包裝水年增速超25% 高端水切入細分市場(chǎng)
2012-05-25 09:10 來(lái)源：新快報 責編：王岑
- 摘要：
- 中國飲料工業(yè)協(xié)會(huì )最新數據顯示，全國包裝飲用水連續三年產(chǎn)量增長(cháng)率在25%以上，高出全行業(yè)三個(gè)百分點(diǎn)，2011年市場(chǎng)份額高達41%。伴隨著(zhù)包裝飲用水的快速發(fā)展，概念營(yíng)銷(xiāo)已經(jīng)成為水企銷(xiāo)售的一種常規手段。
【CPP114】訊：中國飲料工業(yè)協(xié)會(huì )最新數據顯示，全國包裝飲用水連續三年產(chǎn)量增長(cháng)率在25%以上，高出全行業(yè)三個(gè)百分點(diǎn)，2011年市場(chǎng)份額高達41%。伴隨著(zhù)包裝飲用水的快速發(fā)展，概念營(yíng)銷(xiāo)已經(jīng)成為水企銷(xiāo)售的一種常規手段，不過(guò)，記者也發(fā)現，有些好水也借機切入飲用水市場(chǎng)，并憑借其優(yōu)勢切分高端飲用水蛋糕。
不管什么水種安全最重要
中國的包裝飲用水發(fā)展不過(guò)20多年，據廣東省瓶（桶）裝水協(xié)會(huì )會(huì )長(cháng)羅坦告訴新快報記者，瓶（桶）裝水是目前飲用水中，安全性較高的產(chǎn)品。他還透露，盡管廣東的包裝水發(fā)展也很快，但桶裝水的入戶(hù)率估計還不到四成，這也意味著(zhù)，包裝水在這超百億的市場(chǎng)中還大有可為。
“市場(chǎng)上的包裝水名目太多了，不知道怎么選！”王先生是個(gè)有車(chē)族，又經(jīng)常在外面跑業(yè)務(wù)，車(chē)廂里常年會(huì )備上幾箱瓶裝水，但瓶裝水的各種概念令他無(wú)所適從。
與王先生有同樣困惑的消費者不在少數，有消費者認為，這些所謂的營(yíng)養水、健康水，是真的是有營(yíng)養么？若有保健功能的話(huà)，對于嬰幼兒或老人，以及有疾病的人群又是否合適呢？
記者近日就此走訪(fǎng)市場(chǎng)發(fā)現，市面上的包裝水琳瑯滿(mǎn)目，除了消費者熟知的純凈水、礦泉水、山泉水、天然水等外，還有小分子團水、雪山水、冰川水等等，且價(jià)格往往比普通水的瓶裝水高出一倍甚至數倍。
對此，中國飲料工業(yè)協(xié)會(huì )理事長(cháng)趙亞利接受媒體采訪(fǎng)時(shí)介紹，當前市場(chǎng)上的包裝飲用水主要包括兩大類(lèi)：一類(lèi)是天然水和天然礦泉水；另一類(lèi)是合成水，主要有純凈水和礦物質(zhì)水。目前，純凈水和礦泉水已分別制定了產(chǎn)品標準，而其它各種包裝飲用水，由于質(zhì)量不同，標準不一。
廣東一大型水企負責人則補充，目前山泉水也制定了廣東地方標準，其一大規定則是山泉水須標注山體范圍，并要在標簽上醒目地顯示出來(lái)。
記者了解到，小分子團水因具有高滲透性、高溶解性、高擴散性以及弱堿性等特點(diǎn)，且水源較稀缺，從而受到行業(yè)的關(guān)注，并以高端水的形象切分飲用水市場(chǎng)蛋糕。
喝水不必追求高附加值
相關(guān)調查顯示，目前我國消費瓶(桶)裝飲用水的人口已占總人口的30%以上，部分人群開(kāi)始以包裝飲用水作為唯一的飲水來(lái)源。在這樣一個(gè)大的產(chǎn)業(yè)和市場(chǎng)背景下，安全飲水、健康飲水已成為社會(huì )廣泛關(guān)注的話(huà)題。
趙亞利在接受記者采訪(fǎng)時(shí)表示，企業(yè)的發(fā)展和品牌的發(fā)展是有其內在規律的，不可能一蹴而就。趙亞利認為，新的投資者可能會(huì )抱有僥幸心理，寄望于靠概念出奇制勝，這樣的做法難以成就品牌。
據悉，經(jīng)過(guò)濾、滅菌等工藝處理并裝在密封容器內可直接飲用的各類(lèi)包裝飲用水應符合國家標準《飲料通則》（GB1078—2007）。瓶裝飲用天然礦泉水、飲用天然泉水、其它天然泉水、飲用純凈水、飲用礦物質(zhì)水、其他包裝飲用水，雖然水源不同、口感不同、水處理工藝有所差異，但在補水效果上都是一樣的。
“喝水是為了補水，不要寄望通過(guò)補水達到什么保健效果。”中山大學(xué)營(yíng)養學(xué)系教授蔣卓勤此前接受新快報記者采訪(fǎng)時(shí)表示，不管是什么水種，哪里的水源，消費者首要考慮的是否安全，而不是其他的附加值。
