食品業(yè)對塑料包裝的需求與日俱增。但到目前為止，作為塑料加工中經(jīng)常使用的DBP、DOP增塑劑，在食品包裝中的最大允許含量，卻沒(méi)有限定標準。這使得一些塑料包裝食品的安全性受到質(zhì)疑。

　　PVC保鮮膜致癌的消息在社會(huì )上引起不小的反響，使用PVC包裝的食用油也遭到安全質(zhì)疑。如今，人們對食品安全的關(guān)注，不僅在于食品本身，食品包裝同樣重要。在越來(lái)越多的食品采用塑料作為包裝物的同時(shí)，塑料包裝的使用安全問(wèn)題再次受到關(guān)注。

　　增塑劑帶來(lái)安全隱患塑料制品中添加的增塑劑曾引起極大恐慌。

　　2000年，上海同濟大學(xué)基礎醫學(xué)院厲曙光教授在其科研報告中驚曝，用塑料桶裝食用油，食用油中會(huì )溶進(jìn)對人體有害的增塑劑。實(shí)驗結果表明，當含有增塑劑的塑料制品在接觸到食品中所含的油脂等成分時(shí)，增塑劑便會(huì )溶入這些成分中。塑料中增塑劑的含量越高，可能被溶出的增塑劑數量就越大，且增塑劑的慢害毒性具有致突變性和致癌性。

　　記者在查閱資料時(shí)獲悉，用聚乙烯或尼龍等高分子材料做成的塑料制品是沒(méi)有毒的，但是，為了使塑料制品具有更多的性能，如增強柔韌性，就需要添加各種增塑劑、穩定劑。而增塑劑是塑料制品中含有的一種鄰苯二甲酸酯類(lèi)的化學(xué)成分。加入這種化學(xué)成分，可增加塑料的可塑性和柔韌性，提高塑料制品的強度。增塑劑的急性毒性很低，人體攝入后幾乎沒(méi)有急性中毒的表現，如嘔吐、發(fā)燒、腹瀉等。但這并不意味著(zhù)安全，相反，其慢性毒害對人類(lèi)的危害相當大。國外的動(dòng)物研究結果表明，增塑劑可導致動(dòng)物存活率降低、體重減輕、肝腎功能下降、血中紅細胞減少。

　　由于PVC的性能要求，鄰苯二甲酸二丁酯(DBP)和鄰苯二甲酸二辛酯(DOP)這兩種增塑劑成為塑料工業(yè)中經(jīng)常使用的酞酸酯類(lèi)增塑劑。

　　“隨著(zhù)技術(shù)的發(fā)展，如今的塑料桶裝食用油已不再使用當年的PVC作為包裝材料，而是采用新型的PET（聚對本二甲酸乙二醇酯）以及PE（聚乙烯）材料。這些材料無(wú)需添加任何增塑劑，不會(huì )與液體發(fā)生反應，油品也不會(huì )發(fā)生降解�！备ＥR門(mén)食用油有限公司天津生產(chǎn)廠(chǎng)品保部一位人士告訴記者。

　　增塑劑用途廣泛在一些商場(chǎng)及超市，記者發(fā)現，進(jìn)口食用油中沒(méi)有使用PET和PE材料作為包裝的，而是采用玻璃瓶。資料也顯示，在許多發(fā)達國家，食用油均采用玻璃瓶作為包裝材料。

　　記者就此采訪(fǎng)了一家食用油生產(chǎn)企業(yè)的負責人。該負責人告訴記者，如果從食品安全性角度考慮，玻璃瓶是比較理想的包裝材料。但是，玻璃瓶易破碎，并且材料成本、運輸成本都比較高。同時(shí)，由于制作工藝的原因，玻璃瓶要達到5升容量很難，而食用油比較常見(jiàn)的包裝是5升裝。因此，由于多種因素，短期內玻璃瓶替代PET材料作為桶裝食用油的包裝還不太可能。

　　據介紹，該企業(yè)也曾嘗試用鐵罐包裝，但由于成本過(guò)高，且鐵罐易與食用油發(fā)生氧化反應，最后還是放棄了。

　　雖然，PET和PE材料已被廣泛用于食品包裝中，尤其是一些大型食用油及飲料生產(chǎn)企業(yè)的產(chǎn)品，已普遍使用此類(lèi)包裝。但是，隨著(zhù)塑料包裝需求的不斷加大，以及PET和PE材料相比PVC材料在價(jià)格上的弱勢，使得一些中小食品企業(yè)仍在使用PVC材料對食品進(jìn)行包裝。

　　由于目前我國對食品中增塑劑的含量沒(méi)有限定標準，使得一些企業(yè)在使用PVC材料對食品進(jìn)行包裝的過(guò)程中，添加各種增塑劑，以增加包裝材料的柔韌性成為必然。

　　增塑劑限量標準缺位最令人擔憂(yōu)的是，目前增塑劑的污染幾乎無(wú)處不在�！捌涫褂梅秶�之廣，污染面積之大，影響人數之多，比農藥、DDT等有過(guò)之而無(wú)不及�！敝袊�疾病預防控制中心的有關(guān)人士稱(chēng)，在無(wú)數次的試驗中，空氣、水和各類(lèi)塑料產(chǎn)品以及人體的血液，甚至乳汁當中都發(fā)現含有增塑劑。增塑劑問(wèn)題的提出，暴露我國食品包裝安全標準的缺位。

　　據了解，世界各國均已對增塑劑進(jìn)行限制，而遵循的重要原則是，限制塑料中增塑劑的使用量；限制向食品中遷移的最大允許量。

　　我國也制定了有關(guān)食品容器、包裝材料用助劑的使用衛生標準(GB9685－94)，對食品容器、包裝材料用助劑的品種、使用范圍和最大使用量均作了規定，其中DBP和DOP的最大允許使用量分別是35％和50％。但對于食品中的最大允許含量卻沒(méi)有限定標準。這帶來(lái)一系列的問(wèn)題。

　　一些含有增塑劑的國產(chǎn)塑料制品出口受阻，并導致含過(guò)時(shí)增塑劑的國外塑料產(chǎn)品大舉進(jìn)入我國。

　　食品中增塑劑含量標準的缺位，暴露行業(yè)監管的滯后。為使行業(yè)健康發(fā)展，我國食品行業(yè)應大力提倡減少塑料包裝容器的使用，尤其應避免塑料制品同各種食品的直接接觸，防止增塑劑對食品的污染。與此同時(shí)，我國還應加大科研投入，開(kāi)展增塑劑毒性方面的干預防治措施研究，尋找更優(yōu)質(zhì)、更安全的替代產(chǎn)品。更重要的是，目前，科技進(jìn)步可謂日新月異，新材料、新產(chǎn)品層出不窮，急功近利的企業(yè)行為可能導致其產(chǎn)品安全性能下降。這就需要有關(guān)部門(mén)嚴把質(zhì)量關(guān)�？梢哉f(shuō)，解決我國增塑劑標準滯后問(wèn)題迫在眉睫。 （peter）