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2012-11-27 09:24 來(lái)源：???? 責編：???

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小C專(zhuān)訪(fǎng)｜正博總經(jīng)理范

小C專(zhuān)訪(fǎng)·煒岡股份董事

　　【CPP114】訊：在千年商都廣州，本地商戶(hù)正面臨著(zhù)經(jīng)營(yíng)模式的全新抉擇。

    上周，廣州西餐廳1920 Restaurant&Bar、面食專(zhuān)營(yíng)連鎖品牌九毛九、蛋糕連鎖品牌天使簡(jiǎn)約和金夫人婚紗攝影等廣州本地商戶(hù)的經(jīng)營(yíng)者在某論壇一致認為：在不斷變換的市場(chǎng)環(huán)境下，以大眾點(diǎn)評為代表的電商平臺已經(jīng)成為廣州消費者獲取高性?xún)r(jià)比的本地生活消費服務(wù)的核心渠道。

    曾經(jīng)被傳統經(jīng)營(yíng)者視為“競爭對手”的電商平臺，如今看來(lái)已成為謀求變革的重要選項。

    商戶(hù)借電商平臺　貼近顧客需求

    在廣州生活，餐飲業(yè)的發(fā)展是一個(gè)繞不開(kāi)的話(huà)題。

    而團購，作為近年來(lái)興起的消費方式，以其大折扣的優(yōu)惠受到了消費者的追捧。大眾點(diǎn)評相關(guān)負責任在評價(jià)團購模式對餐飲業(yè)的影響時(shí)表示：“折扣低”的團購產(chǎn)品和服務(wù)刺激了消費者潛在的消費欲望，團購甚至還提升了消費者對新口味、新店的嘗試興趣，以及對知名品牌店鋪的重復消費的習慣。

    蛋糕連鎖品牌天使簡(jiǎn)約的相關(guān)負責人在接受信息時(shí)報記者采訪(fǎng)時(shí)也表示，作為體驗促銷(xiāo)、開(kāi)發(fā)新客戶(hù)、補充營(yíng)業(yè)額的手段，選擇團購營(yíng)銷(xiāo)突破了時(shí)間、空間、資源等傳統因素的制約，滿(mǎn)足了商戶(hù)短期集中性的營(yíng)銷(xiāo)需求。

    該負責人的觀(guān)點(diǎn)在消費數據上也得到了有力的論證。根據大眾點(diǎn)評公開(kāi)數據顯示，今年上半年廣州團購總計開(kāi)團近180萬(wàn)單，總計為消費者節省1億多元；此外，據大眾點(diǎn)評研究院分析報告顯示，截至2012年10月31日，在大眾點(diǎn)評收錄的廣州現存的餐廳數量總計81438家，10月期間餐廳存活率為99.4%。

    電商平臺營(yíng)銷(xiāo)　幫助傳統商戶(hù)新發(fā)展

    面對團購網(wǎng)站等電商平臺的崛起，越來(lái)越多的廣州本地商戶(hù)意識到，在網(wǎng)絡(luò )時(shí)代需要掌握更多網(wǎng)絡(luò )營(yíng)銷(xiāo)技巧以適應網(wǎng)絡(luò )時(shí)代的快速發(fā)展，特別是如何通過(guò)電商平臺接觸到目標客戶(hù)，實(shí)現由傳統的開(kāi)門(mén)等客向“主動(dòng)找客”突破。

    據《2011年大眾點(diǎn)評廣州餐飲行業(yè)分析報告》顯示，89.7%的消費者會(huì )因為“折扣低、優(yōu)惠“購買(mǎi)餐飲團購；63.9%的消費者會(huì )因為”想嘗試下新店新口味“而購買(mǎi)；還有20%左右的消費者會(huì )因為“套餐已經(jīng)搭配好，省事兒”等原因參與團購消費，但是僅有4%的消費者因為跟風(fēng)參與團購。

    這一現象說(shuō)明團購經(jīng)過(guò)兩年的洗禮，消費者對團購已經(jīng)有比較成熟的認識，逐漸回歸理性，而商家在推出團購業(yè)務(wù)時(shí)也更加謹慎，精選高質(zhì)量的團購單，按照合理的頻次上線(xiàn)，達到客流量和口碑的雙贏(yíng)。

    金夫人婚紗攝影相關(guān)負責人向記者表示，在團購營(yíng)銷(xiāo)之外，網(wǎng)站還提供電子優(yōu)惠券持續幫助商戶(hù)聚集人氣，積累口碑，同時(shí)關(guān)鍵詞推廣則幫助商戶(hù)以低成本的方式獲得密集的品牌曝光，為市場(chǎng)拓展打下堅實(shí)的基礎。

    面食專(zhuān)營(yíng)連鎖品牌九毛九相關(guān)負責人表示，店鋪在團購之后推出的電子優(yōu)惠券共下載近15000張。電子優(yōu)惠券幫助餐廳大幅提升了回頭客的比例。

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