食品安全突擊檢查 配料雜亂報紙包裝菜絲
2013-04-28 11:21 來(lái)源：青島電視臺 責編：錢(qián)瑩
- 摘要：
- 26日，市食品藥品監督管理局執法人員，兵分三路對一些學(xué)校食堂、餐飲企業(yè)進(jìn)行了突擊檢查，問(wèn)題還真有，抽查的15家單位中有4家，因涉嫌使用過(guò)期產(chǎn)品、無(wú)營(yíng)業(yè)執照等問(wèn)題，被立案調查。
【CPP114】訊：食品安全一直是大家十分關(guān)注的話(huà)題。26日，市食品藥品監督管理局執法人員，兵分三路對一些學(xué)校食堂、餐飲企業(yè)進(jìn)行了突擊檢查，問(wèn)題還真有，抽查的15家單位中有4家，因涉嫌使用過(guò)期產(chǎn)品、無(wú)營(yíng)業(yè)執照等問(wèn)題，被立案調查。
執法人員首先來(lái)到鳳鳳生態(tài)美食苑。熱灶間正在備料，表面看上去沒(méi)有什么問(wèn)題，但當打開(kāi)消毒柜時(shí)卻發(fā)現餐具上有明顯的污漬。而在冷灶間，一個(gè)裝有胡蘿卜絲的塑料盒引起了執法人員的注意。
高峰傳市食品藥品監督管理局稽查支隊副支隊長(cháng)(這怎么能行這個(gè)還要加工的報紙是不允許包食品的都切成絲了還加工什么加工)
(所有的工具容器使用前都要清洗干凈消毒以后再使用你這些容器顯然刷都沒(méi)刷干凈)
再打開(kāi)冷藏柜，一盤(pán)蔬菜沒(méi)有加蓋保鮮膜就直接儲藏了。
高峰傳市食品藥品監督管理局稽查支隊副支隊長(cháng)(因為冰鮮里面的溫度正適合一種叫嗜冷菌喜歡在這個(gè)環(huán)境生長(cháng)細菌冰箱里照常有這種細菌所以要加保鮮膜再放食品否則污染以后一樣造成食物中毒)
青島大學(xué)東校區第四食堂的情況也不容樂(lè )觀(guān)，熱灶間的灶臺上散落著(zhù)很多食物殘渣，配料區的擺放也十分雜亂。執法人員還發(fā)現了多個(gè)沒(méi)有標識的袋子。
(這些東西怎么用食品原料都要干凈分類(lèi)不是分類(lèi)要干干凈凈的你看看這樣能行)
據了解，這個(gè)餐廳供學(xué)校近2000名學(xué)生就餐。執法人員隨機拿起了五個(gè)餐具，內壁上都殘留著(zhù)油污。(4.)在檢查留樣時(shí)執法人員還發(fā)現，不僅留樣柜銹蝕斑斑，食品留樣也完全不合規范。
(食品留樣根據要求必須存在在經(jīng)過(guò)清洗消毒的容器里密封的容器里你這個(gè)用塑料袋裝著(zhù)一個(gè)容易造成交叉污染在一個(gè)溫度太低因為要冷藏保存你的留樣都凍成冰了這是不允許的)
留樣問(wèn)題在該校第一餐廳也同樣存在，但執法人員還在其中發(fā)現了一些不應出現的東西。
(它里面放了一些中藥可能是個(gè)人的一些中藥這都不允許帶到這個(gè)房間里留樣冰箱要專(zhuān)用它里面不光是留的樣還有其它東西你看這個(gè)冰箱里面很臟了)
東方航空大酒店的廚房也存在問(wèn)題，很多盛放食物的器皿沒(méi)有生熟標識，當打開(kāi)冷藏柜時(shí)，執法人員還發(fā)現了6包過(guò)期食品。
(過(guò)期了)
過(guò)期食品被現場(chǎng)銷(xiāo)毀，這家單位也當即被立案調查。一上午的時(shí)間，執法人員共檢查了15家單位，其中有4家被立案調查，兩家單位被責令限期整改。
執法人員首先來(lái)到鳳鳳生態(tài)美食苑。熱灶間正在備料，表面看上去沒(méi)有什么問(wèn)題，但當打開(kāi)消毒柜時(shí)卻發(fā)現餐具上有明顯的污漬。而在冷灶間，一個(gè)裝有胡蘿卜絲的塑料盒引起了執法人員的注意。
高峰傳市食品藥品監督管理局稽查支隊副支隊長(cháng)(這怎么能行這個(gè)還要加工的報紙是不允許包食品的都切成絲了還加工什么加工)
(所有的工具容器使用前都要清洗干凈消毒以后再使用你這些容器顯然刷都沒(méi)刷干凈)
再打開(kāi)冷藏柜，一盤(pán)蔬菜沒(méi)有加蓋保鮮膜就直接儲藏了。
高峰傳市食品藥品監督管理局稽查支隊副支隊長(cháng)(因為冰鮮里面的溫度正適合一種叫嗜冷菌喜歡在這個(gè)環(huán)境生長(cháng)細菌冰箱里照常有這種細菌所以要加保鮮膜再放食品否則污染以后一樣造成食物中毒)
青島大學(xué)東校區第四食堂的情況也不容樂(lè )觀(guān)，熱灶間的灶臺上散落著(zhù)很多食物殘渣，配料區的擺放也十分雜亂。執法人員還發(fā)現了多個(gè)沒(méi)有標識的袋子。
(這些東西怎么用食品原料都要干凈分類(lèi)不是分類(lèi)要干干凈凈的你看看這樣能行)
據了解，這個(gè)餐廳供學(xué)校近2000名學(xué)生就餐。執法人員隨機拿起了五個(gè)餐具，內壁上都殘留著(zhù)油污。(4.)在檢查留樣時(shí)執法人員還發(fā)現，不僅留樣柜銹蝕斑斑，食品留樣也完全不合規范。
(食品留樣根據要求必須存在在經(jīng)過(guò)清洗消毒的容器里密封的容器里你這個(gè)用塑料袋裝著(zhù)一個(gè)容易造成交叉污染在一個(gè)溫度太低因為要冷藏保存你的留樣都凍成冰了這是不允許的)
留樣問(wèn)題在該校第一餐廳也同樣存在，但執法人員還在其中發(fā)現了一些不應出現的東西。
(它里面放了一些中藥可能是個(gè)人的一些中藥這都不允許帶到這個(gè)房間里留樣冰箱要專(zhuān)用它里面不光是留的樣還有其它東西你看這個(gè)冰箱里面很臟了)
東方航空大酒店的廚房也存在問(wèn)題，很多盛放食物的器皿沒(méi)有生熟標識，當打開(kāi)冷藏柜時(shí)，執法人員還發(fā)現了6包過(guò)期食品。
(過(guò)期了)
過(guò)期食品被現場(chǎng)銷(xiāo)毀，這家單位也當即被立案調查。一上午的時(shí)間，執法人員共檢查了15家單位，其中有4家被立案調查，兩家單位被責令限期整改。
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