食品包裝機械的未來(lái)發(fā)展趨勢
2013-05-14 10:02 來(lái)源：電氣自動(dòng)化技術(shù)網(wǎng) 責編：陳莎莎
- 摘要：
- 為了國際間技術(shù)交流和貿易往來(lái)的一致性和協(xié)調性，世界各國的食品加工與食品機械技術(shù)標準紛紛向國際標準或歐盟標準靠攏，這是全球性食品機械領(lǐng)域規避技術(shù)壁壘的重要舉措。
【CPP114】訊：綜觀(guān)國際食品機械的發(fā)展走勢，主要向如下幾個(gè)方面聚集：
�。�1）技術(shù)標準趨同化。為了國際間技術(shù)交流和貿易往來(lái)的一致性和協(xié)調性，世界各國的食品加工與食品機械技術(shù)標準紛紛向國際標準或歐盟標準靠攏，這是全球性食品機械領(lǐng)域規避技術(shù)壁壘的重要舉措。哪個(gè)國家沒(méi)有這樣做，哪個(gè)國家的食品機械制造業(yè)在國際貿易中必然受阻，哪個(gè)國家的食品機械市場(chǎng)競爭力就上不去。尤其足WTO成員國，足以國際標準作為制定本國技術(shù)法規的基礎，從而強化了國際標準在協(xié)調各國技術(shù)法規方面的作用，進(jìn)一步鞏固了國際標準在實(shí)現全球化生產(chǎn)和制造中的地位。
�。�2）高新技術(shù)實(shí)用化。當今食品機械的市場(chǎng)競爭主要是技術(shù)競爭，提高技術(shù)含量已是食品機械制造業(yè)的發(fā)展主題。在食品機械中，通過(guò)采用高新技術(shù)可提高生產(chǎn)效率，降低能耗，增加得率和附加值，保持食品營(yíng)養成分、風(fēng)味及保證食品安全。當前，國外發(fā)達國家廣泛采用高新技術(shù)應用到食品機械中，從而不斷推出技術(shù)含量更高、更人性化的新設備、新產(chǎn)品，使設備性能大大提高。因此，高新技術(shù)是食品機械上檔次、上水平的重要組成部分，具有廣泛的發(fā)展應用前景。
�。�3）設備高度效率化。食品加工的高度效率化，主要是采用機電一體化技術(shù)和光、電、液、自動(dòng)化控制技術(shù)等來(lái)實(shí)現的，由連續式生產(chǎn)設備代替間歇式生產(chǎn)設備，由專(zhuān)業(yè)化生產(chǎn)設備代替通用化生產(chǎn)設備，由人型化生產(chǎn)設備代替中小型生產(chǎn)設備。使生產(chǎn)線(xiàn)實(shí)現連續化生產(chǎn)、專(zhuān)業(yè)化作業(yè)、自動(dòng)化調節、規�；�(jīng)營(yíng)等，可顯著(zhù)提高生產(chǎn)效率和經(jīng)濟效益。目前，許多食品機械大型制造企業(yè)或跨國公司，大都發(fā)展生產(chǎn)線(xiàn)高度自動(dòng)化、生產(chǎn)規模大型化的生產(chǎn)設備，以高效率生產(chǎn)贏(yíng)得市場(chǎng)的競爭能力。
�。�4）質(zhì)量控制全程化�，F代國際通行的食品加工生產(chǎn)方式，是將質(zhì)量保證的重點(diǎn)由傳統的對最終產(chǎn)品的檢驗轉移到對加工工藝過(guò)程中的關(guān)鍵控制點(diǎn)進(jìn)行管制，其目的在于：一是減少加工作業(yè)過(guò)程的錯誤發(fā)生，將食品加工過(guò)程中人為或設備的差錯降低到最低限度；二是以防范在不衛生條件、可能引起污染或品質(zhì)劣化的環(huán)境下作業(yè)，避免因批量生產(chǎn)不合格產(chǎn)品所造成的損失。因此，世界食品機械的技術(shù)發(fā)展主流之一，就是使食品加工技術(shù)適應質(zhì)量安全的全程控制要求。
�。�5）技術(shù)裝備安全化�；谌蛐缘氖称钒踩遮厙谰�，發(fā)達國家大量推出符合質(zhì)量安全要求的食品機械，從設備本身做起達到食品加工的安全性。實(shí)現方式有兩條：一是制訂完善的設備技術(shù)規范：二是按照這些技術(shù)規范嚴格組織食品機械的設計、制造和應用。在這些技術(shù)規范中，最主要的是食品機械的機械安全與衛生要求，這是國際上食品機械研究、開(kāi)發(fā)、制造的通行要求。世界各國的食品機械擬與國際接軌，必須符合這些基本要求。