中國營(yíng)養學(xué)會(huì )名譽(yù)理事長(cháng)兼首席顧問(wèn)葛可佑研究員也表示，喝水是為了得到水，不是為了得到營(yíng)養素，人體的營(yíng)養素主要靠食物獲得。而說(shuō)礦泉水好，有礦物質(zhì)，不錯，有礦物質(zhì)好，但它也不是好到靠水中的礦物質(zhì)就滿(mǎn)足人體需要的程度，水中的礦物質(zhì)含量還是很有限的。
不管什么水種安全最重要
中國的包裝飲用水發(fā)展不過(guò)20多年，據廣東省瓶（桶）裝水協(xié)會(huì )會(huì )長(cháng)羅坦告訴新快報記者，瓶（桶）裝水是目前飲用水中，安全性較高的產(chǎn)品。他還透露，盡管廣東的包裝水發(fā)展也很快，但桶裝水的入戶(hù)率估計還不到四成，這也意味著(zhù)，包裝水在這超百億的市場(chǎng)中還大有可為。
“市場(chǎng)上的包裝水名目太多了，不知道怎么選！”王先生是個(gè)有車(chē)族，又經(jīng)常在外面跑業(yè)務(wù)，車(chē)廂里常年會(huì )備上幾箱瓶裝水，但瓶裝水的各種概念令他無(wú)所適從。
與王先生有同樣困惑的消費者不在少數，有消費者認為，這些所謂的營(yíng)養水、健康水，是真的是有營(yíng)養么？若有保健功能的話(huà)，對于嬰幼兒或老人，以及有疾病的人群又是否合適呢？
記者近日就此走訪(fǎng)市場(chǎng)發(fā)現，市面上的包裝水琳瑯滿(mǎn)目，除了消費者熟知的純凈水、礦泉水、山泉水、天然水等外，還有小分子團水、雪山水、冰川水等等，且價(jià)格往往比普通水的瓶裝水高出一倍甚至數倍。
對此，中國飲料工業(yè)協(xié)會(huì )理事長(cháng)趙亞利接受媒體采訪(fǎng)時(shí)介紹，當前市場(chǎng)上的包裝飲用水主要包括兩大類(lèi)：一類(lèi)是天然水和天然礦泉水；另一類(lèi)是合成水，主要有純凈水和礦物質(zhì)水。目前，純凈水和礦泉水已分別制定了產(chǎn)品標準，而其它各種包裝飲用水，由于質(zhì)量不同，標準不一。
廣東一大型水企負責人則補充，目前山泉水也制定了廣東地方標準，其一大規定則是山泉水須標注山體范圍，并要在標簽上醒目地顯示出來(lái)。
記者了解到，小分子團水因具有高滲透性、高溶解性、高擴散性以及弱堿性等特點(diǎn)，且水源較稀缺，從而受到行業(yè)的關(guān)注，并以高端水的形象切分飲用水市場(chǎng)蛋糕。
喝水不必追求高附加值
相關(guān)調查顯示，目前我國消費瓶(桶)裝飲用水的人口已占總人口的30%以上，部分人群開(kāi)始以包裝飲用水作為唯一的飲水來(lái)源。在這樣一個(gè)大的產(chǎn)業(yè)和市場(chǎng)背景下，安全飲水、健康飲水已成為社會(huì )廣泛關(guān)注的話(huà)題。
趙亞利在接受記者采訪(fǎng)時(shí)表示，企業(yè)的發(fā)展和品牌的發(fā)展是有其內在規律的，不可能一蹴而就。趙亞利認為，新的投資者可能會(huì )抱有僥幸心理，寄望于靠概念出奇制勝，這樣的做法難以成就品牌。
據悉，經(jīng)過(guò)濾、滅菌等工藝處理并裝在密封容器內可直接飲用的各類(lèi)包裝飲用水應符合國家標準《飲料通則》（GB1078—2007）。瓶裝飲用天然礦泉水、飲用天然泉水、其它天然泉水、飲用純凈水、飲用礦物質(zhì)水、其他包裝飲用水，雖然水源不同、口感不同、水處理工藝有所差異，但在補水效果上都是一樣的。
“喝水是為了補水，不要寄望通過(guò)補水達到什么保健效果。”中山大學(xué)營(yíng)養學(xué)系教授蔣卓勤此前接受新快報記者采訪(fǎng)時(shí)表示，不管是什么水種，哪里的水源，消費者首要考慮的是否安全，而不是其他的附加值。
中國營(yíng)養學(xué)會(huì )名譽(yù)理事長(cháng)兼首席顧問(wèn)葛可佑研究員也表示，喝水是為了得到水，不是為了得到營(yíng)養素，人體的營(yíng)養素主要靠食物獲得。而說(shuō)礦泉水好，有礦物質(zhì)，不錯，有礦物質(zhì)好，但它也不是好到靠水中的礦物質(zhì)就滿(mǎn)足人體需要的程度，水中的礦物質(zhì)含量還是很有限的。
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