謀局：難以消彌的壁壘

上市公司伊利股份銷(xiāo)售總成本中有40％是包裝．這一點(diǎn)伊利公司在自己的招股書(shū)中也是毫不諱言的。伊利公司招股書(shū)的原材料風(fēng)險中明確寫(xiě)出“本公司生產(chǎn)液態(tài)奶產(chǎn)品主要采用的是瑞典利樂(lè )公司的設備．該設備限定了包裝材料只能采用利樂(lè )包因此對利樂(lè )公司存在依賴(lài)。“價(jià)格．又是價(jià)格價(jià)格能成為中國本土包裝企業(yè)以小博大上演中國公司收復本土市場(chǎng)的致命武器么，讓我們先來(lái)看看常溫無(wú)菌罐裝的技術(shù)難在哪里？

無(wú)菌包裝(AsepticPackaging)技術(shù)是一項集多種學(xué)科于一身的綜合性技術(shù)成果，具體是指被包裝的液體食品在包裝前經(jīng)過(guò)短時(shí)間的滅菌．然后在無(wú)菌條件下(即在包裝物、被包裝物、包裝輔助器材均無(wú)菌的條件下)進(jìn)行充填和封合的一種包裝技術(shù)，其最大優(yōu)點(diǎn)是在無(wú)菌條件下最大限度地保留了產(chǎn)品原有的營(yíng)養成分和風(fēng)味，并使其保質(zhì)期大為延長(cháng)。

這項技術(shù)中，無(wú)菌紙盒的生產(chǎn)占有非常重要的地位，也是利樂(lè )和SIG屏蔽中國公司的技術(shù)壁壘所在。其生產(chǎn)加工過(guò)程包括在包材上印刷上鋁和聚乙烯涂層裁切。目前國內知名乳品企業(yè)都采用的是柔版彩印，本身就比普通膠印要支付更多的成本，而且需要購置與之配套的涂布機、復合機分切機印刷機、封口機上光機、壓痕打孔模切機、制盒機、熱封糊盒機在線(xiàn)檢測設備等各種專(zhuān)業(yè)設備，同時(shí)還要建立密封凈化消毒車(chē)間標準化的潔凈車(chē)間、微生物實(shí)驗室等配套車(chē)間，這些設備和車(chē)間的投入將是一筆非常巨大的數目。巨大的投入限制了本身技術(shù)水平不高而又資金欠缺的本土包材制造商的進(jìn)入。而且無(wú)菌紙盒裝中的雙氧水殘留和常溫無(wú)菌罐裝仍然沒(méi)有一個(gè)中國本土企業(yè)能夠突破。對于中國的乳業(yè)巨頭來(lái)說(shuō)解決不了這兩個(gè)根本的問(wèn)題，他們就不能放心大膽地采用本土企業(yè)的包材，如果說(shuō)無(wú)菌罐裝只是不能保證牛奶的品質(zhì)和保鮮期的話(huà)，那么雙氧水殘留過(guò)多是任何一個(gè)想要在中國乳業(yè)市場(chǎng)做大的企業(yè)都無(wú)法容忍的。

相比無(wú)菌紙盒包裝，紙塑復合型屋頂包的技術(shù)含量要相對較低。據《飲品紙盒市場(chǎng)分析》一文中的報道，這種屋頂包常采用紙基復合材料印制．紙張為結構層與低密度PE經(jīng)淋膜復合而成．正反兩面的低密度PE同時(shí)作為阻隔層和熱封層。另外，這種紙基復合材料還可以采用低密度PE和鋁箔經(jīng)淋膜復合而成。生產(chǎn)過(guò)程中的技術(shù)難度相比無(wú)菌紙盒要低。印刷方面．這種屋頂包多采用柔性版印刷，也有uV膠印。其印刷工藝流程一般為印刷(含背涂膠印刷)、模切壓痕、熱封糊盒、消毒、包裝。除了常規印品的質(zhì)量要求外，還有兩點(diǎn)非常關(guān)鍵，一是衛生要求．如每平方厘米的細菌總數不得超過(guò)一個(gè)．大腸茵群、致病菌和霉菌不得檢出；二是技術(shù)要求．如熱封的質(zhì)量控制、針孔的數量及大小、耐折性能、壓痕的高度等。“

本土的公司除了技術(shù)壁壘還有兩大難題需要破解：一是知識產(chǎn)權，二是三巨頭的灌裝設備包材的排它性。相信所有關(guān)注中美知識產(chǎn)權談判的中國人都對“知識產(chǎn)權“這四個(gè)字既愛(ài)又恨。而像濟南泉林、青島人民、濟南泉華、云南玉溪魯泰聯(lián)合、中山金田這些本土公司不得不面對的是