在人類(lèi)的社會(huì )活動(dòng)中，為消費而進(jìn)行的生產(chǎn)和銷(xiāo)售活動(dòng)是造成環(huán)境損害的最重要環(huán)節，其中食品作為人類(lèi)生存的必需品，是消費的基本項目�？刂葡�費環(huán)節尤其是食品消費對環(huán)境的損害，有利于建立資源節約型環(huán)境友好型社會(huì )、實(shí)現可持續發(fā)展。食品的載體—食品包裝，已經(jīng)成為食品不可分割的組成部分，也是食品消費對環(huán)境產(chǎn)生影響的關(guān)鍵部分之一。因此，本文從食品包裝角度，針對食品包裝對環(huán)境產(chǎn)生不利影響的表現，分析其原因，并提出相應的對策。

一、食品包裝對環(huán)境產(chǎn)生不利影響的表現

1.過(guò)度包裝

包裝作為商品流通環(huán)節的重要部分，它對商品的生產(chǎn)和銷(xiāo)售起到了一定的拓展作用。激烈的市場(chǎng)競爭，在某種意義上已經(jīng)表現為商品的包裝競爭。伴隨著(zhù)包裝觀(guān)念的加強，一些包裝認識上的誤區又紛紛出現了，過(guò)分包裝就是其中十分嚴重的一種現象。許多企業(yè)認為，在商品質(zhì)量相對穩定的狀態(tài)下，商品的包裝能為商品提供更高的附加值，在一定程度上能夠影響商品在市場(chǎng)上的竟爭能力。正是因為包裝的這些價(jià)值，近年來(lái)，一些食品存在過(guò)度包裝問(wèn)題，例如中秋月餅。2005年4月份以來(lái)，重慶、上海等地先后出臺了限制月餅過(guò)度包裝的地方性法規。7月上旬，國家發(fā)改委、商務(wù)部、一[商總局、質(zhì)檢總局四部門(mén)聯(lián)合頒布了對月餅包裝等有關(guān)事項作出限制的公告。全國各月餅生產(chǎn)廠(chǎng)家紛紛做出回應，推出了減輕月餅包裝計劃�？墒�，在市面上我們并不難發(fā)現包裝精美的月餅。

2.采用一次性包裝

隨著(zhù)社會(huì )與經(jīng)濟的發(fā)展，快節奏的生活方式需要方便快餐，也催生了各種方便型食品包裝。方便型食品包裝的范圍很廣，從單人份的小包裝到系列的套餐，其市場(chǎng)目標是為生活節奏快速的忙碌人士。方便型食品包裝具備下列特點(diǎn):單手可以取用，單人一次吃完，盡量不需要配吃其它食品，也盡量不要烹調。還要免用任何餐具，也不必要求使用餐桌。由于方便型食品生產(chǎn)的目的及其特點(diǎn)，使得企業(yè)在食品包裝上使用過(guò)多的包裝材料，尤其是一次性的包裝材料，例如合裝方便面等。

3.以試用裝促銷(xiāo)

從計劃經(jīng)濟向市場(chǎng)經(jīng)濟轉變以來(lái)，企業(yè)更加注重與消費者的接觸、溝通，產(chǎn)品促銷(xiāo)幾乎成了企業(yè)向消費者推廣、宣傳產(chǎn)品的一種基本渠道之一。由于食品的特殊性，食品企業(yè)把促銷(xiāo)作為拓寬市場(chǎng)、增加市場(chǎng)占有量的重要途徑之一，通過(guò)向消費者提供試用裝的食品，吸引目標消費者及部分潛在消費者。固體類(lèi)的食品通常采用小包裝，而液體類(lèi)的食品通常是以一次性紙杯派發(fā)。雖然企業(yè)的促銷(xiāo)活動(dòng)并不是頻繁進(jìn)行的，但是如果每一個(gè)食品企業(yè)都采用這種形式促銷(xiāo)，一方肉浪費資源，對環(huán)境不利;另一方面不能起到帶動(dòng)消費者節約資源、保護環(huán)境的作用。

二、原因分析

1.以企業(yè)的經(jīng)濟責任為本位，缺乏對環(huán)境保護的責任意識

由于于對什么是企業(yè)的理解不同，中外企業(yè)界與理論界對企業(yè)的經(jīng)濟責任社會(huì )責任是矛后對認還是相容統一的爭淪不休。國外對企業(yè)社會(huì )責任問(wèn)題的爭論，主要表現為兩種觀(guān)點(diǎn):一種是古典企業(yè)責任觀(guān)，認為企業(yè)的唯一責任就是追求利潤最大化。一種現代企業(yè)責任觀(guān)，認為利潤最大化只是企業(yè)的第二位目標。我國關(guān)于企業(yè)社會(huì )責任問(wèn)題的討論，也主要表現為兩種觀(guān)點(diǎn):一足企業(yè)本位責任觀(guān)，立足于企業(yè)的利潤來(lái)看待企業(yè)與社會(huì )的關(guān)系問(wèn)題，把經(jīng)濟價(jià)值作為衡量企業(yè)行為的唯一尺度，認為企業(yè)獲得的利潤越大，企業(yè)對社會(huì )貢獻也就越大。一種是社會(huì )本位責任觀(guān)，立足于社會(huì )的角度來(lái)看待企業(yè)與社會(huì )的關(guān)系問(wèn)題，把為社會(huì )服務(wù)放在第一位，而把企業(yè)利益放在第二位，強調在滿(mǎn)足社會(huì )物質(zhì)和文化需要、服務(wù)社會(huì )的前提下，適當追求企業(yè)利潤的最大化。由此可見(jiàn)，在國內外，自企業(yè)產(chǎn)生以來(lái)，追求利潤最大化成為企業(yè)的單一目標被視為天經(jīng)地義的，日前我閑的食品企業(yè)對企業(yè)經(jīng)濟責任一與社會(huì )責任的認識尚處于企業(yè)本位責任觀(guān)的認識階段，作為社會(huì )責任的一部分的環(huán)境責任也沒(méi)有得到企業(yè)的廣泛關(guān)注。