huì )將帶給餐飲業(yè)約200億元的增量市場(chǎng)。目前，北京市正在進(jìn)行餐飲服務(wù)商招標、奧運餐飲供應基地和供應企業(yè)的遴選。所有的餐館必須標示食品衛生等級標志，即A、B、C、D四個(gè)等級,現在達到A級的餐館已有1640家。