塑化劑毒過(guò)三聚氰胺

　　塑化劑在中國內地俗稱(chēng)增塑劑，是工業(yè)上被廣泛使用的高分子材料助劑，在塑料加工中添加這種物質(zhì)，可以使其柔韌性增強，容易加工，可合法用于工業(yè)用途。同時(shí)，食品在儲存過(guò)程中也會(huì )有微量增塑劑從包裝材料中遷移到食品中。

　　國內某知名大學(xué)食品添加劑專(zhuān)家告訴21世紀網(wǎng)，塑化劑是臺灣的稱(chēng)呼，為鄰苯二甲酸酯類(lèi)物質(zhì)，本身就是化學(xué)品，其分子結構決定鄰苯二甲酸酯類(lèi)物質(zhì)都是對人體有毒的。

　　塑化劑真正讓公眾認識是在2011年5月，塑化劑在臺灣引起軒然大波，并最終成為重大食品安全事件。臺灣食品中先后檢出DEHP、DINP、DNOP、DBP、DMP、DEP等6種鄰苯二甲酸酯類(lèi)塑化劑成分，藥品中檢出DIDP。截止6月8日，臺灣被檢測出含塑化劑食品已達961項。

　　這場(chǎng)塑化劑風(fēng)波也波及到大陸。2011年6月1日衛生部緊急發(fā)布公告，將鄰苯二甲酸酯(也叫酞酸酯)類(lèi)物質(zhì)，列入食品中可能違法添加的非食用物質(zhì)和易濫用的食品添加劑名單。同時(shí)，衛生部于6月發(fā)布了《衛生部辦公廳官員通報食品及食品添加劑中鄰苯二甲酸酯類(lèi)物質(zhì)最大殘留量的函》，規定了DEHP、DINP和DBP的最大殘留量。

　　而塑化劑引起如此大的恐慌，主要是因為其對人體危害極大。長(cháng)期攝取塑化劑會(huì )干擾內分泌，造成孩子性別錯亂，使女孩性早熟，使男性生殖器變短小、性征不明顯、精液量和精子數量減少等。有研究表明，塑化劑還會(huì )增加肝腎負擔，對免疫系統、消化系統在造成慢性傷害，嚴重的還會(huì )導致肝癌。

　　臺灣師范大學(xué)生命科學(xué)系助理教授沈林琥和高雄醫學(xué)大學(xué)環(huán)境醫學(xué)研究中心教授李水龍研究團隊發(fā)現，塑化劑會(huì )造成基因毒性，會(huì )傷害人類(lèi)基因，長(cháng)期食用對心血管疾病危害風(fēng)險最大，對肝臟和泌尿系統也有很大傷害，而且被毒害之后，還會(huì )透過(guò)基因遺傳給下一代。

　　不僅如此，臺灣成功大學(xué)環(huán)境醫學(xué)研究所教授李俊璋也曾在去年對媒體指出，通過(guò)研究成大醫院76位孕婦后發(fā)現，臺灣孕婦的MBP(鄰苯二甲酸酯DBP代謝物)達81%，比美國高4.5倍，DEHP則高了13倍。而更意想不到的是，塑化劑還會(huì )穿透孕婦的羊水，直接進(jìn)入嬰兒體內。

　　而臺灣大學(xué)食品研究所教授孫璐西則在臺灣塑化劑安全事件后表示，塑化劑DEHP毒性比三聚氰胺毒20倍。

　　塑化劑對于健康的危害有相當廣泛的動(dòng)物實(shí)驗數據，不過(guò)對于人體的健康風(fēng)險，無(wú)法進(jìn)行試驗研究，只能根據動(dòng)物實(shí)驗數據來(lái)估計。上述某大學(xué)食品添加劑專(zhuān)家表示，塑化劑的毒害為共識，其毒性就像汞具有毒害一樣已經(jīng)被業(yè)內認可。

　　衛生部一位負責人在臺灣塑化劑事件后則指出，目前尚無(wú)證據表明鄰苯二甲酸酯類(lèi)物質(zhì)對人類(lèi)具有致癌性，而DEHP等鄰苯二甲酸酯類(lèi)物質(zhì)對健康的影響取決于其攝入量。

　　但是，酒鬼酒檢測報告中，DBP明顯超出了衛生部規定的最大殘留量，也就意味著(zhù)，酒鬼酒已經(jīng)威脅到人體安全。