【CPP114】訊：每年端午時(shí)節，除了吃粽子，還有一個(gè)習俗，就是要品嘗一下咸鴨蛋。而咸鴨蛋要數高郵麻鴨產(chǎn)的鴨蛋好。隨著(zhù)端午節的臨近，鴨蛋的銷(xiāo)量大增，尤其是冠以“高郵”品牌的鴨蛋更是供不應求。然而，業(yè)內人士透露，市場(chǎng)上許多“高郵鴨蛋”并非產(chǎn)自高郵。

　　鴨蛋銷(xiāo)售火爆，價(jià)格差異大

　　昨天，記者走訪(fǎng)了市區幾家大超市發(fā)現，咸鴨蛋、雙黃蛋被一些超市放到了最醒目的促銷(xiāo)區域。咸鴨蛋的種類(lèi)也是琳瑯滿(mǎn)目，有盒裝的、散裝的，還有真空包裝開(kāi)袋即食的。

　　在市區幾家農貿市場(chǎng)，記者注意到，賣(mài)鴨蛋的商販明顯增多。一進(jìn)四季園農貿市場(chǎng)，只見(jiàn)賣(mài)鴨蛋的商販從西到東排了一排。一位商販介紹，這兩天咸鴨蛋的銷(xiāo)售很火，平均每天能賣(mài)出上千只，估計未來(lái)幾天還會(huì )更火。

　　高郵秦郵蛋品公司相關(guān)人士介紹，高郵咸鴨蛋在市場(chǎng)上一直十分暢銷(xiāo)，隨著(zhù)端午節的臨近，貨源更是非常緊俏，盡管工人加班加點(diǎn)生產(chǎn)，但市場(chǎng)上仍供不應求。“我們現在每天發(fā)出約100萬(wàn)只鴨蛋投放市場(chǎng)，但仍不能滿(mǎn)足需求。”記者對揚州市場(chǎng)上的咸鴨蛋作了粗略統計，市場(chǎng)上咸鴨蛋品牌達數十種，價(jià)格也是千差萬(wàn)別。記者在市區一家超市看到，一款正在促銷(xiāo)的“高郵紅太陽(yáng)”咸鴨蛋售價(jià)為41元/盒（26只裝）。平均算下來(lái)，促銷(xiāo)價(jià)約為1.6元/只。超市工作人員告訴記者，盒裝的鴨蛋主要作為禮品贈送親朋好友，價(jià)格較普通散裝鴨蛋要高，平均價(jià)格在兩三元/只，一些包裝精美的甚至賣(mài)到六七塊錢(qián)一枚。除了包裝差異外，鴨蛋的產(chǎn)地不同，價(jià)格也懸殊較大。

　　據了解，目前揚州市場(chǎng)上的咸鴨蛋主要來(lái)自江蘇、湖北和本地高淳、溧水，品種有草鴨、麻鴨泥包蛋、灰包蛋。一位鴨蛋經(jīng)銷(xiāo)商介紹，距離端午節還有四五天，目前已經(jīng)是咸鴨蛋銷(xiāo)售的最高峰，整體銷(xiāo)量與去年同期相比勁升了約兩成，銷(xiāo)量上漲的關(guān)鍵原因就是蛋價(jià)經(jīng)過(guò)6年上漲后終于有所回落。目前普通的灰包蛋批發(fā)價(jià)為0.7元/個(gè)，而超市中常見(jiàn)的真空包裝普通咸鴨蛋售價(jià)1元/個(gè)，口碑最好的高郵咸鴨蛋價(jià)格則相應高些。

　　高郵鴨蛋遭遇冒牌和山寨

　　記者走訪(fǎng)了揚城數家農貿市場(chǎng)，發(fā)現大多數商販均打著(zhù)“高郵鴨蛋”的招牌，且價(jià)格相對便宜。這些鴨蛋真是從高郵來(lái)的嗎？

　　家住四季園新村的蔣先生告訴記者，前幾天他在菜場(chǎng)上買(mǎi)了幾只商家口中的“高郵咸鴨蛋”，雖然味道還可以，但和他吃過(guò)的正規包裝的高郵紅太陽(yáng)咸鴨蛋有很大差距。“蛋黃沒(méi)有紅太陽(yáng)的紅，吃起來(lái)沒(méi)有紅太陽(yáng)的香。一對比才知道自己買(mǎi)的并非是正宗的高郵蛋。”

　　為此，記者聯(lián)系到高郵三湖蛋品有限公司負責人高和權。高先生認為，揚州農貿市場(chǎng)的“高郵鴨蛋”水分很大。他介紹，高郵蛋一般以包裝蛋形象銷(xiāo)售。正宗的高郵鴨蛋品質(zhì)較好，主要供應給當地一些蛋品公司，經(jīng)過(guò)加工、包裝后，再通過(guò)流通渠道進(jìn)入各地的超市、商店。“據我了解，高郵鴨蛋不會(huì )供應到其他城市的農貿市場(chǎng)，因此揚州農貿市場(chǎng)的‘高郵鴨蛋’水分很大，這些鴨蛋可能來(lái)自揚州周邊鄉鎮和蘇南地區。”

　　高和權認為，高郵咸鴨蛋與一般咸鴨蛋只有切開(kāi)才能看出區別，在外觀(guān)上很難分辨，因此，有些商家趁機打起“高郵鴨蛋”的招牌，其實(shí)那些鴨蛋不是從高郵來(lái)的。揚州市民要想買(mǎi)到正宗的高郵鴨蛋，還是要到當地的超市或專(zhuān)賣(mài)店。

　　除了農貿市場(chǎng)，一些超市的盒裝鴨蛋也玩起了傍名牌。記者在一超市看到了一款包裝精美的浙江產(chǎn)的鴨蛋，包裝袋上寫(xiě)著(zhù)“高油鴨蛋”四個(gè)大字，而不是“高郵鴨蛋”，不仔細分辨，很容易誤認。

　　高郵鴨蛋實(shí)施地理標志保護

　　由于高郵特殊的自然環(huán)境，從而成就了高郵鴨及高郵鴨蛋。高郵咸鴨蛋，蛋黃顏色紅而油多，賞心悅目，別具風(fēng)味。高郵某蛋品公司負責人介紹，為了保證高郵鴨蛋的品質(zhì)，除了要挑選地道的高郵鴨外，在生產(chǎn)加工過(guò)程也有許多要求，確保每一個(gè)咸鴨蛋都具備“蛋白鮮、細、嫩，蛋黃紅、沙、油”的六大特色。鴨蛋屬于農副產(chǎn)品，在市場(chǎng)競爭中很容易遭遇李鬼。泰州、興化等地區一些蛋廠(chǎng)將當地生產(chǎn)的鴨蛋也冠以“高郵鴨蛋”的名號銷(xiāo)售，嚴重地影響了高郵鴨蛋形象。

　　據介紹，2002年，國家質(zhì)檢總局批準高郵鴨蛋實(shí)施地理標志保護，為了保持高郵鴨蛋品質(zhì)，根據地理標志產(chǎn)品保護工作要求，質(zhì)監部門(mén)先后制定了高郵鴨蛋國家標準GB19050/2003《地理標志產(chǎn)品高郵咸鴨蛋》，《高郵鴨》和《高郵鴨飼養技術(shù)規程》兩個(gè)省地方標準，從技術(shù)層面保證了產(chǎn)品質(zhì)量，推動(dòng)了高郵鴨蛋的健康發(fā)展。

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