食品過(guò)敏需小心包裝標簽含糊 新標明年將強制執行
2012-11-05 11:37 來(lái)源：海峽都市報 責編：江佳
- 摘要：
- 近年來(lái)，我國關(guān)于食品過(guò)敏導致的事件越發(fā)增多，而針對食品包裝過(guò)敏提示的規定《預包裝食品標簽通則》正式實(shí)施已有半年時(shí)間，消費者從中得到的提示也越來(lái)越全面。但因為食品致敏物質(zhì)標示要求暫時(shí)是推薦性的，記者在走訪(fǎng)時(shí)發(fā)現，仍然有部分產(chǎn)品包裝對其無(wú)動(dòng)于衷，就算是在提示時(shí)也表現得閃爍其詞。
【CPP114】訊：近年來(lái)，我國關(guān)于食品過(guò)敏導致的事件越發(fā)增多，而針對食品包裝過(guò)敏提示的規定《預包裝食品標簽通則》正式實(shí)施已有半年時(shí)間，消費者從中得到的提示也越來(lái)越全面。但因為食品致敏物質(zhì)標示要求暫時(shí)是推薦性的，記者在走訪(fǎng)時(shí)發(fā)現，仍然有部分產(chǎn)品包裝對其無(wú)動(dòng)于衷，就算是在提示時(shí)也表現得閃爍其詞。
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標簽含糊規格不一
記者走訪(fǎng)了多家超市的包裝食品專(zhuān)柜，發(fā)現約有三分之一的"涉事"產(chǎn)品對過(guò)敏標簽不感冒，擺出一副事不關(guān)己的態(tài)度，尤其是大部分含有麩質(zhì)的餅干專(zhuān)柜更加是"高危區",部分著(zhù)名的國產(chǎn)品牌都沒(méi)有做好規范，無(wú)論是今年4月以前生產(chǎn)的，還是之后的產(chǎn)品，完全看不到提示字眼，而一些進(jìn)口產(chǎn)品則因為標簽是新近添加的，過(guò)敏提示做得比較到位。
不過(guò)記者也發(fā)現，那些采用過(guò)敏提示的產(chǎn)品，規格不一，用詞相當含糊，讓消費者看得一頭霧水。譬如某款原產(chǎn)哥倫比亞的咖啡粉，只在配料欄旁用相同的字體寫(xiě)明含有牛奶和大豆，但并不說(shuō)明這是過(guò)敏物質(zhì)，消費者不仔細留神根本看不出來(lái)，而且用詞曖昧，就算看到了也很難將其跟過(guò)敏物質(zhì)聯(lián)系起來(lái)，難以起到警示作用。還有一些提示字眼被放置在包裝上最不顯眼的地方，仔細找也要費半天的勁。另外，就算是著(zhù)名的食品企業(yè)，標簽上寫(xiě)法也非�；靵y，配料上標明含有蛋類(lèi)，但在過(guò)敏提示上卻僅僅標出有奶類(lèi)，讓人看得莫名其妙。更讓人擔心的是，很多兒童食品上對過(guò)敏原的提示做得非常不到位，譬如果凍產(chǎn)品專(zhuān)柜上，明明大部分都含有奶類(lèi)或蛋類(lèi)原料，但就很難看到有警示字眼。
值得贊許的是一些品牌執行得相當嚴謹，譬如某款果脯類(lèi)產(chǎn)品，自身原材料并沒(méi)有過(guò)敏原，但卻清楚地提示其工廠(chǎng)曾經(jīng)制作過(guò)敏產(chǎn)品，含有一定的風(fēng)險，讓消費者自己甄別。
標準明年將強制執行
