尼龍腸衣、纖維素腸衣、膠原腸衣，是低溫腸類(lèi)制品生產(chǎn)中被廣泛采用的人造腸衣。尼龍腸衣阻氧性能好、有收縮性，可在120℃條件下蒸煮兩個(gè)小時(shí)，被廣大中、小廠(chǎng)家所采用。纖維素腸衣透氣性好，產(chǎn)品可以進(jìn)行煙熏，小口徑（φ17mm～φ50mm）的用于生產(chǎn)剝皮香腸，大口徑（φ85mm～φ150mm）的用于生產(chǎn)西式火腿，我國的纖維素腸衣主要靠進(jìn)口，每年用量大約有300 萬(wàn)米。膠原腸衣是從牛的真皮中提取的膠原纖維生產(chǎn)的可食性腸衣，成分和天然豬、羊腸衣相同，且均一性好，能適應自動(dòng)化程度高的灌腸機，為多數大、中型肉食生產(chǎn)廠(chǎng)家所使用。預計到2010 年我國膠原腸衣的需要量將達到8 億米左右。

食品包裝技術(shù)發(fā)展必將帶動(dòng)肉類(lèi)工業(yè)的發(fā)展

熟肉制品含有豐富的蛋白質(zhì)，微生物極易繁殖，而且肉制品中的脂肪在貯存中易氧化變質(zhì)。包裝技術(shù)的關(guān)鍵是能延長(cháng)產(chǎn)品保質(zhì)期，保證食品安全、質(zhì)量和原有的風(fēng)味。

目前，全球已加快了衛生要求高的塑料包裝基礎研究。加大了對軟塑材料新型無(wú)毒增塑劑的開(kāi)發(fā)和推廣，新的包裝材料不斷推出，我們應重視那些安全的高性能材料的研發(fā)。應該看到，和發(fā)達國家相比，我們的肉類(lèi)深加工產(chǎn)品比例還很低，發(fā)展的空間還很大。隨著(zhù)生活水平的進(jìn)一步提高和人們消費觀(guān)念的改變，肉制品的需求正向著(zhù)衛生、營(yíng)養、風(fēng)味、方便和高檔次發(fā)展。這些都離不開(kāi)食品包裝技術(shù)的進(jìn)步。從市場(chǎng)變化來(lái)看，擴大消費，以銷(xiāo)促產(chǎn)，優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)，肉類(lèi)的生產(chǎn)將愈來(lái)愈穩定和規范，包裝產(chǎn)品的銷(xiāo)售量在國內城市中必將進(jìn)一步擴大。