散裝食品不好“散”

    散裝食品顧名思義就是沒(méi)有妥善的外包裝的食品，從食品安全衛生的角度來(lái)講，它的確存在著(zhù)很多顯而易見(jiàn)的弊端：比如產(chǎn)品生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等由于它自身產(chǎn)品的特性而沒(méi)能很好的給廣大消費者明確指示，這些特點(diǎn)決定了它必然走向消亡，但是就目前我們國家市場(chǎng)發(fā)展狀況，這種產(chǎn)品的存在卻還有它的道理。
   
　　我們說(shuō)一種產(chǎn)品能不能在市場(chǎng)上存在不該是哪個(gè)人或者哪個(gè)組織決定的，而是應該由市場(chǎng)來(lái)做判斷。市場(chǎng)經(jīng)濟的規律會(huì )讓該淘汰的東西塵封在歷史中，讓還有生命力的產(chǎn)品繼續給民眾帶來(lái)需求滿(mǎn)足。當然還要考察一下是否符合大多數消費者的需要，是否符合國家的法律法規，違法的是不行的。在目前我們國家的食品消費市場(chǎng)上，散裝食品由于其成本較低，所以作為一種價(jià)格相對比較低廉的產(chǎn)品，在經(jīng)濟尚不發(fā)達地區還是有一定的存在空間的，它可以讓購買(mǎi)力比較薄弱的消費者在這種產(chǎn)品的需求上得到滿(mǎn)足，畢竟我們不能因為上海的樓盤(pán)價(jià)而讓西藏的同類(lèi)商品也來(lái)個(gè)“大躍進(jìn)”。
   
　　在我看來(lái)，對于這種產(chǎn)品我們目前最好的處理方式是加強管理。不要說(shuō)不好監管，不易檢查，那很多是一種推委的說(shuō)法。我們有法可依，有矩可度，如果說(shuō)難，那是難在有關(guān)部門(mén)不愿盡力。另外對于廣大消費者來(lái)說(shuō)就是加強食品衛生安全教育，只有這樣才能盡散裝食品益處，祛除其不利。國家，民眾，都能在散裝食品這段自然消亡的過(guò)度期內順利通過(guò)。所以散裝食品還是不好“散”，至少在它自然生命力沒(méi)有消逝之前。
                                                                          

                                             
不妨學(xué)學(xué)“鴕鳥(niǎo)精神”
   
　　“買(mǎi)！為什么不買(mǎi)？散裝食品價(jià)格便宜，量又足，我們大家都吃它�！彪S機的問(wèn)了幾個(gè)同事，得到的答復壓倒性的多數是買(mǎi)。再深入談到衛生問(wèn)題，大家躊躇起來(lái)，但仍然給出共同的答復，就是對超市的信任，覺(jué)得超市的東西總不會(huì )是那些“硫磺饅頭”、“糖精棗”什么的。
   
　　實(shí)際我認為散裝食品的衛生問(wèn)題最突出的地方在于它是散裝的，在面對顧客挑選的時(shí)候，可能會(huì )經(jīng)過(guò)無(wú)數人的手，無(wú)遮無(wú)攔的暴露在空氣中。這種情況較之生產(chǎn)、運輸、倉儲各個(gè)環(huán)節而言，更加的不可控。所以我們完全可以發(fā)揚“鴕鳥(niǎo)精神”（兢兢業(yè)業(yè)），采取一些措施把散裝食品的最后一關(guān)把好。例如，既然最后結果都是放到食品袋中稱(chēng)重，那還不如事先都稱(chēng)好放到柜臺上，有別于那些經(jīng)過(guò)專(zhuān)業(yè)包裝的產(chǎn)品，這個(gè)不需要嚴格的封口，不需要嚴格的重量，而生產(chǎn)日期和保質(zhì)期，已經(jīng)在機打的標簽上標注出來(lái)。這樣的結果不但成本大為降低，最大限度的解決了顧客之間不可控的交叉傳染問(wèn)題。而且最大的好處就是把“鴕鳥(niǎo)精神”發(fā)揮得淋漓盡致。
                                                                                 
