3、“九成食品包裝含苯”不準確

記者：有媒體報道說(shuō)，國內九成食品包裝中都含苯，您如何看待這個(gè)說(shuō)法？

張欽發(fā)：苯類(lèi)物質(zhì)一直以來(lái)被公認為是致癌物質(zhì)，但苯類(lèi)又是樹(shù)脂材料的良好溶劑，它具有溶解能力強、揮發(fā)速度快、價(jià)格便宜等優(yōu)點(diǎn)，因此被廣泛用作于樹(shù)脂的溶劑，在包裝中主要用于復合包裝材料粘合劑和塑料印刷油墨的溶劑。由于在復合材料和塑料印刷過(guò)程中苯類(lèi)溶劑揮發(fā)不完全，有可能造成苯類(lèi)物質(zhì)在包裝材料中殘留。在食品包裝過(guò)程中，苯類(lèi)物質(zhì)滲透到食品中，會(huì )導致食品中含有苯。

但我認為“九成以上包裝都含有苯”的說(shuō)法是不太可能的。因為只有使用苯類(lèi)作為溶劑的粘合劑和油墨時(shí)才會(huì )使包裝中含有苯，而只有在塑料材料中才有可能使用苯類(lèi)作為溶劑的粘合劑或油墨。但現在很多復合粘合劑和油墨不使用苯類(lèi)物質(zhì)作溶劑。即使是使用苯類(lèi)物質(zhì)作為溶劑，如果在生產(chǎn)過(guò)程控制得好，苯的含量也是完全可以控制在安全范圍內的。另外，包裝材料中含有苯類(lèi)物質(zhì)，并不一定食品中就會(huì )有苯污染，只要在包裝容器中含苯類(lèi)物質(zhì)層與食品之間形成高阻隔層，苯也是不容易污染到食品中去的。因此只有那種食品包裝結構設計不合理（如有些用簡(jiǎn)易的塑料材料或塑料復合材料包裝）及包裝材料或容器生產(chǎn)設備比較簡(jiǎn)陋時(shí)，才會(huì )造成苯對食品的污染。

國家應加強食品包裝安全性防護設計的規范性，同時(shí)加強包裝材料（容器）生產(chǎn)企業(yè)的技術(shù)監督，大力提倡使用非苯類(lèi)溶劑的粘合劑、油墨和涂料，食品的苯污染問(wèn)題就一定可以避免。

4、相關(guān)法律法規亟待更新

記者：我們國家在食品包裝安全性方面有哪些法規？這些法規在哪些方面還存在差距？

黃葦：有關(guān)食品包裝安全性方面的法律法規有《中華人民共和國食品衛生法》和《食品用塑料制品及原材料管理辦法》。關(guān)于食品容器和包裝材料已有相關(guān)的國家衛生標準。我國對食品包裝材料用加工助劑的管理實(shí)行許可制度，即加工助劑的使用品種、使用范圍和最大使用量必須按照國家標準執行，如果要添加新的助劑，必須進(jìn)行重新審批，否則為違規行為。

這些加工助劑，是按照食品安全性毒理學(xué)評價(jià)程序的有關(guān)規定進(jìn)行了必要的毒性試驗而確定的，是通過(guò)嚴謹的科學(xué)實(shí)驗程序證明可以使用的。有關(guān)食品包裝材料和容器生產(chǎn)的國家標準還有很多，因此嚴格按照國家標準生產(chǎn)的食品包裝材料和容器其安全性是有保障的。但隨著(zhù)科學(xué)研究的不斷深入，檢測手段的提高，經(jīng)濟的發(fā)展，甚至是貿易的需要，標準應該隨之不斷更新。食品包裝行業(yè)是一個(gè)新興的產(chǎn)業(yè)，近年發(fā)展迅速。國家已經(jīng)制訂的標準遠遠跟不上食品包裝的發(fā)展。例如目前用于食品包裝的油墨和膠粘劑還沒(méi)有單獨的衛生標準，也沒(méi)有全國統一的產(chǎn)品標準，只有各個(gè)生產(chǎn)企業(yè)的《企業(yè)標準》，這些都有賴(lài)于國家加強對食品包裝安全檢測和科研的投入。

5、包裝是否安全肉眼難辨

記者：消費者怎么樣才能選擇到相對來(lái)說(shuō)包裝比較安全的食品？

黃葦：不好說(shuō)。應該說(shuō)國家允許用于食品的包裝材料，并嚴格按照國家標準要求制造的，消費者可以放心，不用草木皆兵。打擊劣質(zhì)食品包裝材料，關(guān)鍵問(wèn)題還是衛生部門(mén)加強監管。消費者最多能辨別出有異味、色澤不正常等感官異常的材料，但很多有害的物質(zhì)，不依靠?jì)x器和適當的檢測方法，光靠肉眼是無(wú)法分辨的。大家應有的基本概念是，用于食品、藥品包裝的紙、塑料、金屬和玻璃、油墨等主要及輔助材料是要受制于《食品衛生法》的，不能與工業(yè)用的混為一談。