離中秋尚有一月，但今年的月餅大戰已悄然打響。記者近日走訪(fǎng)發(fā)現，在“瘦身”新規的“威懾”下，今年的月餅市場(chǎng)主吹“簡(jiǎn)易包裝風(fēng)”。上海食品行業(yè)烘焙專(zhuān)業(yè)委員會(huì )高克敏秘書(shū)長(cháng)表示，簡(jiǎn)易包裝后的市場(chǎng)總體銷(xiāo)售額預計將會(huì )下降。

    近年來(lái)，過(guò)度包裝和任意搭售一直是困擾月餅行業(yè)發(fā)展的“頑疾”，高檔洋酒、首飾等奢侈物品的“如影隨形”使“天價(jià)月餅”頻現市場(chǎng)。為此，上海今年3月開(kāi)始實(shí)施我國第一部月餅包裝“瘦身縮水”規定——《上海市月餅適度包裝暫行辦法》，規定凡在上海生產(chǎn)、銷(xiāo)售的月餅將不使用木材和其他名貴高價(jià)材料制作月餅盒；月餅盒內不放其他商品；每盒月餅包裝總成本不高于每盒月餅零售價(jià)的20%。

    記者近日走訪(fǎng)了一些超市、賣(mài)場(chǎng)和月餅銷(xiāo)售商店后發(fā)現，今年過(guò)度包裝以及搭售現象都大有好轉。在第一食品商店和新海食品商店的月餅銷(xiāo)售柜臺上，都已基本難覓洋酒、茶葉的搭售身影。即使依然主攻高端市場(chǎng)的酒店月餅，也已大部分棄用了木盒包裝。此外，在“簡(jiǎn)易包裝風(fēng)”的吹動(dòng)下，今年散裝月餅“異軍突起”。農工商超市一營(yíng)業(yè)員估計，今年散裝月餅的銷(xiāo)量占超市總月餅銷(xiāo)量的70%以上.

    但“簡(jiǎn)易包裝風(fēng)”也引起了業(yè)內的一些擔憂(yōu)。高克敏坦言：“最近我們在業(yè)內多次召開(kāi)會(huì )議，許多月餅商都表示簡(jiǎn)易包裝后的市場(chǎng)有些難做，今年總體銷(xiāo)售額預計將下降。”一業(yè)內人士也向記者“大嘆苦經(jīng)”，月餅本身的銷(xiāo)售周期非常短，這就迫使企業(yè)必須在與眾不同上下足功夫，否則就難逃積壓的風(fēng)險。“而原本包裝也是求異的方式，搭售則可以通過(guò)變相抬高月餅價(jià)格，從而使廠(chǎng)家獲得較高額的利潤。”

    為此，一些難掩高檔情結的廠(chǎng)家，開(kāi)始大打“擦邊球”，把搭售從臺前轉至幕后。一業(yè)內人士透露，今年在《辦法》施行后，搭售手法更隱蔽了，不擺在柜臺上了。 “即便市面上的搭售現象已經(jīng)減少，但如果有搭售茶葉和洋酒的要求，其實(shí)可以直接與廠(chǎng)家聯(lián)系預訂。”記者匿名致電新僑和香特莉公司業(yè)務(wù)部后獲悉，新僑一款售價(jià)188元的“黃金月餅”盒內依然有茶葉，香特莉的388元和588元的月餅禮盒，也分別放有琉璃的“緣”字掛件和琉璃玉如意。此外，一些月餅盒內依然存在的鍍足金的刀叉，也給月餅的繼續高價(jià)找到理由。

    對此，上海食品行業(yè)烘焙專(zhuān)業(yè)委員會(huì )高克敏秘書(shū)長(cháng)表示意外，認為可能是去年的存貨，因為今年市場(chǎng)的確是對此明令禁止了。他同時(shí)坦言，由于《辦法》并不是法律條款，還是要靠各大生產(chǎn)商來(lái)自覺(jué)遵守。

    月餅行業(yè)專(zhuān)家汪國鈞則透露，月餅國家標準目前正在籌備過(guò)程中，屆時(shí)國標中對月餅搭售現象會(huì )有明確的處罰，至于包裝細節方面也正在廣泛的征求企業(yè)意見(jiàn)，預計在今年中秋前后出臺并在明年正式施行。