【CPP114】訊：隨著(zhù)消費者食品安全意識不斷提高，食品標簽成了其關(guān)注的焦點(diǎn)。通過(guò)標簽，我們可以獲知食品的有關(guān)信息。據了解，日本設計工作室TO-GENKYO曾發(fā)明具有特殊涂層的智能標簽。此標簽會(huì )因為氨氣濃度的變化進(jìn)行變色，進(jìn)而可以辨識食品的新鮮度。

  購買(mǎi)食品我們常依賴(lài)觀(guān)看食品包裝上的有效期限來(lái)掌握時(shí)食品新鮮度，不過(guò)在近年一項新的食品包裝與標簽技術(shù)正在發(fā)展中，智能標簽在包裝中不同溫度與氣體變化下，可呈現不同顏色變化，也同時(shí)是食品新鮮度的參考指標，消費者只要留意標簽顏色就能知道食品的新鮮情形!

  日本設計工作室TO-GENKYO從食品過(guò)期標簽的概念研發(fā)出可辨識新鮮度的智能變色卷標，他們認為食品標簽的有效期限容易有造假情況，而當食材隨著(zhù)時(shí)間逐漸不新鮮時(shí)會(huì )產(chǎn)生氨氣，其所發(fā)明具有特殊涂層的的智能標簽，便能因為氨氣濃度的變化進(jìn)而變色。

  TO-GENKYO智能標簽設計成漏斗圖樣，標簽上包含食品的基本信息與產(chǎn)品條形碼，當食材的新鮮度逐漸產(chǎn)生變化，沙漏圖樣便會(huì )由白色逐漸變呈深藍色，無(wú)論是在賣(mài)場(chǎng)購買(mǎi)時(shí)，甚至是回家后冰存，都只要觀(guān)看標簽顏色便能了解食材是否新鮮。而2013年蘇格蘭一家食品包裝公司Insignia Technologies于研發(fā)出另一種食品智能標簽，會(huì )因為包裝中的二氧化碳與溫度變化而變色，可做為食品購買(mǎi)開(kāi)封后的新鮮度辨識，標簽上列出Just opened、Use soon、Past best等變色區塊，透過(guò)顏色顯現食品目前的新鮮狀態(tài)，可提醒民眾在較新鮮的狀態(tài)下將食物食用完畢，進(jìn)而減少家庭的食物浪費情況。

  智能變色標簽最大的優(yōu)勢在于，相較于制式的日期標示之外，智能變色標簽以更科學(xué)的方式協(xié)助掌握食品新鮮度。若未來(lái)智能標簽可被做為食品是否該丟棄的科學(xué)依據，或許就能更有效降低食物浪費的情況。