味好美中國公司包括上海味好美食品有限公司和昧可美（廣州）食品有限公司，是美國McCormick在中國內地投資的專(zhuān)業(yè)生產(chǎn)調味品酌企業(yè)。其主要產(chǎn)品包括各式香辛料、調味粉、湯底料、雞精、果醬、沙司、醬油、醬料，按包裝方式分為袋裝粉末類(lèi)、瓶裝粉末類(lèi)、瓶裝醬類(lèi)。

由于公司使用的包裝材料大都需要按照特定要求制作，所以需要由采購部門(mén)按照生產(chǎn)計劃安排向各供應商下發(fā)包裝物料訂單。一般的包裝采購流程是：銷(xiāo)售部門(mén)根據市場(chǎng)情況從成品倉庫提貨：當成品庫存達到臨界點(diǎn)時(shí)，計劃部門(mén)制定生產(chǎn)任務(wù)；采購部門(mén)根據生產(chǎn)任務(wù)進(jìn)行分解，結合現有物料庫存生成不同的包裝物料訂單；供應商根據訂單提供包裝物料。

根據包裝物料生產(chǎn)周期的不同及最小生產(chǎn)量的不同，包裝物料的采購數量也有區別。一些常用包裝物料的產(chǎn)量及生產(chǎn)周期如表1所示。

對包裝供應商的審核

公司在選擇和確定包裝供應商（印刷企業(yè)）時(shí)，首先要綜合各個(gè)部門(mén)不同的訴求。因為不同部門(mén)對供應商的生產(chǎn)質(zhì)量、價(jià)格、交貨期及服務(wù)的反應是不一樣的，如生產(chǎn)部門(mén)對包裝質(zhì)量與交貨期較為敏感；采購部門(mén)對價(jià)格和交貨期較敏感：而質(zhì)量保證部門(mén)（QA）則對質(zhì)量和服務(wù)更加敏感。而且，與食品廠(chǎng)家合作的包裝物料供應商必須符合基本的GMP、SSOP、HACCP要求，因為對入口的產(chǎn)品來(lái)說(shuō)，安全永遠是第一位的。

對包裝供應商的審核通常由公司的質(zhì)量保證部門(mén)負責，審核內容包括以下幾方面。

●1．建筑物和生產(chǎn)場(chǎng)所

（1）易碎品管理。工廠(chǎng)的生產(chǎn)區域有無(wú)玻璃或易碎的硬質(zhì)塑料制品?工廠(chǎng)有無(wú)玻璃或易碎硬質(zhì)塑料風(fēng)險控制方針，工廠(chǎng)有無(wú)正式酌破損處理程序?該程序是否要求進(jìn)行玻璃或硬質(zhì)塑料審核?

（2）工廠(chǎng)是否對生產(chǎn)區、倉庫、發(fā)貨區、收貨區等區域的燈具采取了安全保護措施?

（3）所有人員進(jìn)出的門(mén)是否都安裝了自動(dòng)關(guān)閉裝置和門(mén)簾?

（4）所有物料出入口是否安裝門(mén)簾?

（5）卸貨區是否設置了防鼠裝置?

（6）工廠(chǎng)是否有餐廳、更衣室、吸煙區及廁所等設施提供給員工使用?

●2.人員

（1）是否有不允許佩戴昌飾的規定?

（2）是否有對毛發(fā)的限制（如戴發(fā)網(wǎng)、胡罩）?

（3）是否有不允許在生產(chǎn)區域吃東西的規定?

（4）是否有穿戴工作制服的規定?

（5）健康。加工人員是否定期體檢?加工人員病愈返回工廠(chǎng)時(shí)是否進(jìn)行體檢?工廠(chǎng)提供給操作工怎樣的醫療和急救措施？