食品包裝的改進(jìn)加快企業(yè)利潤增長(cháng)

據有關(guān)資料顯示，2006年第一季度國內食品行業(yè)某些分支行業(yè)繼續保持了較高的增長(cháng)速度，而且利潤增長(cháng)高于銷(xiāo)售收入增長(cháng)。專(zhuān)家分析認為，一些分支行業(yè)的經(jīng)濟效益明顯提升得益于本土化包裝產(chǎn)品的不斷改進(jìn)，由于食品包裝產(chǎn)品的改進(jìn)，有效地降低了包裝成本，從而加大了企業(yè)利潤的增長(cháng)。

從有關(guān)的統計數據可以看出，食品行業(yè)內的乳制品、白酒、啤酒、葡萄酒銷(xiāo)售收入分別同比增長(cháng)30.4%、22%、24.47%和28.01%，分支行業(yè)利潤總額分別同比增長(cháng)1.8、0.32、15.88、2.79個(gè)百分點(diǎn)。制約食品行業(yè)某些分支行業(yè)利潤水平的成本壓力有所減輕，行業(yè)產(chǎn)品結構升級見(jiàn)效，企業(yè)的成本費用控制能力增強，其中改進(jìn)包裝功不可沒(méi)。

加強研究開(kāi)發(fā) 降低包裝成本

長(cháng)期以來(lái)，由于計劃經(jīng)濟體制的影響，國內商品包裝的改進(jìn)和創(chuàng )新長(cháng)期處于被忽視的地位。很多企業(yè)負責人對商品包裝的重要性認識不夠，對于不良的包裝習以為常，這種思想上的輕視導致了對包裝產(chǎn)業(yè)的投入不足，科研落后，致使包裝產(chǎn)業(yè)停滯不前，尤其是加大了與之密切相關(guān)的食品行業(yè)的成本，使企業(yè)難以在包裝產(chǎn)品上挖掘到一定的經(jīng)濟效益。我們知道，包裝產(chǎn)品的研發(fā)和設計是最有效的市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)手段之一，通常比廣告設計和營(yíng)銷(xiāo)有更大的成效。一個(gè)新的產(chǎn)品進(jìn)入市場(chǎng)后，它的市場(chǎng)銷(xiāo)售效果就成為修改該產(chǎn)品包裝的一個(gè)主要因素。作為包裝的目的，設計師們既然已從過(guò)去的強調創(chuàng )造性意念轉變到保證市場(chǎng)銷(xiāo)售效果上來(lái)了，就要考慮怎樣從總體上降低包裝成本。

在西方一些國家，許多企業(yè)就十分注重包裝設計的促銷(xiāo)功能和成本的降低，不斷加大投入改進(jìn)包裝產(chǎn)品。如美國的一些企業(yè)，每年花大約500億美元，用在產(chǎn)品包裝和設計事務(wù)上。往年的那些經(jīng)過(guò)多次重新設計的包裝，到了今年又要重新設計或修改成適合企業(yè)和市場(chǎng)需求的包裝形式、印刷工藝和受歡迎的圖形樣式。近年來(lái)，隨著(zhù)包裝印刷科技的飛速發(fā)展，美國食品包裝產(chǎn)品新技術(shù)、新材料不斷更新。特別是最近幾年里，許多包裝印刷廠(chǎng)家能在一次印刷過(guò)程中印上9種彩色，卻只需要增加很少的成本。包裝產(chǎn)品技術(shù)含量的提高，并未給企業(yè)增加太多的成本，重要的是讓企業(yè)增強了市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)功能，加大了企業(yè)利潤的增長(cháng)。

傳統包裝依然受歡迎 環(huán)保包裝開(kāi)始進(jìn)入市場(chǎng)

