一、B字瓶真的很安全嗎?

　　我國將啤酒瓶分別為“B瓶”和“P瓶”兩種。啤酒B瓶較之非B瓶的質(zhì)量要好許多，受壓強度也明顯高出許多，所以一般認為使用B瓶就可以避免啤酒瓶的爆炸。因此，為了遏制啤酒瓶爆炸事件的發(fā)生，我國從1999年4月1日起就開(kāi)始在啤酒行業(yè)內強制使用打有B字標記的啤酒瓶，即所說(shuō)的“B瓶”。但這一強制措施并未取得預期的目的和效果。

　　近幾年，每到啤酒旺銷(xiāo)的夏季，啤酒瓶爆炸傷人之事時(shí)有發(fā)生。北京市的一項啤酒瓶質(zhì)量抽查結果顯示，B瓶不合格率高達55％。上海市消協(xié)于2001年5月9日發(fā)布了一項統計結果，全市2000年共發(fā)生了12起啤酒瓶爆炸事件，這些事故全部是由B瓶引起的。在此之前，國家質(zhì)量監督檢驗檢疫部門(mén)在對啤酒質(zhì)量進(jìn)行國家監督抽查時(shí)也發(fā)現，B瓶抽樣合格率僅為82％。

　　從這些數字當中，我們不得不承認：B瓶絕對安全的說(shuō)法只是人們的美好意愿罷了，以前被認為是絕對安全的B瓶也會(huì )爆炸!)
　　這種潛在的隱患如同一顆顆隨時(shí)隨地都會(huì )爆炸的炸彈，使消費者無(wú)不膽顫心驚。對此，上海市釀酒專(zhuān)業(yè)協(xié)會(huì )只能說(shuō)，B瓶畢竟也是玻璃做的，并不等于在任何情況下都不會(huì )爆裂。

　　按規定，B瓶的耐壓能力要達到12公斤，抗沖擊指數超過(guò)0.6J。在正常情況下，啤酒自身的壓力不會(huì )超過(guò)7公斤，因此B字瓶自爆的可能性極小。然而，不正確的搬運、開(kāi)啟方式，高溫曝曬和劇烈地碰撞，仍有可能造成B瓶“爆炸”。

　　二、國家標準對B瓶要求怎樣?

　　“對啤酒瓶這種有可能造成傷害的特殊壓力容器，政府應當盡快建立生產(chǎn)許可證制度，嚴格控制許可證的發(fā)放，用提高市場(chǎng)準入門(mén)檻的辦法，把現在市面上‘野路子’廠(chǎng)出產(chǎn)的‘炸彈’淘汰出局，以免危害顧客的生命安全�！边@是國家玻璃眼鏡搪瓷制品質(zhì)量監督檢驗中心副主任張尼尼給質(zhì)監部門(mén)提出的建議。

　　國家質(zhì)檢總局在1997年1月1日正式頒布實(shí)施啤酒瓶的國家質(zhì)量標準GB4544－1996。這基國家標準對啤酒瓶的耐內壓力、抗熱震、抗沖擊等多項指標和包裝、運輸方式等都有嚴格規定，而且特別規定啤酒瓶的回收使用期限為兩年。明文規定要打有專(zhuān)用標記“B”。

　　該標準僅要求就有五大項，外觀(guān)要求就有七大項，技術(shù)要求中理化性能就有耐內壓力、抗熱震性?xún)葢�力、內表面耐水性、抗沖擊性5小項要求，最主要的要求有：

　　1、耐內壓力。耐內壓力項目是啤酒瓶產(chǎn)品中的一項最重要的安全指標，由于灌裝啤酒中充有一定的二氧化碳，因此，啤酒瓶作為充二氧化碳的飲料瓶應嚴格符合GB4544中規定的耐內壓力要求。我國現行的標準合格指標為大于等于1.2MPa(發(fā)達國家增多為大于等于1.6MPa，日本標準為1.8MPa)，否則，由于啤酒瓶的耐內壓力不夠，會(huì )引起啤酒瓶在灌裝、運輸、消費使用過(guò)程中發(fā)生爆瓶傷人事故。

　　2、抗沖擊強度。玻璃瓶的最大弱點(diǎn)就是脆性，玻璃啤酒瓶在生產(chǎn)包裝、啤酒灌裝、運輸和使用等流通過(guò)程中，瓶子之間的相互碰撞或瓶子與其他硬物碰撞是經(jīng)常發(fā)生的。這類(lèi)碰撞，會(huì )使啤酒瓶的機械強度明顯下降，由于目前的消費習慣和啤酒瓶的回用管理的問(wèn)題，使得啤酒瓶的強度直線(xiàn)下降，一些質(zhì)量差、回用次數多的啤酒瓶抗沖擊指標的降低使其很難抵擋正常的碰撞，這也就給爆瓶埋下了隱患。

　　三、B瓶“遍地開(kāi)花”為哪般?

