【CPP114】訊：中秋將至，今年月餅的價(jià)格漲了一兩成，為控制月餅的過(guò)度包裝，打擊天價(jià)月餅的市場(chǎng)，近日，市質(zhì)監局開(kāi)展了月餅專(zhuān)項檢查，對月餅的質(zhì)量和過(guò)度包裝進(jìn)行了重點(diǎn)檢查，確保月餅的包裝成本不超過(guò)月餅出廠(chǎng)價(jià)的25%。
　　
　　原料大幅漲價(jià)
　　
　　月餅“身價(jià)”漲一成
　　
　　今秋月餅在生產(chǎn)過(guò)程中不能使用添加劑了，原料成本也更高了。
　　
　　業(yè)內人士透露，食品添加劑新規對今年的月餅價(jià)格產(chǎn)生了一定的“催漲”作用，因為化工合成色素被禁用，而天然色素的價(jià)格要高出合成色素一倍多，月餅要想達到同樣的視覺(jué)效果，天然色素的用量必須比合成色素多，由此導致月餅餡料價(jià)格上漲。
　　
　　“今年月餅的各種原輔料價(jià)格上漲了20%至30%。原材料成本的上漲是月餅漲價(jià)的直接原因。”據揚州一食品公司總經(jīng)理王永曾介紹，首先是糖。王永曾表示，去年糖價(jià)低時(shí)每噸為6000多元，現在要8000多元，漲幅超過(guò)20%。類(lèi)似的還有食用油，從去年的每噸7000多元漲到現在近萬(wàn)元。還有的材料漲幅逼近50%，比如蓮子價(jià)格從去年每公斤50元左右漲到了75元左右，“我們已經(jīng)在降低成本方面提前做了準
　　
　　備，不過(guò)仍難抵消原料價(jià)格上漲的壓力。在原料價(jià)格上漲20%—30%的情況下，今年月餅售價(jià)漲幅盡量控制在7%—10%之間。”
　　
　　揚州五亭食品有限公司一位負責人告訴記者，“今年月餅生產(chǎn)的各個(gè)環(huán)節都在漲價(jià)，勞動(dòng)力、油價(jià)、物流運輸、包裝等成本都在上升，不漲價(jià)我們實(shí)在消化不了。”
　　
　　符合傳統口味
　　
　　揚州人更喜歡蘇式月餅
　　
　　盡管各大超市、甜品店銷(xiāo)售著(zhù)中種各樣的月餅，有法式的、日式的、廣式的、蘇式的，但記者在走訪(fǎng)中了解到，我市許多市民更喜歡吃蘇式月餅。
　　
　　在一家經(jīng)營(yíng)多年的甜品店里，記者看見(jiàn)，店內以銷(xiāo)售蘇式月餅為主，還是蠻受市民喜愛(ài)的，每天現做也比較新鮮。而在采訪(fǎng)中，記者也發(fā)現，市民大多喜歡去甜品店購買(mǎi)蘇式月餅或在超市購買(mǎi)蘇式月餅。
　　
　　包裝成本不能超1/4
　　
　　揚城嚴查月餅過(guò)度包裝
　　
　　根據有關(guān)規定，月餅包裝成本不得超過(guò)出廠(chǎng)價(jià)格的25%，每千克月餅的銷(xiāo)售包裝容積應不超過(guò)9000立方厘米。前段時(shí)間，市質(zhì)監局開(kāi)展月餅專(zhuān)項檢查，月餅的質(zhì)量和過(guò)度包裝是此次檢查的重點(diǎn)。記者在各大商場(chǎng)超市發(fā)現，今年月餅多了些簡(jiǎn)樸。
　　
　　“是否屬于過(guò)度包裝，有兩個(gè)硬性指標，一是包裝成本不能超過(guò)月餅出廠(chǎng)價(jià)的25%；另一個(gè)是不管你怎么包裝，上架銷(xiāo)售的每公斤月餅外包裝容積不能超過(guò)9000立方厘米。有一個(gè)指標不符合都判過(guò)度包裝。”質(zhì)監局相關(guān)負責人告訴記者，今年判定月餅包裝是否為過(guò)度包裝，不再由檢測人員主觀(guān)判斷，而將由科學(xué)、規范的計量檢測數據來(lái)說(shuō)話(huà)。所有抽樣月餅全部送入實(shí)驗室檢測后，出具法定報告，以確定其是否為過(guò)度包裝。
　　
　　不過(guò)業(yè)內人士表示出某種擔心，一些百元左右一盒的月餅，如果按照包裝成本不能超過(guò)成本的25%規定，由于包裝材料大漲，這個(gè)成本是不能做成包裝盒的，這樣一來(lái)，只能是粗制濫造。

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