（山東臨沂中學(xué)老師/邵銘）
                                       
散裝食品“身份證”制度應推廣
   
　　據《河南日報》報道，散裝食品標簽制度在鄭、汴、洛三市試行。
   
　　長(cháng)期以來(lái)，散裝食品都處于一種無(wú)標準的監管狀態(tài)，很多潛伏在市場(chǎng)中有隱患的散裝食品，一經(jīng)市場(chǎng)流通后，就會(huì )給廣大消費者帶來(lái)較多的食品安全方面的危害。而一張小小的散裝食品標簽，可以看到食品名稱(chēng)、配料表、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、食用方法、貯藏條件等15項內容。有了這些詳盡的食品說(shuō)明，消費者在購買(mǎi)散裝食品時(shí)就可以做到心中有數，避免上當受騙。
  
　　河南這次給散裝食品頒發(fā)“身份證”，一方面讓消費者對散裝食品有了新的認識，看到了散裝食品正在向非散裝食品的標準靠攏，另一方面也會(huì )推動(dòng)文明的食品消費觀(guān)念的建設，從而促進(jìn)新的食品安全體制的建立。
 　
　　當然，散裝食品的“身份證”的出現，并不代表食品安全工作就可“萬(wàn)事大吉”，它在讓我們提高對食品的鑒別力的同時(shí)，也讓我們把預防和打擊假冒的“身份證”作為對散裝食品安全的一個(gè)重要工作來(lái)抓，并推行標準化、正規化、現代化的散裝食品“身份證”監管制度，在源頭上遏制住不法商販的投機行為。
                            
超市銷(xiāo)售的散裝食品應叫停
   
　　購買(mǎi)食品大多數人選擇去干凈整潔的超市，超市曾以質(zhì)量良好、價(jià)格低廉、信譽(yù)可靠贏(yíng)得了廣大消費者的青睞。一些消費者喜歡在挑選和品嘗過(guò)程中體會(huì )購物的樂(lè )趣，如果什么都包得嚴嚴實(shí)實(shí)的，還怎么挑��！不摸、不挑、不揀一下，就會(huì )對食品不放心。然而，當你親身經(jīng)歷到種種所見(jiàn)，你會(huì )對超市的散裝食品望而卻步。
   
　　在超市的散蝦皮出售處，顧客直接隨便用手挑選翻看，有的湊上去聞味道，有的捏一小把入嘴品嘗。一些待售的小麻花、桃酥散裝在托盤(pán)里，上面也沒(méi)有加蓋塑料薄膜或者其他防塵的裝置。在桃酥旁邊的一個(gè)塑料蓋上，放著(zhù)一些供顧客品嘗的小塊桃酥，卻沒(méi)有提供用來(lái)品嘗的工具，一些顧客就直接用手拿著(zhù)吃。散裝的果脯、瓜子、開(kāi)心果等擺成一長(cháng)溜，顧客可以隨意去看、聞、摸、拿。不時(shí)有人抓起瞧瞧、聞聞，然后再放回，有人甚至不加遮攔地沖著(zhù)食物打噴嚏，這種銷(xiāo)售方式直接導致散裝食品二次污染，也埋下了傳播病菌的隱患。在超市的冰柜里，水餃、餛飩之類(lèi)的散裝食品也是敞開(kāi)了賣(mài)的，有一次去超市，正趕上工作人員往冰柜里倒水餃，一不小心，有幾個(gè)水餃掉到了地上，工作人員毫不猶豫地直接用手抓起來(lái)扔進(jìn)了冰柜里。
   
　　種種見(jiàn)聞，著(zhù)實(shí)讓人為超市的散裝食品衛生安全擔憂(yōu)�！渡⒀b食品衛生管理規范》要求商家須設有“禁止消費者觸摸的標志”等，但這些規定真正執行起來(lái)，卻似乎很難。尤其是要求顧客“不直接觸及食品” 的規定，幾乎成了一紙空文。所以，為了保障消費者人身健康安全，超市銷(xiāo)售的散裝食品應該叫停。