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快餐店餐盤(pán)紙別放食品油墨印刷品對健康有害

2013-08-28 08:40 來(lái)源：北京晚報責編：錢(qián)瑩

摘要：: 中國農業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營(yíng)養工程學(xué)院教授蔡同一表示，洋快餐店的餐盤(pán)紙一般都屬于油墨印刷品，主要用于書(shū)刊、包裝裝潢、建筑裝飾等各種印刷。但另一方面，這種油墨是對人體十分有害的一種工業(yè)產(chǎn)品。

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　　【CPP114】訊：從甘肅來(lái)北京旅游的小學(xué)生佳佳第一次跟隨姑姑走進(jìn)洋快餐店吃快餐，點(diǎn)餐時(shí)，服務(wù)員將一張類(lèi)似于廣告紙的餐盤(pán)紙放在托盤(pán)上，再把食物放在上面，她看到旁邊有人將番茄醬直接擠到油印的餐盤(pán)紙上，又拿薯條蘸著(zhù)吃，也跟著(zhù)學(xué)，但姑姑告訴她，那樣做不衛生，“為什么呀，你看好多人都這樣。”小姑娘大惑不解。專(zhuān)家表示，這確實(shí)是錯誤的做法，長(cháng)期這樣食用存在致癌的風(fēng)險。

　　中國農業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營(yíng)養工程學(xué)院教授蔡同一在接受記者采訪(fǎng)時(shí)表示，洋快餐店的餐盤(pán)紙一般都屬于油墨印刷品，而這類(lèi)印刷品所使用的油墨是由顏料、助劑和溶劑等組成的，主要用于書(shū)刊、包裝裝潢、建筑裝飾等各種印刷，在我們日常生活中有廣泛應用。但另一方面，這種油墨是對人體十分有害的一種工業(yè)產(chǎn)品，含有甲苯和二甲苯，有的油墨雖然自稱(chēng)不含苯類(lèi)物質(zhì)，但也含其他有害物質(zhì)，同樣不宜與食物直接接觸，目前為止還沒(méi)有完全無(wú)害的可食用油墨，如果人體長(cháng)期接觸有毒有害的物質(zhì)，對健康非常不利，此外油墨中還含有鉛、鉻、鎘、汞等重金屬元素，這些重金屬元素在體內含量超標的話(huà)，對人體也會(huì )造成危害。而用油墨印刷的紙張，雖然其有害物質(zhì)沒(méi)有油墨中的多，但是它們依舊存在于印刷品上，將番茄醬擠在印刷紙上時(shí)，印刷紙上的有害物質(zhì)很有可能進(jìn)入到番茄醬中，長(cháng)期食用被油墨污染的食物，會(huì )導致慢性中毒，患癌風(fēng)險也會(huì )升高。

　　“在日常生活中，有人喜歡用報刊雜志的紙包裹肉類(lèi)、熟食等，這也是很不衛生的。”蔡同一教授說(shuō)，這樣的生活習慣會(huì )讓有害物質(zhì)不知不覺(jué)進(jìn)入體內，影響健康，增加患癌風(fēng)險。

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