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2013-06-20 15:49 來(lái)源：-？濂 責編：憊
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【CPP114】訊： 6月17日，第五屆中國食品安全論壇在北京舉行，在技術(shù)創(chuàng )新維護食品安全的分論壇上塑料食品包裝成為熱議的話(huà)題。與會(huì )嘉賓一致強調，作為食品包裝的主流品種，塑料食品包裝在確保食品安全方面發(fā)揮著(zhù)越來(lái)越重要的作用，而標準的完善又是保障食品包裝材料本身安全可靠的重要的技術(shù)手段。
塑料包裝為食品安全護航
中國輕工業(yè)信息中心原高級工程師唐賽珍認為，危害食品安全的因素眾多，其中在儲運和銷(xiāo)售環(huán)節中，由于缺乏性能較佳的包裝材料、冷藏技術(shù)和保鮮技術(shù)而導致食品霉變腐爛問(wèn)題是最為嚴重的因素之一。根據報道，發(fā)展中國家每年因此損失的食品超過(guò)總產(chǎn)量的50%，我國每年也約有30%的糧食、果蔬在銷(xiāo)售過(guò)程中因腐爛變質(zhì)而白白浪費掉。采用塑料食品包裝不僅可以保障食品的安全，同時(shí)還可以大大減少食品的浪費和損失。目前在食品包裝消費總量中，塑料包裝用量超過(guò)了紙、金屬、玻璃等傳統包裝材料的總和，占比50%以上。
據唐賽珍介紹，近年來(lái)，隨著(zhù)技術(shù)的進(jìn)步與突破，一些高阻隔、耐蒸煮、抗氧化、防霉防腐等功能性塑料食品包裝得到速度推廣，大大延長(cháng)了食品的保質(zhì)期，減少了由于霉變、腐爛等而導致的損失和浪費。比如黃瓜采用保鮮膜包裝后，保質(zhì)期可以從3天延長(cháng)到14天；再比如月餅，即使加入最大限量的防腐劑，保質(zhì)期也僅僅是一個(gè)星期，而采用了新型塑料薄膜包裝后，月餅的保質(zhì)期提高到了2個(gè)月以上，有的甚至可以達到半年。
在食品安全廣受關(guān)注的今天，塑料食品包裝材料的安全性也在不斷地面臨各種各樣的質(zhì)疑，正確評價(jià)食品用塑料包裝材料的衛生安全性顯得尤為重要。對此，唐賽珍強調：“凡是符合標準的塑料包裝完全可以放心使用。對社會(huì )上的一些不實(shí)傳言，我們應該本著(zhù)科學(xué)的態(tài)度進(jìn)行分析和評判。”
定標準確保塑包材料安全
塑料包裝在保護食品不受外界污染的同時(shí)，也有可能引入一些污染源。如何杜絕包裝材料在生產(chǎn)加工過(guò)程中引入有害物質(zhì)，是國家食品安全風(fēng)險評估中心主任助理王竹天最為關(guān)心的一個(gè)問(wèn)題。王竹天強調，有關(guān)塑料食品包裝的標準和法規是塑料食品包裝安全的一道防火墻。在食品包裝材料領(lǐng)域，國家在法律層面有著(zhù)嚴格的要求。目前，我國食品安全領(lǐng)域里有200多項標準是涉及食品包裝材料的；除了標準外，還有一些部門(mén)規章也涉及塑料食品包裝材料。在這些法律法規中，對于用于食品包裝的樹(shù)脂、添加劑等原料品種和劑量都有嚴格的規定，只要嚴格按照相關(guān)標準加工生產(chǎn)就可以保障塑料食品包裝的安全性。
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