�。�1）技術(shù)標準趨同化。為了國際間技術(shù)交流和貿易往來(lái)的一致性和協(xié)調性，世界各國的食品加工與食品機械技術(shù)標準紛紛向國際標準或歐盟標準靠攏，這是全球性食品機械領(lǐng)域規避技術(shù)壁壘的重要舉措。哪個(gè)國家沒(méi)有這樣做，哪個(gè)國家的食品機械制造業(yè)在國際貿易中必然受阻，哪個(gè)國家的食品機械市場(chǎng)競爭力就上不去。尤其足WTO成員國，足以國際標準作為制定本國技術(shù)法規的基礎，從而強化了國際標準在協(xié)調各國技術(shù)法規方面的作用，進(jìn)一步鞏固了國際標準在實(shí)現全球化生產(chǎn)和制造中的地位。
�。�2）高新技術(shù)實(shí)用化。當今食品機械的市場(chǎng)競爭主要是技術(shù)競爭，提高技術(shù)含量已是食品機械制造業(yè)的發(fā)展主題。在食品機械中，通過(guò)采用高新技術(shù)可提高生產(chǎn)效率，降低能耗，增加得率和附加值，保持食品營(yíng)養成分、風(fēng)味及保證食品安全。當前，國外發(fā)達國家廣泛采用高新技術(shù)應用到食品機械中，從而不斷推出技術(shù)含量更高、更人性化的新設備、新產(chǎn)品，使設備性能大大提高。因此，高新技術(shù)是食品機械上檔次、上水平的重要組成部分，具有廣泛的發(fā)展應用前景。
�。�3）設備高度效率化。食品加工的高度效率化，主要是采用機電一體化技術(shù)和光、電、液、自動(dòng)化控制技術(shù)等來(lái)實(shí)現的，由連續式生產(chǎn)設備代替間歇式生產(chǎn)設備，由專(zhuān)業(yè)化生產(chǎn)設備代替通用化生產(chǎn)設備，由人型化生產(chǎn)設備代替中小型生產(chǎn)設備。使生產(chǎn)線(xiàn)實(shí)現連續化生產(chǎn)、專(zhuān)業(yè)化作業(yè)、自動(dòng)化調節、規�；�(jīng)營(yíng)等，可顯著(zhù)提高生產(chǎn)效率和經(jīng)濟效益。目前，許多食品機械大型制造企業(yè)或跨國公司，大都發(fā)展生產(chǎn)線(xiàn)高度自動(dòng)化、生產(chǎn)規模大型化的生產(chǎn)設備，以高效率生產(chǎn)贏(yíng)得市場(chǎng)的競爭能力。
�。�4）質(zhì)量控制全程化�，F代國際通行的食品加工生產(chǎn)方式，是將質(zhì)量保證的重點(diǎn)由傳統的對最終產(chǎn)品的檢驗轉移到對加工工藝過(guò)程中的關(guān)鍵控制點(diǎn)進(jìn)行管制，其目的在于：一是減少加工作業(yè)過(guò)程的錯誤發(fā)生，將食品加工過(guò)程中人為或設備的差錯降低到最低限度；二是以防范在不衛生條件、可能引起污染或品質(zhì)劣化的環(huán)境下作業(yè)，避免因批量生產(chǎn)不合格產(chǎn)品所造成的損失。因此，世界食品機械的技術(shù)發(fā)展主流之一，就是使食品加工技術(shù)適應質(zhì)量安全的全程控制要求。
�。�5）技術(shù)裝備安全化�；谌蛐缘氖称钒踩遮厙谰�，發(fā)達國家大量推出符合質(zhì)量安全要求的食品機械，從設備本身做起達到食品加工的安全性。實(shí)現方式有兩條：一是制訂完善的設備技術(shù)規范：二是按照這些技術(shù)規范嚴格組織食品機械的設計、制造和應用。在這些技術(shù)規范中，最主要的是食品機械的機械安全與衛生要求，這是國際上食品機械研究、開(kāi)發(fā)、制造的通行要求。世界各國的食品機械擬與國際接軌，必須符合這些基本要求。
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