【CPP114】訊： “ 民以食為天，食以安為先”，食品安全問(wèn)題可以說(shuō)是老百姓最關(guān)心的問(wèn)題。網(wǎng)上流行的“吃葷的怕激素，吃素的怕毒素，喝飲料怕色素，能吃什么心中沒(méi)數。”這句語(yǔ)，雖有些夸張，卻也道出了當下食品安全領(lǐng)域內的一些問(wèn)題。

　　2010年年初，一場(chǎng)蔬菜“中毒”事件席卷我國大部分省市。武漢市最先發(fā)現產(chǎn)自海南的部分豇豆含有劇毒農藥——“水胺硫磷”。不久，廣州、深圳、杭州、合肥等地也陸續查出海南豇豆含同樣的有毒元素。隨后，一場(chǎng)應對有毒豇豆的“硬仗”在各地拉開(kāi)了序幕：武漢銷(xiāo)毀有毒豇豆3600公斤，合肥銷(xiāo)毀5000公斤，廣州封存1700多箱，南京封存800公斤。然而這場(chǎng)有毒豇豆風(fēng)波還未平息，2月25日，廣東江門(mén)又查出產(chǎn)自海南的節瓜含有“水胺硫磷”，這一消息的公布再次觸動(dòng)了公眾敏感的神經(jīng)。接二連三的蔬菜“中毒”事件，不僅讓海南廣大農戶(hù)承受巨大的經(jīng)濟損失，也讓海南綠色瓜果蔬菜品牌經(jīng)歷了一場(chǎng)前所未有的嚴峻考驗。

　　近年來(lái)，頻發(fā)的食品安全事件一次次地考驗著(zhù)我國食品安全領(lǐng)域。2005年，致癌的紅色原料——“蘇丹紅一號”出現在肯德基、麥當勞的辣椒、番茄醬里；2006年，可口可樂(lè )、百事可樂(lè )旗下的芬達汽水、美年達橙汁中查出了致癌物——“苯”；2007年，五糧液集團幸運星酒在河北查出糖精鈉超標；2008年，石家莊三鹿集團生產(chǎn)的嬰幼兒配方奶粉被查出“三聚氰胺”；2009年，蒙牛特侖蘇牛奶被查出添加了安全性不明物質(zhì)“OMP”。據不完全統計，2005年到2009年，我國發(fā)生了近40起大大小小的食品安全事件。

　　從溫家寶總理所做的政府工作報告，有好幾處也談到了食品藥品安全的問(wèn)題。那么從這一點(diǎn)，而且我也知道他是本屆政府從一開(kāi)始就把加強食品安全的監管問(wèn)題作為建設服務(wù)型政府的一個(gè)重要內容來(lái)抓的。那么從這個(gè)積極的跡象我們也可以看出來(lái)，剛剛你說(shuō)的中央的決心，政府的決心，就是保障老百姓吃得放心，吃得安心，也保障老百姓的菜籃子、甚至米袋子的安全問(wèn)題，這個(gè)我想全國老百姓都能夠感覺(jué)到這一點(diǎn)，那么另外一點(diǎn)值得大家關(guān)注的是今年2月9日國務(wù)院剛剛成立的食品安全委員會(huì )召開(kāi)了第一次會(huì )議，李克強副總理在會(huì )上再一次強調說(shuō)食品安全問(wèn)題是巨大的一個(gè)民生工程，那么要下大力氣來(lái)抓這個(gè)問(wèn)題，要從根本上杜絕食品安全問(wèn)題的發(fā)生。

　　運用RFID電子標簽技術(shù)實(shí)現供食品安全信息全過(guò)程溯源

　　食品生產(chǎn)廠(chǎng)家對食品進(jìn)行跟蹤和追溯的RFID安防技術(shù)首當其沖。食品質(zhì)量安全追溯國家標準正在制定中。屆時(shí)，一旦食品出現質(zhì)量問(wèn)題，可以“問(wèn)責”到食品生產(chǎn)、加工、運輸、銷(xiāo)售等環(huán)節。

