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      我國乳品包裝機械關(guān)鍵設備技術(shù)仍不盡如人意

      2014-08-19 08:55 來(lái)源:中國食品報 責編:周艷平

      摘要:
      近些年,隨著(zhù)我國乳業(yè)的迅猛發(fā)展,各乳制品廠(chǎng)家的競爭也愈演愈烈,這也隨之帶動(dòng)了與其相關(guān)的加工及包裝機械行業(yè)的發(fā)展。產(chǎn)業(yè)結構同質(zhì)化嚴重的國內乳業(yè)競爭的焦點(diǎn)都集中在奶源爭奪、市場(chǎng)搶占和技術(shù)升級幾個(gè)方面,除少數幾家乳業(yè)巨頭外,大多數乳企都在尋找著(zhù)將自身有限的資源優(yōu)勢轉化為市場(chǎng)經(jīng)濟效益的有效方式,尋找生存和發(fā)展空間。

        塑杯產(chǎn)品的外包裝精美是包裝技術(shù)創(chuàng )新的一個(gè)重要方面,包裝過(guò)程中產(chǎn)品灌裝也是關(guān)鍵所在。海思亞灌裝系統適用于各類(lèi)產(chǎn)品,不管是純奶、攪拌酸奶還是帶果粒酸奶,同樣也可用于子母杯灌裝(1格酸奶,1格水果或膨化食品)。


        在降低操作與生產(chǎn)成本方面,這種包裝方式對于預制瓶裝是一大革新,采用不同的成型工具可生產(chǎn)不同的瓶裝方式,在同一臺酸奶或甜食塑杯包裝機上,只需改換成型工具即可制瓶,多用途的成型—灌裝—密封包裝技術(shù)既節省投資,又可創(chuàng )造高效益。


        如何突破實(shí)現發(fā)展


        只有提高裝備衛生安全的一致性和連續性,才能應對這種原料原有工藝性的改變。行業(yè)的特殊要求與復合型技術(shù)人才缺失的矛盾在乳品加工包裝裝備中,UHT及無(wú)菌技術(shù)位于較高技術(shù)層次上,是相關(guān)技術(shù)學(xué)科的綜合性成果,也是國內需要突破的關(guān)鍵技術(shù)和裝備。乳品加工包裝裝備行業(yè)是一個(gè)具有特殊要求的行業(yè),從技術(shù)層面上而言,制造商應該具備生化制藥裝備制造技術(shù),乳品加工工藝師的經(jīng)驗,自動(dòng)化集成技術(shù)的能力和全面質(zhì)量控制的手段等綜合素質(zhì)。


        要突破關(guān)鍵技術(shù),除需要有足夠的研發(fā)資金支援外,更重要的是能夠消化、吸收國外相關(guān)先進(jìn)技術(shù),以突破性與集成性相融合的創(chuàng )新手段,全面提升裝備綜合性能的高可靠性和高安全性。這就需要擁有具備技術(shù)整合和創(chuàng )新能力的高素質(zhì)復合型人才。由于業(yè)界的發(fā)展歷史和資本結構的原因,高素質(zhì)人才的極度缺乏已成了不爭的事實(shí),也成為制約行業(yè)技術(shù)水平發(fā)展的瓶頸。


        行業(yè)發(fā)展格局與宏觀(guān)導向缺乏的矛盾。乳品包裝加工機械行業(yè)的特殊性表現在:技術(shù)跨度寬、綜合性強、市場(chǎng)發(fā)展空間大等方面。但是行業(yè)資本構成相對簡(jiǎn)單,格局較分散,企業(yè)間相互封鎖,技術(shù)壟斷,閉門(mén)造車(chē)的現象較為嚴重。在技術(shù)層次上,多為低水平共性常規裝備生產(chǎn),高素質(zhì)人才極度缺乏,具備自主創(chuàng )新與研發(fā)能力的廠(chǎng)家屈指可數。行業(yè)宏觀(guān)指導屬于多個(gè)行業(yè)協(xié)會(huì ),政出多門(mén)形成了一個(gè)無(wú)明確宏觀(guān)導向的行業(yè),嚴重地制約了整體技術(shù)水平的提高,大大滯后于乳品產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

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