新修訂的食品安全法將成為史上最嚴的食品安全法典。草案總體思路是，更加突出預防為主、風(fēng)險防范；建立最嚴格的全過(guò)程監管制度；建立最嚴格的各方法律責任制度。綜合運用民事、行政、刑事等手段，對違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者實(shí)行最嚴厲的處罰，對失職瀆職的地方政府和監管部門(mén)實(shí)行最嚴肅的問(wèn)責，對違法作業(yè)的檢驗機構等實(shí)行最嚴格的追責；實(shí)行食品安全社會(huì )共治。

  草案明確，國家將建立食品全程追溯制度，并要求食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)建立食品追溯體系，保證食品可追溯。草案還規定，食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者是食品安全第一責任人，對其生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)承擔管理責任，對其生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品承擔安全責任，對其生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品造成的人身、財產(chǎn)或者其他損害承擔賠償責任，對社會(huì )造成嚴重危害的，依法承擔其他責任。

  全程追溯印刷賦碼擔當重任

  包裝作為食品流通不可或缺的一部分，除了要滿(mǎn)足安全性要求，不會(huì )因包裝材料和包裝結構等產(chǎn)生食品安全問(wèn)題外，責無(wú)旁貸的還要承擔起全程追溯的作用。相比藥品追溯，與食品追溯相關(guān)聯(lián)的印刷市場(chǎng)規模更加巨大，對包裝印刷業(yè)來(lái)說(shuō)，無(wú)疑是一個(gè)不可錯失的良機；但同時(shí)，這一市場(chǎng)的多樣性和復雜性也遠遠高于藥品市場(chǎng)。

  從食品生產(chǎn)加工業(yè)來(lái)看，雖然對食品包裝的需求總量很大，但由于食品生產(chǎn)企業(yè)分散性極強，管理水平、盈利能力等差距很大，其現有包裝的需求就已極具多樣性，對追溯技術(shù)的認識和選擇肯定也會(huì )參差不齊，成本和易用性將會(huì )成為選擇追溯技術(shù)的首要指標。已使用多年并漸趨成熟的“電子監管碼”和正在走紅的二維碼，無(wú)疑會(huì )成為很多食品生產(chǎn)企業(yè)首先會(huì )考量的技術(shù)，印刷賦碼將擔當起保障食品安全的重任。

  從包裝材質(zhì)上看，食品包裝比藥品包裝要豐富很多，而且塑料軟包裝的占比很高，不是靠現有的紙盒賦碼和標簽賦碼就能全面覆蓋的，需要解決塑料軟包裝等多種包裝的直接賦碼問(wèn)題。

  從包裝的使用環(huán)境看，食品包裝的使用環(huán)境除“溫差”大、“濕差”大外，腐蝕性環(huán)境、輻照環(huán)境等也是藥品包裝較少面對的。滿(mǎn)足極端使用環(huán)境中的食品包裝的溯源需求，也是我們的研究課題。

  面對食品安全法大修帶來(lái)的機遇和挑戰，包裝印刷企業(yè)，你看到了什么，你又將怎樣行動(dòng)起來(lái)？