業(yè)界有聲音指出，食品致敏物質(zhì)標示要求之所以是推薦性的，其主要原因是食物過(guò)敏的情況在東方消費者中遠遠沒(méi)有西方消費者普遍，風(fēng)險較低；此外，除了大型特別是跨國的食品企業(yè)，我國絕大多數食品企業(yè)還缺乏標示食品致敏物質(zhì)的經(jīng)驗，需要逐步積累。食品過(guò)敏原標示模糊的原因有以下幾個(gè)，首先是一些廠(chǎng)家認為寫(xiě)得太清楚過(guò)敏原會(huì )影響銷(xiāo)售，其次就是一些廠(chǎng)家"跟風(fēng)"胡亂印刷，看正規廠(chǎng)家怎么印就怎么做，根本沒(méi)有參照正規標寫(xiě)方式，所以導致現在出來(lái)的過(guò)敏原標志都非�；靵y，什么形式都有。一些做得比較好的大型食品企業(yè)，尤其是跨國食品企業(yè)，因為其經(jīng)驗比較足，在西方市場(chǎng)的嘗試也頗有心得，做得當然比小企業(yè)要到位。因此，現階段消費者在購買(mǎi)產(chǎn)品時(shí)需要"睜大眼睛小心看",尤其是自身屬于過(guò)敏體質(zhì)的，千萬(wàn)別只看價(jià)格、日期、配料老三樣。
專(zhuān)家認為，從企業(yè)角度來(lái)看，經(jīng)過(guò)這半年的演練也逐漸累積出經(jīng)驗，慢慢地更換包裝。這一變化對于技術(shù)、流程不會(huì )有影響，對成本的影響需要分兩種情況來(lái)看：如果企業(yè)在標準實(shí)施的過(guò)渡期內本來(lái)就有更新包裝的計劃，則可以將新標準的要求結合在一起完成，這樣對成本的影響就很��；如果企業(yè)原來(lái)沒(méi)有更新包裝的計劃，那新標準的實(shí)施對于他們就會(huì )有額外的成本影響了。
鏈接
今年4月開(kāi)始實(shí)行的《預包裝食品標簽通則》，關(guān)于致敏物質(zhì)標示的規定如下：
以下食品及其制品可能導致過(guò)敏反應，如果用作配料，宜在配料表中使用易辨識的名稱(chēng)，或在配料表鄰近位置加以提示：
a）含有麩質(zhì)的谷物及其制品（如小麥、黑麥、大麥、燕麥、斯佩耳特小麥或它們的雜交品系）；
b）甲殼綱類(lèi)動(dòng)物及其制品（如蝦、龍蝦、蟹等）；
c）魚(yú)類(lèi)及其制品；
d）蛋類(lèi)及其制品；
e）花生及其制品；
f）大豆及其制品；
g）乳及乳制品（包括乳糖）；
h）堅果及其果仁類(lèi)制品。
如加工過(guò)程中可能帶入上述食品或其制品，宜在配料表鄰近位置加以提示。
標簽含糊規格不一
記者走訪(fǎng)了多家超市的包裝食品專(zhuān)柜，發(fā)現約有三分之一的"涉事"產(chǎn)品對過(guò)敏標簽不感冒，擺出一副事不關(guān)己的態(tài)度，尤其是大部分含有麩質(zhì)的餅干專(zhuān)柜更加是"高危區",部分著(zhù)名的國產(chǎn)品牌都沒(méi)有做好規范，無(wú)論是今年4月以前生產(chǎn)的，還是之后的產(chǎn)品，完全看不到提示字眼，而一些進(jìn)口產(chǎn)品則因為標簽是新近添加的，過(guò)敏提示做得比較到位。
不過(guò)記者也發(fā)現，那些采用過(guò)敏提示的產(chǎn)品，規格不一，用詞相當含糊，讓消費者看得一頭霧水。譬如某款原產(chǎn)哥倫比亞的咖啡粉，只在配料欄旁用相同的字體寫(xiě)明含有牛奶和大豆，但并不說(shuō)明這是過(guò)敏物質(zhì)，消費者不仔細留神根本看不出來(lái)，而且用詞曖昧，就算看到了也很難將其跟過(guò)敏物質(zhì)聯(lián)系起來(lái)，難以起到警示作用。還有一些提示字眼被放置在包裝上最不顯眼的地方，仔細找也要費半天的勁。另外，就算是著(zhù)名的食品企業(yè)，標簽上寫(xiě)法也非�；靵y，配料上標明含有蛋類(lèi)，但在過(guò)敏提示上卻僅僅標出有奶類(lèi)，讓人看得莫名其妙。更讓人擔心的是，很多兒童食品上對過(guò)敏原的提示做得非常不到位，譬如果凍產(chǎn)品專(zhuān)柜上，明明大部分都含有奶類(lèi)或蛋類(lèi)原料，但就很難看到有警示字眼。
