我國是食品農產(chǎn)品的生產(chǎn)大國，也是出口大國，在食品農產(chǎn)品出口中，包裝是一個(gè)重要的方面。據有關(guān)資料，我國出口的水產(chǎn)品等食品農產(chǎn)品中，每年因包裝不合格而造成的損失就超過(guò)}o億美元，而且還呈現逐年上升的趨勢。因此，包裝問(wèn)題是食品農產(chǎn)品出口不容回避和忽視的問(wèn)題。下面就食品農產(chǎn)品出口包裝的要求和我國出口食品農產(chǎn)品包裝的現狀和發(fā)展作一
初步的探討。

一、 國外對食品農產(chǎn)品包裝的要求
 
    現代商品是離不開(kāi)包裝的，包裝在現代市場(chǎng)經(jīng)濟中地位越來(lái)越重要，它對商品尤其是食品農產(chǎn)品的價(jià)值提升和價(jià)值實(shí)現關(guān)系極大�，F代包裝是產(chǎn)品的重要組成部分，是經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的重要內容，是產(chǎn)品進(jìn)人市場(chǎng)之前的最后一道工序，是生產(chǎn)技術(shù)和設計技術(shù)的綜合體現，其目標是使產(chǎn)品實(shí)現更高的附加值，為產(chǎn)品創(chuàng )造更多的商機。隨著(zhù)物質(zhì)生活日益豐富，購買(mǎi)力不斷提高，人們的購物觀(guān)念正由過(guò)去以實(shí)用、廉價(jià)為準則，轉變?yōu)橐援a(chǎn)品設計是否新穎、漂亮為取向。產(chǎn)品的質(zhì)量、價(jià)格、包裝、商標、企業(yè)的促銷(xiāo)活動(dòng)都會(huì )影響購買(mǎi)動(dòng)機，一件成功的產(chǎn)品必然會(huì )在人們的使用中，給人以美的享受。尤其是加人WTO后，食品農產(chǎn)品的國際貿易不斷增加，同類(lèi)產(chǎn)品的差異性減少，品牌之間使用價(jià)值的同質(zhì)性增大，任何一種產(chǎn)品都會(huì )有很多生產(chǎn)者蜂擁同一市場(chǎng)，產(chǎn)品之間可識別性差異越來(lái)越模糊，產(chǎn)品使用價(jià)值的差別越發(fā)顯得微不足道，產(chǎn)品的品牌形象就日趨重要。塑造產(chǎn)品的品牌形象實(shí)際上是對產(chǎn)品的第二次投資，是對產(chǎn)品附加值的提升。優(yōu)勢商品都愿意在包裝上加大投入。包裝通過(guò)保護商品、方便流通、宣傳商品、塑造商品形象、增強產(chǎn)品美感來(lái)改變消費者的需求偏好，增加商品的銷(xiāo)售量和市場(chǎng)占有份額。據調查，有代表性的產(chǎn)品中其銷(xiāo)售的90%都與包裝質(zhì)量有關(guān)。

    目前包裝已經(jīng)有了TS以國際標準化組織)國際標準，國際標準化組織起草和頒布的ISO 14000環(huán)境質(zhì)量管理體系標準，是全球發(fā)展“綠色產(chǎn)品”和“綠色包裝”的統一標準。國際標準化組織要求各國執行新的國際標準，并從19%年起先后實(shí)施。盡管包裝有了國際標準，但各個(gè)發(fā)達國家對包裝材料的技術(shù)指標要求又各不相同，并且從維護本國國民利益的原則出發(fā)，對其進(jìn)口商品包裝以法規和法律文件加以更嚴格的要求和規定。美國和歐共體一直通過(guò)農產(chǎn)品包裝和標簽的立法來(lái)設置外國食品農產(chǎn)品的進(jìn)口障礙，法律規定其包裝和標簽都要符合一系列特殊標志要求。發(fā)達國家對食品農產(chǎn)品的包裝材料的化學(xué)成分分析和材料種類(lèi)的選擇要求相當高，并不是簡(jiǎn)單地達到抗沖擊、無(wú)毒、避光、不散色、防滲漏和對食品農產(chǎn)品本身不會(huì )產(chǎn)生化學(xué)影響而已，而是要看它在保鮮、保質(zhì)、延長(cháng)食品農產(chǎn)品運輸和貨架壽命方面的作用，看它是否具有明確的標識和提示，從而為消費者帶來(lái)方便。同時(shí)要求包裝廢棄物最少，包裝品利于回收處理，且對環(huán)境不會(huì )產(chǎn)生污染;包裝材料能自行降解，掩埋后能很快腐爛分解，自消自滅，不污染環(huán)境;焚燒時(shí)不產(chǎn)生毒氣和二次污染，易于產(chǎn)生新能源。法國對于加工食品，法律規定必須在食品包裝的外包裝上用法文印刷準確的產(chǎn)品說(shuō)明書(shū)，包括廠(chǎng)商名稱(chēng)、包裝者和賣(mài)主、原產(chǎn)國、數量成份單等，有添加劑也必須注明，罐頭或半成品罐頭的盒外須標明日期。目前，德國的企業(yè)對我國出口食品的包裝使用瓦楞紙箱提出了3個(gè)新的要求:一是外箱不能有蠟紙或油質(zhì)隔紙;二是盡可能用膠水封箱，不能用PVC或其它塑料膠帶，如果不得不用塑料膠帶，也要用不含PE/PB的膠帶;三是外紙箱不能用任何金屬塑料釘或夾，只能用膠水粘牢各面。美國食品與藥品管理委員會(huì )(FDA)于1994年開(kāi)始賣(mài)施營(yíng)養標簽、食品營(yíng)養含量及其對健康影響等要求的規定。美國所有食品的包裝標簽中，除了對包裝的食品作通常的說(shuō)明(名稱(chēng)、重量、構成、保質(zhì)期、食用方法、生產(chǎn)單位、條碼等)外，還包含諸如熱量、脂肪、膽固醇等營(yíng)養成分的說(shuō)明。這就要求進(jìn)口農產(chǎn)品及其加工品必須采取綠色包裝或環(huán)保包裝，即從設計、生產(chǎn)制作到消費后的廢棄物處理都完全符合環(huán)保標準的包裝。

