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要守住食品安全這條底線(xiàn)

2013-05-10 11:28 來(lái)源：南方報網(wǎng)—南方日報責編：錢(qián)瑩

摘要：: 最近一周，因為山東濰坊以劇毒農藥種植生姜、老鼠肉變身羊肉等令人不寒而栗事件的曝光，食品安全問(wèn)題又一次觸動(dòng)了國人早已繃得很緊的神經(jīng)。

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　　【CPP114】訊：最近一周，因為山東濰坊以劇毒農藥種植生姜、老鼠肉變身羊肉等令人不寒而栗事件的曝光，食品安全問(wèn)題又一次觸動(dòng)了國人早已繃得很緊的神經(jīng)。與此同時(shí)，一連串的高層動(dòng)作，又多少給國人以慰藉。5月2日，公安部公布了各地公安機關(guān)偵破的十起肉制品犯罪典型案例；5月3日，最高人民法院、最高人民檢察院發(fā)布《關(guān)于辦理危害食品安全刑事案件適用法律若干問(wèn)題的解釋》；5月6日，國務(wù)院總理李克強主持召開(kāi)國務(wù)院常務(wù)會(huì )議，要求建立最嚴格的食品藥品安全監管制度；5月8日，國務(wù)院常務(wù)會(huì )議嚴格食品安全監管，嚴打肉類(lèi)產(chǎn)品摻假售假等行為……

　　我們現在的發(fā)展稱(chēng)得上“倉廩實(shí)”了，按照管子的理想邏輯，接下來(lái)應該“知禮節”。然而很遺憾，不少人還是別用極個(gè)別或個(gè)別等避重就輕的字眼吧非但沒(méi)有，反而良心壞了，且有越來(lái)越壞的趨向。就食品生產(chǎn)而言，列舉沒(méi)有出過(guò)問(wèn)題的品種太難，簡(jiǎn)單一點(diǎn)，就是不妨誰(shuí)給開(kāi)個(gè)沒(méi)有問(wèn)題品種的清單。生產(chǎn)者的良心壞就壞在，為了他或他們的一己私利，生產(chǎn)手段無(wú)所不用其極，根本不顧及他人的健康甚至死活。濰坊的種姜人家，自己吃的不是就不用農藥嗎？

　　秦末楚漢相爭之時(shí)，儒生酈食其給劉邦出主意，其中一個(gè)重要觀(guān)點(diǎn)是：“王者以民人為天，而民人以食為天。”因此，他建議劉邦“急復進(jìn)兵，收取滎陽(yáng)”，搶奪“藏粟甚多”的敖倉。在他看來(lái)，項羽占領(lǐng)滎陽(yáng)卻“不堅守敖倉，乃引而東，令適卒分守成皋，此乃天所以資漢也”。酈食其說(shuō)的“食”，基本上等同于糧食，“粟”嘛，而且主要是強調吃飽，量的問(wèn)題。今天，“民以食為天”得到了傳承，然而“蘇秦不是舊蘇秦”，“食”的這一概念的外延，顯然擴展到了質(zhì)量層面、安全感層面，將來(lái)也許會(huì )“食不厭精，膾不厭細”，眼下卻要吃得安心、吃得放心。

　　如何守住食品安全這條底線(xiàn)？個(gè)人以為最重要的應該是“有司”的作為。從央視新聞報道中我們都看到了，濰坊用“神農丹”生產(chǎn)出來(lái)的毒姜是供應給國人自己的，出口的那些不用，種植戶(hù)說(shuō)了，不讓用，用了能檢出來(lái)，不收。這就足以印證了“非不能也，實(shí)不為也”那句老話(huà)。雖然食品監管沒(méi)有“為長(cháng)者折枝”那么輕易，但離“挾太山以超北海”也還差了孫悟空翻一個(gè)跟斗的距離：十萬(wàn)八千里。食品安全出了問(wèn)題，從前我們習慣于歸咎為分段的監管體制，即質(zhì)量技術(shù)監督部門(mén)管生產(chǎn)、工商行政管理部門(mén)管流通、食品藥品管理部門(mén)管消費，導致監管資源分散，整體執法效能不高，新一輪國務(wù)院機構改革于是組建國家食品藥品監督管理總局，結束了“九龍治水”的多頭管理格局。成效如何，自然要拭目以待。但我始終認為，食品安全的核心問(wèn)題應該是職能部門(mén)的責任感問(wèn)題。無(wú)論你以怎樣卑劣的手段生產(chǎn)，我把你扼殺在進(jìn)入市場(chǎng)之前，又如何能造成危害？缺乏責任感，在作為體現形式的機構組成上拆拆合合，效用有限。

　　“開(kāi)門(mén)七件事，柴米油鹽醬醋茶”，在任何時(shí)候怕都會(huì )是金科玉律，這是關(guān)乎人人的重大基本民生問(wèn)題，比天大，比地大。如果“民人”被食品安全弄得惶惶不可終日，任何“幸福××”都難免成為侈談。因此，必須守住食品安全這條底線(xiàn)，無(wú)路可退。“嚴懲重處”得成食品安全治理常態(tài)，千萬(wàn)不要只是青睞“專(zhuān)項”。

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