新的殺菌技術(shù)、保鮮技術(shù)、活性包裝技術(shù)、抗菌包裝技術(shù)等將隨著(zhù)設備被引進(jìn)中國，這些技術(shù)在中國還未開(kāi)發(fā)研制，一部分企業(yè)將會(huì )借鑒這些技術(shù)發(fā)展自己的新產(chǎn)品。“十一五”期間，高端產(chǎn)品的國產(chǎn)設備占有率大約只有1／3，而近幾年進(jìn)口較多的設備大部分將會(huì )被國內借鑒開(kāi)發(fā)。由于科研投入不足，開(kāi)發(fā)資金太少，這種新技術(shù)、新產(chǎn)品的差異將會(huì )維持至少10 年。最近，中國食品和包裝機械工業(yè)協(xié)會(huì )名譽(yù)理事長(cháng)岳書(shū)學(xué)如是說(shuō)。

岳理事長(cháng)分析，出口部分有可能較快上升。因為目前國內一些較新的技術(shù)對東南亞市場(chǎng)、俄羅斯市場(chǎng)、中東及非洲市場(chǎng)都是未來(lái)幾年的適用技術(shù)及裝備，出口前景看好。近幾年出口增幅都達到20％以上。一方面有關(guān)單位要積極組織企業(yè)擴大出口，另一方面國家政策上要對出口企業(yè)進(jìn)行鼓勵，企業(yè)參加國外的專(zhuān)業(yè)展會(huì )，在資金方面應予以支持。

“十一五”行業(yè)發(fā)展目標：按17％的增速計算，預計到2010年食品和包裝機械銷(xiāo)售額可達到1300億—1350億元，產(chǎn)品品種由目前的4700種增加到5700種，淘汰落后產(chǎn)品500種，絕大部分產(chǎn)品能滿(mǎn)足國內市場(chǎng)需求，食品和包裝機械出口交貨值到2010年將達到10億美元。

技術(shù)上應達到的目標：高壓殺菌技術(shù)現已由中國包裝和食品機械總公司完成6000大氣壓中試線(xiàn)，2010年完成規模較大的生產(chǎn)線(xiàn)。微波殺菌生產(chǎn)線(xiàn)要擴大規模和應用范圍，電場(chǎng)殺菌要建立試驗生產(chǎn)線(xiàn)，磁場(chǎng)殺菌要局部取得突破，并開(kāi)展無(wú)菌生產(chǎn)車(chē)間的研究、實(shí)驗，高阻隔性能的包裝材料（牛奶包裝）設備要能供給市場(chǎng)。

產(chǎn)品水平應達到的目標：達到21世紀初期國際先進(jìn)水平的產(chǎn)品為20％，20世紀90年代國際先進(jìn)水平的產(chǎn)品為50％，其余產(chǎn)品要達到80年代末期水平。半手工、半機械化的產(chǎn)品被淘汰，初級而又實(shí)用的產(chǎn)品要提高自動(dòng)化水平及生產(chǎn)效率。

經(jīng)濟效益應達到的目標：目前低端產(chǎn)品競爭激烈，生產(chǎn)廠(chǎng)家效益低下，有的甚至沒(méi)有效益，應提倡差異化競爭，在改進(jìn)提高產(chǎn)品水平上下工夫，靠偷工減料擾亂市場(chǎng)的害群之馬應自然淘汰，使行業(yè)產(chǎn)品銷(xiāo)售收入利潤率達到10％（目前為6．9％）。

結構調整目標：目前我國食品和包裝機械生產(chǎn)企業(yè)主要集中在長(cháng)江三角洲（延伸到溫州）、珠江三角洲地區（含粵東地區），擬在江蘇、上海、溫州、汕頭及珠三角扶持建立鈑金件加工和模塊化部件加工點(diǎn)，形成產(chǎn)業(yè)鏈，使單件小批生產(chǎn)變?yōu)榇笈�大量生產(chǎn)，提高產(chǎn)品質(zhì)量，降低成本，提升整個(gè)行業(yè)的競爭力，必要時(shí)可在天津建立類(lèi)似加工點(diǎn)。加速淘汰能耗高、效益低的一批小型設備，扶持技術(shù)含量高、生產(chǎn)規模大的高效光機電一體化的生產(chǎn)設備。