下月開(kāi)始，涼茶飲料將被作為飲料類(lèi)別中的“其他飲料”納入ＱＳ認證管理范圍。記者昨日（20日）從佛山市質(zhì)監局獲悉，預包裝涼茶將正式被納入食品生產(chǎn)許可證管理，無(wú)“ＱＳ”標志的產(chǎn)品將不得上市銷(xiāo)售，而目前街邊涼茶鋪“現售”產(chǎn)品尚未納入管理范圍。

涼茶生產(chǎn)尚無(wú)國標和行標

據了解，明年１月１日起，全國２８類(lèi)５２５種食品均納入食品生產(chǎn)許可證管理（ＱＳ），涼茶飲料將作為飲料類(lèi)別中的“其他飲料”納入此次ＱＳ認證的范疇。由于涼茶行業(yè)還沒(méi)有統一的國家標準和行業(yè)標準，為此在受理涼茶企業(yè)申報ＱＳ認證審查時(shí)，涼茶生產(chǎn)的企業(yè)標準就成為了重要衡量標準。目前，佛山市境內的涼茶生產(chǎn)企業(yè)已經(jīng)在質(zhì)監部門(mén)備案。

“涼茶從自煲自飲發(fā)展到今天罐裝出售已有相當長(cháng)時(shí)間，但是涼茶生產(chǎn)至今還沒(méi)有統一的國家標準和行業(yè)標準。”佛山市質(zhì)監局有關(guān)負責人表示，這次僅能對預包裝涼茶納入管理，而目前多數涼茶鋪售賣(mài)的涼茶飲料除辦理衛生許可證以外，尚無(wú)任何監管依據，其產(chǎn)品標準仍待進(jìn)一步完善。

擅加物質(zhì)將負法律責任

佛山質(zhì)監局標準化科負責人表示，涼茶飲料必須符合《茶飲料衛生標準》等強制性國家標準，包括對含微生物、重金屬、食品添加劑進(jìn)行限量要求。預包裝涼茶飲料上市，還必須明示產(chǎn)品所用原輔材料，以及添加的防腐劑、甜味劑、著(zhù)色劑的名稱(chēng)。

“除感官指標、衛生指標、包裝、標簽標注等，我們的‘門(mén)檻’對涼茶的總固形物和可溶性固形物含量這兩項關(guān)鍵指標作出明確規定。例如規定涼茶中的糖以及從所添加藥材中溶解出的可溶性固形物濃度不得低于１％，這是檢驗涼茶中添加物含量一項重要指標，如果涼茶標明“無(wú)糖”，則總糖含量不得超過(guò)０．５％。”該負責人稱(chēng)，如果企業(yè)在涼茶飲料中擅自添加物質(zhì)，被查出就要承擔法律責任。

街邊涼茶鋪同樣可監管

佛山市中醫院臨床藥學(xué)室梁智明主任表示，即便街邊涼茶鋪還沒(méi)有納入管理范疇，但是相關(guān)監管部門(mén)還是可以定期對這些小涼茶鋪進(jìn)行監管，首先要監控這些沿街售賣(mài)涼茶的鋪面衛生。由于現煎現賣(mài)的涼茶沒(méi)有采用真空包裝技術(shù)，能檢查其細菌落指數、質(zhì)量、消毒等，同時(shí)還可以檢查其藥湯是否是當天煎制。

“另外，為了控制用藥，藥監部門(mén)還可以對街邊涼茶鋪用藥的來(lái)源產(chǎn)地、藥方、質(zhì)量、用藥分量等進(jìn)行審核備案。”梁智明說(shuō)。