冬季進(jìn)食 先看好營(yíng)養標簽
2010-01-20 09:36 來(lái)源：京華時(shí)報 記者：楊珺 責編：喻小嘜
- 摘要：
- 衛生部近期發(fā)布的《首次中國居民健康素養調查》顯示，我國居民具備健康素養的總體比例僅為6.48%。專(zhuān)家建議，應通過(guò)學(xué)習營(yíng)養標簽的相關(guān)知識來(lái)提高健康素養，預包裝食品上的營(yíng)養標簽能幫助老百姓更了解食品營(yíng)養構成。
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國家營(yíng)養與食品安全所食品營(yíng)養評價(jià)室主任楊月欣教授介紹，標準的營(yíng)養標簽上標有能量及蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪和鈉四種核心營(yíng)養素的含量和NRV%。NRV%即營(yíng)養素參考值百分比，表明食品中所含營(yíng)養素占人體每日建議攝入量的比例。更為高級的是圖形化營(yíng)養標簽，更簡(jiǎn)明易懂，例如當消費者看到能量標識中的NRV% 為12%時(shí)（如圖），就知道這包巧克力能滿(mǎn)足人體每日能量所需的12%，還需要從其它食物中攝取88%的能量。
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