　　據了解，最早的商品條形碼僅僅是為了結算方便，但是，物品編碼已經(jīng)在不斷“升級”。只要用紅外線(xiàn)監測儀，對著(zhù)物品編碼一照，液晶屏上便顯示出商品品名、生產(chǎn)廠(chǎng)家、有效期等文字和數據以及生產(chǎn)許可、生產(chǎn)日期、質(zhì)量安全等情況。換句話(huà)說(shuō)，通過(guò)一袋茶葉的編碼，可以知道茶葉在哪里種植、哪里收購、哪里加工、運輸渠道、銷(xiāo)售超市等系列信息，如果發(fā)現茶葉農殘超標，可以從超市一直追到種植者，把茶葉農殘超標的原因和責任人找出來(lái)，讓責任者受到應有的處罰。

　　據安徽省質(zhì)監部門(mén)介紹，在溯源系統中，企業(yè)可以通過(guò)對信息的追溯來(lái)找到問(wèn)題的根源和起因，阻止問(wèn)題并防止再次發(fā)生。在有必要對產(chǎn)品進(jìn)行撤回或召回時(shí)，也可以通過(guò)這個(gè)系統找到已經(jīng)發(fā)售的產(chǎn)品。目前，安徽商品條碼系統成員保有量達4126家，有10萬(wàn)多種商品應用了商品條碼。但是，食品企業(yè)建立可追溯系統的卻寥寥無(wú)幾。

　　RFID在食品安全生產(chǎn)領(lǐng)域內面臨的挑戰

　　RFID在食品安全追溯體系中，能夠在基本不影響生產(chǎn)作業(yè)效率的前提下，快速、自動(dòng)、準確地采集各種信息，以保證追溯的可能性和有效性，嚴把食品生產(chǎn)每一環(huán)節，實(shí)現居民“放心餐”。作為一種新興技術(shù)，有其發(fā)展優(yōu)點(diǎn)，但也有其局限性。
　　
　　食品安全追溯涉及到整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈，受到環(huán)境、成本等諸多因素的限制，在整個(gè)追蹤過(guò)程中需要用到各種不同的自動(dòng)識別技術(shù)，既包括UHF（超高頻）RFID技術(shù)，也包括HF（高頻）RFID技術(shù)，還包括條碼技術(shù)，如何科學(xué)合理地在不同的環(huán)節部署不同的技術(shù)，同時(shí)又能讓這些不同的技術(shù)各自發(fā)揮出自己的優(yōu)勢并相互銜接融為一體，則需要一個(gè)很好的完整自動(dòng)識別技術(shù)應用解決方案。這個(gè)解決方案的好壞，直接會(huì )影響到食品安全追溯的有效性和可靠性。

　　同時(shí)，所有的自動(dòng)識別技術(shù)都只有以管理信息系統為基礎和依托才能發(fā)揮作用，要實(shí)現整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈過(guò)程的跟蹤，首先需要建立一套完整的、相互銜接能夠覆蓋整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈的、符合食品行業(yè)特點(diǎn)的信息系統，其中包括：生產(chǎn)管理系統(MES)、倉庫管理系統(WMS)和供應鏈管理系統(SCM)等等。這將是一個(gè)龐大系統工程，也將是最嚴峻的困難和挑戰。

　　食品安全問(wèn)題在我國得到解決的話(huà)在不遠的將來(lái)是可以得到實(shí)現的，老百姓必然可以吃得放心，吃得安心。提高食品安全水平，保障人民群眾身體健康，這不僅僅是政府有關(guān)部門(mén)的決心，也是老百姓的心聲。食品安全作為民生的大問(wèn)題，不僅是牽系著(zhù)百姓的生命安危，同樣也關(guān)系到改革發(fā)展穩定的大局，面對這些問(wèn)題我們有何理由來(lái)漠視它？



　　【點(diǎn)擊查看更多精彩內容】
       
　　相關(guān)新聞：

　　RFID射頻技術(shù)電子標簽與條形碼區別
　　RFID：射頻技術(shù)電子標簽與條形碼的區別
　　基于電子紙技術(shù)的無(wú)線(xiàn)電子標簽研究