由于資金有限，他們要想改變現在“技術(shù)條件有限”的乳制品發(fā)展的“瓶頸”，就需要選擇性?xún)r(jià)比優(yōu)良、運營(yíng)成本合理的乳品加工包裝機械，由于國外產(chǎn)品價(jià)格昂貴，他們就把更多的希望寄托在價(jià)格相對便宜的國產(chǎn)乳品加工包裝機械上。目前國產(chǎn)乳品包裝加工機械雖然在共性技術(shù)和常規裝備方面已形成較為完善的產(chǎn)品體系，但在關(guān)鍵設備和關(guān)鍵技術(shù)上仍不盡如人意。

  乳品包裝機械發(fā)展存在矛盾

  在中國乳業(yè)蓬勃發(fā)展的大環(huán)境下，在大家都在圍繞奶源與市場(chǎng)和產(chǎn)業(yè)的各種爭論中，人們卻忽視了包裝加工機械技術(shù)這個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈中不可或缺的一環(huán)的發(fā)展。目前，我國的乳品包裝加工機械行業(yè)的發(fā)展存在以下一些矛盾：初級產(chǎn)品的低水平與終端產(chǎn)品的高安全性要求的矛盾。

  牛奶是一種高時(shí)效性食品，在加工包裝過(guò)程中必須保證終端產(chǎn)品各項微生物指標達到食品安全性的要求，我國的生鮮牛奶的微生物指標較之發(fā)達國家的指標存在著(zhù)很大的差距。這就要求在牛乳加工過(guò)程中，所使用的加工包裝裝備的技術(shù)性能在保障終端產(chǎn)品的安全性方面有著(zhù)更高的要求。即從加工包裝流程的每道工序上，從裝備優(yōu)良的技術(shù)狀態(tài)上都要加以保證，將可能由工藝裝備技術(shù)造成的影響降低到最低限度。然而各乳品企業(yè)為了做出自身產(chǎn)品的差異性?xún)?yōu)勢而爭奪市場(chǎng)，對原料奶進(jìn)行人為的增稠、調香處理，改變了原料原有的加工工藝性，從而更加重了相關(guān)加工包裝裝備的技術(shù)責任。

  常見(jiàn)的酸奶包裝形式及材料

  酸奶對包裝的要求是耐低溫、阻隔性好、飲用方便，有飲用附件等。由于酸奶本身pH值為3.5—5，不利于細菌生長(cháng)，與鮮乳相比，同樣包裝更易保質(zhì)。