     據有關(guān)專(zhuān)家透露，如果B瓶的生產(chǎn)完全按照質(zhì)量要求來(lái)把關(guān)，是可以避免爆炸事故的，因此國家強制使用B瓶是正確，也是必要的。但問(wèn)題就出在目前我國對這方面的限制和要求并不嚴格，也不完全。雖然有強制性要求，但并沒(méi)有明確的執行和監督管理機構，對B瓶的生產(chǎn)、回收及使用的管理和監督仍是空白，整個(gè)市場(chǎng)處于混亂無(wú)序的狀態(tài)之中。由于在全國范圍內對B瓶的推廣執行程度不一，各地產(chǎn)的B瓶質(zhì)量也有好壞，而啤酒一旦流入全國市場(chǎng)后，即使采用定牌回收的方法，也很難保證回收的瓶子全是自家的，而一旦出現“啤酒炸彈”，不僅危及消費者人身安全，也給商家帶來(lái)諸多麻煩，且直接影響其信譽(yù)，啤酒生產(chǎn)企業(yè)就會(huì )為此背上黑鍋。

　　有的酒廠(chǎng)生產(chǎn)B瓶并不需要取得許可證，只是作為酒的一種附帶產(chǎn)品來(lái)生產(chǎn)的，這在技術(shù)上、管理上必然存在一定的缺陷，缺少必要的監督和指導。

　　有的廠(chǎng)家限于財力，B瓶回收、重復使用的次數太多。由于目前生產(chǎn)新B瓶的價(jià)格是回收舊B瓶的好幾倍，因此不少啤酒生產(chǎn)廠(chǎng)家都是將舊B瓶回收后，經(jīng)過(guò)消費后再次灌裝使用，而且不再做強度測試。我國從1999年開(kāi)始推廣使用啤酒B瓶，至今已有五年，已超過(guò)國家有關(guān)部門(mén)建議的2年回收期限，有的廠(chǎng)家仍在使用這批舊B瓶，引起爆炸自然不足為奇。

　　目前我國的一些玻璃生產(chǎn)企業(yè)和啤酒廠(chǎng)還采用落后、不合理的包裝和運輸方式，使得啤酒瓶在運輸過(guò)程中極易受到較大的撞擊和摩擦而造成表面的擦傷，對啤酒瓶的內在質(zhì)量會(huì )產(chǎn)生很大的影響，降低瓶子的機械強度。而據有關(guān)研究表明，用了5次后的瓶子，其強度只有新瓶的50％。

　　相當一部分企業(yè)在啤酒瓶的存放方式上采用露天存放，啤酒瓶受到日曬雨淋，相當于經(jīng)受了許多次的冷熱急變處理。在陽(yáng)光下的過(guò)度曝曬也會(huì )使酒瓶產(chǎn)生材質(zhì)的老化，當壓力不均勻地分布在瓶壁上時(shí)，脆性增加，灌裝啤酒后，一旦遭到碰撞極易爆瓶。

　　除了以上原因外，我國的玻璃行業(yè)先天不足是客觀(guān)原因。由于我國玻璃行業(yè)本身所存在的企業(yè)規模小、技術(shù)裝備水平和生產(chǎn)效率低等特點(diǎn)，使得啤酒瓶新瓶的質(zhì)量和出廠(chǎng)合格率都不高，加之一些小企業(yè)生產(chǎn)的質(zhì)量不好的產(chǎn)品沒(méi)有任何約束，堂而皇之地加入了“B”瓶的行列新瓶質(zhì)量的良莠不齊，造成回用過(guò)程中安全指標的急速下降，這種先天不足是造成啤酒瓶爆瓶傷人事件的根本原因。

　　四、PET時(shí)代已經(jīng)來(lái)臨?

     中國是世界第一大生產(chǎn)啤酒國，針對啤酒瓶存在安全隱患等問(wèn)題，近來(lái)不斷有呼聲希望啤酒瓶改用PET聚酯瓶(聚對苯二甲酸乙二醇酯)。

　　從20世紀80年代開(kāi)始，國際啤酒市場(chǎng)就鼎力開(kāi)發(fā)和使用各種PET瓶，到90年代已達到開(kāi)發(fā)利用的高潮。在啤酒業(yè)發(fā)達的德國，普遍采用適用于飲料界啤酒產(chǎn)品的PET瓶吹塑技術(shù)、噴碼條碼打印機、全生產(chǎn)線(xiàn)連包裝的最新機械。用該設備生產(chǎn)的耐熱瓶耐灌裝溫度最高可達94℃，瞬時(shí)產(chǎn)量可達1200瓶/模。

　　2003年八月下旬，大量0.5升的PET瓶啤酒涌入了德國市場(chǎng)。這類(lèi)瓶子采用了新技術(shù)，瓶子僅重28克，單位價(jià)值高，適合大批量生產(chǎn)，在成本上將直接挑戰玻璃瓶，具有很強的市場(chǎng)競爭力。

