無(wú)菌包裝是指在無(wú)菌環(huán)境下，將經(jīng)過(guò)滅菌的食品（飲料、奶制品）充填到無(wú)菌容器內后密封，以期在不加防腐劑、不經(jīng)冷藏條件下得到較長(cháng)的貨架壽命。簡(jiǎn)單地說(shuō)，無(wú)菌包裝是先滅菌后包裝。無(wú)菌包裝不僅可以有效地保證食品的安全性，而且能最大限度地保留食品中原有的營(yíng)養成分和風(fēng)味。無(wú)菌包裝主要應用于食品、調味品、醫藥及化妝品等領(lǐng)域。所使用的包裝材料為紙、塑、鋁塑復合膜，含高阻隔性塑料的多層共擠無(wú)菌包裝片材等。 

    
    我國十分重視無(wú)菌包裝技術(shù)的研究工作。上世紀70年代，我國開(kāi)始研究無(wú)菌包裝技術(shù)及其并生產(chǎn)相關(guān)產(chǎn)品；1979年，引進(jìn)瑞典利樂(lè )公司的磚形紙盒無(wú)菌包裝機生產(chǎn)利樂(lè )包，用于果汁飲料包裝。從此，我國液態(tài)食品包裝開(kāi)始從瓶裝向無(wú)菌紙盒包裝轉變。 
    
    到80年代末90年代初，我國無(wú)菌包裝技術(shù)開(kāi)始迅速發(fā)展。從當初引進(jìn)國外成套無(wú)菌包裝設備生產(chǎn)線(xiàn)及包裝耗材到現在自主研究開(kāi)發(fā)，我國的無(wú)菌包裝技術(shù)經(jīng)歷了從無(wú)到有、逐漸走向成熟的過(guò)程，越來(lái)越多的國內單位從事無(wú)菌包裝設備，材料，工藝，元器件的開(kāi)發(fā)與生產(chǎn)。北京航空工藝研究所開(kāi)發(fā)生產(chǎn)了大袋無(wú)菌包裝生產(chǎn)線(xiàn)，通過(guò)了國家鑒定，獲得了國家級獎勵。沈陽(yáng)自動(dòng)化儀表研究所，廣東遠東食品包裝機器公司分別開(kāi)發(fā)生產(chǎn)了大袋，磚型包無(wú)菌包裝設備。寧波輕工機械廠(chǎng)開(kāi)發(fā)生產(chǎn)了盤(pán)管式換熱器。揚州昌隆無(wú)菌包裝公司，隴西復合軟包裝材料廠(chǎng)，廣州金威龍實(shí)業(yè)公司分別開(kāi)發(fā)生產(chǎn)了大袋無(wú)菌包裝用袋。北京長(cháng)空公司片材廠(chǎng)、河北�？ò�裝材料公司分別開(kāi)發(fā)生產(chǎn)了塑料杯無(wú)菌包裝用復合片材，標材和頂蓋材料。到2004年，國內雖有北京、廣東、安徽等地企業(yè)研制了一些無(wú)菌包裝設備，但因與世界先進(jìn)水平在質(zhì)量、無(wú)故障使用壽命等方面仍存有一定的差距，未能在市場(chǎng)上普及和應用。 
    
    總的來(lái)說(shuō)，長(cháng)期以來(lái)我國的無(wú)菌包裝設備市場(chǎng)幾乎被外資企業(yè)壟斷。 
    
    1979年，世界無(wú)菌包裝巨頭瑞典利樂(lè )公司進(jìn)入中國，隨后逐步控制中國無(wú)菌包裝市場(chǎng)。到2002年止，利樂(lè )就占據了我國92%以上的無(wú)菌包裝市場(chǎng)份額，余下的被另一家跨國公司德國康美包公司奪走，而國內無(wú)菌包裝企業(yè)幾乎全軍覆沒(méi)。直到2003年，山東泉林等中國企業(yè)開(kāi)始進(jìn)入這個(gè)市場(chǎng)，泉林集團投入巨資成立技術(shù)研發(fā)中心，從國內外高薪引進(jìn)了造紙、環(huán)保、機械各類(lèi)專(zhuān)家、教授、學(xué)者等高層次人才，經(jīng)過(guò)長(cháng)期苦心鉆研，終于在液態(tài)奶無(wú)菌包裝關(guān)鍵技術(shù)上取得突破�！叭�林包”的問(wèn)世，一舉打破了跨國公司20多年壟斷的局面。如今，中國無(wú)菌包裝市場(chǎng)分布，已改變?yōu)槔麡?lè )87%，康美8%，山東泉林及其它國內包裝企業(yè)加起來(lái)接近5%的局面。 
    
    雖然我國生產(chǎn)的無(wú)菌包裝設備在價(jià)格上有優(yōu)勢，生產(chǎn)的無(wú)菌包裝產(chǎn)品也能達到行業(yè)應用標準。但是由于國外跨國公司搞捆綁銷(xiāo)售，國內企業(yè)買(mǎi)這些企業(yè)的灌裝機還必須購買(mǎi)包裝。因此，目前國內大多數無(wú)菌包裝袋還主要被利樂(lè )等跨國公司所壟斷，以我國乳品行業(yè)龍頭企業(yè)之一--內蒙古伊利實(shí)業(yè)集團股份有限公司為例，伊利自1997年8月開(kāi)始使用利樂(lè )包裝，在這50億包產(chǎn)品中，利樂(lè )磚產(chǎn)品就占到90％以上，而國產(chǎn)的“泉林包”只占很少一部分。相信隨著(zhù)國民經(jīng)濟的發(fā)展，國內無(wú)菌包裝生產(chǎn)線(xiàn)的自行設計制造技術(shù)將更加完善，并將達到新的水平。食品工業(yè)的競爭日趨激烈，為了有效規避風(fēng)險，從設備性能價(jià)格比上考慮，國內廣大食品生產(chǎn)企業(yè)，應用國產(chǎn)設備將是大勢所趨。 
    
    隨著(zhù)無(wú)菌包裝技術(shù)的不斷完善和提高，無(wú)菌包裝產(chǎn)品的市場(chǎng)占有率將與日俱增。據專(zhuān)家預測，從2007年開(kāi)始，全球無(wú)菌包裝的市場(chǎng)占有率將以每年５％的速度增長(cháng)。西歐地區是目前最大的無(wú)菌包裝市場(chǎng)，其它地區無(wú)菌包裝的產(chǎn)用量也在快速增長(cháng)，其中最引人注目的是亞洲地區，未來(lái)幾年亞洲無(wú)菌包裝市場(chǎng)的增勢有望超過(guò)西歐。而我國的無(wú)菌包裝在亞洲地區的發(fā)展潛力最大。 
    
    現在，我國無(wú)菌包裝技術(shù)仍然在不斷發(fā)展。目前我國無(wú)菌紙盒年消耗量約為100億包的耗材，約占全球市場(chǎng)10％的份額，而且以每年20％至30％的速度遞增，成為全球無(wú)菌包裝發(fā)展最快的市場(chǎng)。未來(lái)，國內無(wú)菌包裝企業(yè)之間應加強合作，進(jìn)一步開(kāi)發(fā)無(wú)菌包裝材料，不斷擴大無(wú)菌包裝的使用范圍，以方便對含汽飲料、帶顆粒飲料和固體食品的包裝，并繼續研究無(wú)菌包裝在釀酒、調味品、醫藥、化妝品等工業(yè)上的應用技術(shù)。