值得贊許的是一些品牌執行得相當嚴謹，譬如某款果脯類(lèi)產(chǎn)品，自身原材料并沒(méi)有過(guò)敏原，但卻清楚地提示其工廠(chǎng)曾經(jīng)制作過(guò)敏產(chǎn)品，含有一定的風(fēng)險，讓消費者自己甄別。
標準明年將強制執行
業(yè)界有聲音指出，食品致敏物質(zhì)標示要求之所以是推薦性的，其主要原因是食物過(guò)敏的情況在東方消費者中遠遠沒(méi)有西方消費者普遍，風(fēng)險較低；此外，除了大型特別是跨國的食品企業(yè)，我國絕大多數食品企業(yè)還缺乏標示食品致敏物質(zhì)的經(jīng)驗，需要逐步積累。食品過(guò)敏原標示模糊的原因有以下幾個(gè)，首先是一些廠(chǎng)家認為寫(xiě)得太清楚過(guò)敏原會(huì )影響銷(xiāo)售，其次就是一些廠(chǎng)家"跟風(fēng)"胡亂印刷，看正規廠(chǎng)家怎么印就怎么做，根本沒(méi)有參照正規標寫(xiě)方式，所以導致現在出來(lái)的過(guò)敏原標志都非�；靵y，什么形式都有。一些做得比較好的大型食品企業(yè)，尤其是跨國食品企業(yè)，因為其經(jīng)驗比較足，在西方市場(chǎng)的嘗試也頗有心得，做得當然比小企業(yè)要到位。因此，現階段消費者在購買(mǎi)產(chǎn)品時(shí)需要"睜大眼睛小心看",尤其是自身屬于過(guò)敏體質(zhì)的，千萬(wàn)別只看價(jià)格、日期、配料老三樣。
專(zhuān)家認為，從企業(yè)角度來(lái)看，經(jīng)過(guò)這半年的演練也逐漸累積出經(jīng)驗，慢慢地更換包裝。這一變化對于技術(shù)、流程不會(huì )有影響，對成本的影響需要分兩種情況來(lái)看：如果企業(yè)在標準實(shí)施的過(guò)渡期內本來(lái)就有更新包裝的計劃，則可以將新標準的要求結合在一起完成，這樣對成本的影響就很��；如果企業(yè)原來(lái)沒(méi)有更新包裝的計劃，那新標準的實(shí)施對于他們就會(huì )有額外的成本影響了。
鏈接
今年4月開(kāi)始實(shí)行的《預包裝食品標簽通則》，關(guān)于致敏物質(zhì)標示的規定如下：
以下食品及其制品可能導致過(guò)敏反應，如果用作配料，宜在配料表中使用易辨識的名稱(chēng)，或在配料表鄰近位置加以提示：
a）含有麩質(zhì)的谷物及其制品（如小麥、黑麥、大麥、燕麥、斯佩耳特小麥或它們的雜交品系）；
b）甲殼綱類(lèi)動(dòng)物及其制品（如蝦、龍蝦、蟹等）；
c）魚(yú)類(lèi)及其制品；
d）蛋類(lèi)及其制品；
e）花生及其制品；
f）大豆及其制品；
g）乳及乳制品（包括乳糖）；
h）堅果及其果仁類(lèi)制品。
如加工過(guò)程中可能帶入上述食品或其制品，宜在配料表鄰近位置加以提示。
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