令人可喜的是，近年來(lái)，我國的包裝產(chǎn)品得到了明顯的提高，由于產(chǎn)品的創(chuàng )新和改進(jìn)，一些傳統的包裝產(chǎn)品依然受到食品生產(chǎn)企業(yè)的歡迎。如利樂(lè )包、利樂(lè )枕、新鮮屋和百利包等，隨著(zhù)食品行業(yè)一些分支行業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量和包裝質(zhì)量的提升，這些包裝的使用量也隨之增加，同時(shí)，一些新型的環(huán)保包裝產(chǎn)品也開(kāi)始進(jìn)入市場(chǎng)，如HDPE瓶(桶)等包裝，已逐漸被消費者認可，玻璃瓶包裝形式將逐漸被紙類(lèi)包裝所取代。目前，在奶制品行業(yè)，酸奶包裝形式包括新鮮屋、新鮮杯等在內不下十余種，塑料杯仍是2006年酸奶包裝的主流包裝，采用紙盒式和塑料薄膜制成的集束包裝，仍十分流行，據筆者觀(guān)察，在各家超市，用此包裝的集束式酸奶等飲品備受消費者歡迎。2006年各品牌的乳酸菌飲料在市場(chǎng)上全面鋪開(kāi)，新型包裝材料產(chǎn)品也隨之產(chǎn)生，相繼出現了利樂(lè )枕、二次滅菌瓶、棒棒酸、塑料杯、百利包等形式。自2006年年初開(kāi)始，市場(chǎng)開(kāi)始出現用柔性版預印的新形式的包裝紙箱，這種紙箱很快便被乳品行業(yè)接受，因其生產(chǎn)成本較低，物美價(jià)廉。在行業(yè)內備受歡迎。

包裝產(chǎn)品功能由單一低級走向全面高級

近年來(lái)，隨著(zhù)社會(huì )主義市場(chǎng)經(jīng)濟的深入發(fā)展，包裝產(chǎn)品已經(jīng)脫離了僅僅是為了保護商品不受損害與方便貯藏運輸的單一功能，而是向著(zhù)既要符合包裝產(chǎn)品技術(shù)標準的定量要求、又要符合包裝裝潢藝術(shù)標準定性要求的方向發(fā)展，同時(shí)還要體現出為企業(yè)降低成本，增加經(jīng)濟效益的功能。

包裝產(chǎn)品技術(shù)標準與包裝裝潢藝術(shù)標準的對立統一是包裝產(chǎn)品從功能單一的低級走向功能全面的高級階段的必然規律。因此，2006年在國內包裝產(chǎn)業(yè)的發(fā)展上，從耐高壓殺菌包裝到納米技術(shù)，食品包裝業(yè)的新技術(shù)層出不窮，尤其是納米技術(shù)，今后將會(huì )被越來(lái)越多地運用在食品包裝上。另外，無(wú)菌塑料包裝今后將會(huì )取代熱灌裝PET瓶，這種新材料包裝產(chǎn)品不僅質(zhì)量更輕，價(jià)格也更加便宜，對企業(yè)降低包裝成本具有積極的作用。

隨著(zhù)廣大消費者環(huán)保意識的增強，今后環(huán)保、輕便、價(jià)格低廉的軟包裝產(chǎn)品將會(huì )受到消費者的歡迎，如愛(ài)克林等包裝產(chǎn)品目前已在保鮮奶、酸奶包裝中開(kāi)始應用。又如百利包，目前已經(jīng)不再是三層共擠膜，而是五層共擠，鍍鋁膜等工藝已開(kāi)始在百利包膜生產(chǎn)中使用。由此可見(jiàn)，企業(yè)在提高產(chǎn)品保質(zhì)期、防止異味等方面下了工夫。再就是無(wú)菌熱灌裝有其自身發(fā)展優(yōu)勢，包裝的作用很關(guān)鍵，因為食品通常是先包裝，然后隨著(zhù)包裝一同進(jìn)入加工環(huán)節，所以，包裝材料的選用對加工技術(shù)至關(guān)重要。企業(yè)在生產(chǎn)中必須確保高壓不會(huì )破壞包裝袋的結構或有任何包裝材料的物質(zhì)滲透到食品中去。

總之，發(fā)展食品包裝業(yè)具有廣闊的市場(chǎng)前景，企業(yè)在技術(shù)攻關(guān)和研發(fā)新產(chǎn)品的過(guò)程中，惟有降低包裝產(chǎn)品的成本，實(shí)現包裝產(chǎn)品本土化，才能加大食品行業(yè)的利潤增長(cháng)。在產(chǎn)品品類(lèi)上，無(wú)論是傳統包裝產(chǎn)品，還是從耐高壓殺菌包裝到納米技術(shù)，無(wú)論是軟包裝產(chǎn)品還是金屬類(lèi)、玻璃制品類(lèi)包裝產(chǎn)品，只要立足于保證質(zhì)量，利于環(huán)保和節能降耗，提高企業(yè)的經(jīng)濟效益，本土化的包裝產(chǎn)品在市場(chǎng)上都將贏(yíng)得無(wú)限商機。