營(yíng)養標簽不規范的食品明年將不得銷(xiāo)售
2012-10-23 11:28 來(lái)源：杭州網(wǎng) 責編：王岑
- 摘要：
- 從明年1月1日起，《預包裝食品營(yíng)養標簽通則》將在我國正式實(shí)施。日前，省衛生廳聯(lián)合省疾病預防控制中心等單位，啟動(dòng)了浙江省食品營(yíng)養標簽健康教育行動(dòng)。
【CPP114】訊：從明年1月1日起，《預包裝食品營(yíng)養標簽通則》將在我國正式實(shí)施。日前，省衛生廳聯(lián)合省疾病預防控制中心等單位，啟動(dòng)了浙江省食品營(yíng)養標簽健康教育行動(dòng)。
預包裝食品，是指預先定量包裝或者制作在包裝材料和容器中的食品。
什么是營(yíng)養標簽呢？預包裝食品標簽上向消費者提供食品營(yíng)養信息和特性的說(shuō)明，包括營(yíng)養成分表、營(yíng)養聲稱(chēng)和營(yíng)養成分功能聲稱(chēng)。營(yíng)養標簽是預包裝食品標簽的一部分。
《通則》規定，預包裝食品應當在標簽上強
制標示四種營(yíng)養成分和能量（“4＋1”）含量值及其占營(yíng)養素參考值百分比，“4”是指核心營(yíng)養素，即蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈉，“1”是指能量。標準還對其他營(yíng)養成分標示、營(yíng)養聲稱(chēng)和營(yíng)養成分功能聲稱(chēng)等作出了具體規定。
中國疾病預防中心營(yíng)養與食品安全所馬冠生所長(cháng)介紹,目前我國居民營(yíng)養狀況有兩個(gè)特點(diǎn)：一是膳食中鹽、脂肪、能量攝入偏高，高血壓、糖尿病等慢性病人群不斷增加；二是鈣、維生素等微量營(yíng)養素不足。每種食物的營(yíng)養成分不同，居民選擇食物時(shí)應注重多樣化，做到適度和均衡。
針對上述情況，強制要求預包裝食品應該標上能量、蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物和鈉的含量信息，并以營(yíng)養素參考值為尺度衡量單位重量食品，有助于公眾做出合理的膳食選擇。
“比如給小孩子選擇奶制品，有了營(yíng)養標簽之后，只要對照看一下蛋白質(zhì)、脂肪等的含量，就可以在不同產(chǎn)品之間做出選擇了。”中國疾病預防中心營(yíng)養與食品安全所王竹博士說(shuō)，目前世界上74.3%的國家都有與食品營(yíng)養標簽相關(guān)的管理法規，國家制定營(yíng)養標簽通則將有益于國民形成正確的食品消費觀(guān)念。
不過(guò)也有一些食品可以“豁免”標示營(yíng)養標簽：食品的營(yíng)養成分波動(dòng)大的，如生鮮食品、現制現售食品；包裝小、不能滿(mǎn)足食品標簽內容的；食用量小，對機體營(yíng)養素攝入貢獻量較小的，如飲料酒類(lèi)、包裝飲用水。
《通則》是我國關(guān)于食品營(yíng)養標識的第一個(gè)強制性國家標準，實(shí)施后所有預包裝食品都必須在食品的最小包裝上標識營(yíng)養標簽，營(yíng)養標簽不規范的食品將不得銷(xiāo)售。
預包裝食品，是指預先定量包裝或者制作在包裝材料和容器中的食品。
什么是營(yíng)養標簽呢？預包裝食品標簽上向消費者提供食品營(yíng)養信息和特性的說(shuō)明，包括營(yíng)養成分表、營(yíng)養聲稱(chēng)和營(yíng)養成分功能聲稱(chēng)。營(yíng)養標簽是預包裝食品標簽的一部分。
《通則》規定，預包裝食品應當在標簽上強
制標示四種營(yíng)養成分和能量（“4＋1”）含量值及其占營(yíng)養素參考值百分比，“4”是指核心營(yíng)養素，即蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈉，“1”是指能量。標準還對其他營(yíng)養成分標示、營(yíng)養聲稱(chēng)和營(yíng)養成分功能聲稱(chēng)等作出了具體規定。
中國疾病預防中心營(yíng)養與食品安全所馬冠生所長(cháng)介紹,目前我國居民營(yíng)養狀況有兩個(gè)特點(diǎn)：一是膳食中鹽、脂肪、能量攝入偏高，高血壓、糖尿病等慢性病人群不斷增加；二是鈣、維生素等微量營(yíng)養素不足。每種食物的營(yíng)養成分不同，居民選擇食物時(shí)應注重多樣化，做到適度和均衡。
針對上述情況，強制要求預包裝食品應該標上能量、蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物和鈉的含量信息，并以營(yíng)養素參考值為尺度衡量單位重量食品，有助于公眾做出合理的膳食選擇。
“比如給小孩子選擇奶制品，有了營(yíng)養標簽之后，只要對照看一下蛋白質(zhì)、脂肪等的含量，就可以在不同產(chǎn)品之間做出選擇了。”中國疾病預防中心營(yíng)養與食品安全所王竹博士說(shuō)，目前世界上74.3%的國家都有與食品營(yíng)養標簽相關(guān)的管理法規，國家制定營(yíng)養標簽通則將有益于國民形成正確的食品消費觀(guān)念。
不過(guò)也有一些食品可以“豁免”標示營(yíng)養標簽：食品的營(yíng)養成分波動(dòng)大的，如生鮮食品、現制現售食品；包裝小、不能滿(mǎn)足食品標簽內容的；食用量小，對機體營(yíng)養素攝入貢獻量較小的，如飲料酒類(lèi)、包裝飲用水。
《通則》是我國關(guān)于食品營(yíng)養標識的第一個(gè)強制性國家標準，實(shí)施后所有預包裝食品都必須在食品的最小包裝上標識營(yíng)養標簽，營(yíng)養標簽不規范的食品將不得銷(xiāo)售。
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