　　PET聚酯瓶具有質(zhì)量輕、價(jià)格低、飲用方便、使用安全性高等優(yōu)點(diǎn)，而且具有較好的環(huán)保節能特性，生產(chǎn)能耗僅為玻璃瓶的41％至64％。如果進(jìn)一步回收再利用，其能耗還可降低50％左右。

　　權威人士分析，國際啤酒市場(chǎng)將由PET瓶裝啤酒逐步取代玻璃瓶裝啤酒，最終將由PET瓶裝啤酒占據絕對的優(yōu)勢地位，其發(fā)展總趨勢是十分明顯的。

　　而在我國，若以2000年啤酒產(chǎn)量超過(guò)2000萬(wàn)噸為基數，大約可消耗250億只至300億只啤酒瓶(包括回收再用)。根據有關(guān)部門(mén)預測，到2005年，中國PET瓶的需求量將達到60萬(wàn)～65萬(wàn)噸，各種聚酯瓶坯的消費量也將超過(guò)200億只。但是目前，中國大規模生產(chǎn)PET聚酯瓶的企業(yè)只有兩家，年生產(chǎn)能力分別為4.85億只和5.5億只，只占市場(chǎng)需求的40％左右。

　　五、業(yè)內如何看待PET瓶

　　P瓶在啤酒應用上是否可行，我國啤酒企業(yè)普遍持非常謹慎的態(tài)度。目前啤酒廠(chǎng)家所擔心的問(wèn)題是：在0.60％(m/m)二氧化碳含量下，PET瓶能否經(jīng)受人工裝卸造成的沖擊?在倉儲過(guò)程中能否承受12個(gè)碼疊高度的壓力?在運輸過(guò)程的安全性如何(是否會(huì )破裂或泄漏)?

　　國內有的啤酒企業(yè)認為：以前啤酒生產(chǎn)企業(yè)都極為重視自己產(chǎn)品的質(zhì)量，但目前塑料啤酒瓶在使用時(shí)無(wú)法保證質(zhì)量。原因主要是塑料啤酒瓶在灌裝時(shí)無(wú)法抽真空，只能用充氮保護的方法，可靠性較差；其次，在灌裝時(shí)，塑料酒瓶的剛性較玻璃瓶差，瓶口容易變形造成漏氣。而且以目前啤酒廠(chǎng)的生產(chǎn)工藝，塑料啤酒瓶很難回收復用，因為回收洗瓶需要承受80℃的水溫，而PET啤酒瓶只能承受60℃左右。

　　而另一知名啤酒企業(yè)認為，PET瓶由于自重輕、便于運輸及攜帶，受到啤酒、飲料生產(chǎn)廠(chǎng)及消費者的青睞。但由于PET瓶的氣體通透性(氧氣進(jìn)入瓶?jì)�、二氧化碳向外逸�?，用它包裝的啤酒壽命會(huì )受到影響。在今后的一段時(shí)間里還需要進(jìn)一步用批理試驗的方法，逐步改進(jìn)PET瓶對啤酒灌裝設備及啤酒保質(zhì)期的適用性。

　　有關(guān)專(zhuān)家認為，啤酒企業(yè)改用塑料瓶包裝需要對很多設備進(jìn)行改造，比如瓶子的清洗裝置就需要進(jìn)行改變，這勢必會(huì )增加投資，在新建的啤酒企業(yè)或新增的生產(chǎn)線(xiàn)上可能比較可行，但對現有設備改造則難度較大。
　　　　
　　六、P裝啤酒還要讓我們等多久

　　PET啤酒包裝在國內尚屬空白，價(jià)格低、重量輕、可回收、安全性同的PET啤酒瓶能取代玻璃瓶嗎?

　　塑料相對于玻璃、金屬等包裝材料來(lái)說(shuō)，其隋性較小，對氧與二氧化碳的滲透系數較大，它一方面會(huì )導致被包裝物體與包裝物之間發(fā)生化學(xué)反應，另一方在被包裝物也因被氧化而使口味發(fā)生劣變，而且塑料制品的老化也是影響外觀(guān)質(zhì)量的一個(gè)重要因素。PET不能很好地阻隔氣體的滲透，所以不但二氧化碳含量不足，還容易使啤酒氧化變質(zhì)，啤酒保存期相對而言十分短，其應用因而受到很大局限。

　　據悉，近期擬在高檔產(chǎn)品上試驗PET瓶包裝的只有少數企業(yè)。青島啤酒將把PET瓶包裝定位在高檔產(chǎn)品上，正進(jìn)行阻氧，吸氧瓶蓋及夾層PET瓶等方面的試驗。

　　總之，PET瓶的安全性(相對于玻璃瓶)、瓶型變化的靈活性已經(jīng)得到了啤酒行業(yè)的普遍認同。隨著(zhù)PET瓶對氧氣及紫外線(xiàn)阻隔以及耐熱性、強度等指標的進(jìn)一步提高，以PET瓶為包裝大批量生產(chǎn)的高檔啤酒會(huì )在近一二年內出現在中國市場(chǎng)�！