二、我國食品農產(chǎn)品包裝的現狀

    我國農產(chǎn)品深加工的能力還很差，主要農產(chǎn)品中經(jīng)過(guò)加工成為食品成品的僅占總產(chǎn)量的2% - 30% ,(發(fā)達國家占15% -70% )，我國消費食品仍以未加工的資源性原料為主，約占60%(發(fā)達國家占10%左右)。在我國的出口食品中，原料性食品占70%n。我國出口農產(chǎn)品及加工品的傳統包裝材料，要么采用不透明的包裝材料，要么采用塑料真空包裝，前者無(wú)法使顧客直觀(guān)挑選，后者則較為復雜且成本相對較高。我國農產(chǎn)品的保鮮包裝多采用化學(xué)殺菌劑和PE薄膜，這樣不僅用后的廢棄物不能降解而污染環(huán)境，水分容易蒸發(fā)，而且水果蔬菜中會(huì )殘留有毒物質(zhì)，進(jìn)而影響出口，因為歐盟等國對農產(chǎn)品農藥殘留限量標準越來(lái)越嚴。新鮮蔬菜、肉類(lèi)、水產(chǎn)品等是我國出口食品農產(chǎn)品中的大宗產(chǎn)品，尤其對東南亞地區出口數量很大。但是包裝和產(chǎn)品的保鮮技術(shù)不好，包裝很粗糙，這些出口產(chǎn)品基本是沒(méi)有經(jīng)過(guò)初級加工，其出口運輸包裝多用傳統的紙箱，沒(méi)有廣泛使用高密度聚乙稀透氣性好的運輸箱、周轉箱，不僅導致在運輸時(shí)不能裝載完滿(mǎn)，達不到額定載量和體積，從而使運輸成本大大增加;而且運輸過(guò)程中腐爛和損耗率相當驚人。據商務(wù)部的數據顯示，我國每年水果蔬菜總產(chǎn)量的20%在運輸儲存過(guò)程中被損耗掉，損失率達到700億美元。如果以700億美元用于改進(jìn)包裝，不但能使出口水果蔬菜損耗率降到最低，而且經(jīng)過(guò)妥善包裝的食品農產(chǎn)品本身的品質(zhì)會(huì )更高，其新鮮程度、衛生情況、運輸倉儲壽命、貨架壽命將得到提高，其商品附加值可大大提升，市場(chǎng)競爭力也會(huì )大大提高，其利潤將更加可觀(guān)。如采用淀粉薄膜包裝，青椒的還原糖減少最少，可保持其外表新鮮、氣體交換和呼吸代謝正常。

三、我國出口食品農產(chǎn)品包裝與進(jìn)口國要求的主要差距

    我國食品農產(chǎn)品出口的主要國家和地區有日本、歐盟和美國，這些國家和地區對進(jìn)口食品農產(chǎn)品的包裝有嚴格和很高的要求。相比較而言，我國食品農產(chǎn)品包裝的差距表現在:

    1、食品農產(chǎn)品生產(chǎn)者缺乏工業(yè)化運作意識。食品農產(chǎn)品由于包裝儲運過(guò)程中沒(méi)有切實(shí)實(shí)行工業(yè)化運作，造成運輸和儲存過(guò)程中產(chǎn)品的消耗量巨大，對社會(huì )資源造成了浪費。如果能在運輸和儲存過(guò)程中廣泛使用透氣高密度聚乙烯食品農產(chǎn)品運輸周轉箱，銷(xiāo)售包裝材料廣泛使用透氣保濕而且環(huán)保的可降解塑料薄膜，將大大降低損耗，提高食品農產(chǎn)品品質(zhì)。

    2、我國食品農產(chǎn)品包裝簡(jiǎn)陋，造成產(chǎn)品價(jià)格較低。一些國家進(jìn)口我國的食品農產(chǎn)品后還需要再重新包裝，然后進(jìn)入本國市場(chǎng)，其市場(chǎng)價(jià)格遠比進(jìn)口時(shí)高C尤其是水果、蔬菜、茶葉等農產(chǎn)品的運輸包裝和國外發(fā)達國家相比，差距很大。

    3、進(jìn)人發(fā)達國家市場(chǎng)的食品農產(chǎn)品門(mén)檻越來(lái)越高。其原因是歐美日等國家都有常設研究檢驗機構，對食品農產(chǎn)品的衛生包括食品農產(chǎn)品的包裝物相當重視，不斷研究排查食品農產(chǎn)品中他們認定的致癌物。目前國內不少人認為國外對進(jìn)口中國食品農產(chǎn)品進(jìn)行技術(shù)限制是一種貿易歧視，其事實(shí)并非如此，他們對自己本國產(chǎn)品也是同樣的技術(shù)要求，對其他進(jìn)口國也一樣，并非僅對中國進(jìn)行技術(shù)限制。

四、我國食品農產(chǎn)品包裝應著(zhù)力解決的幾個(gè)問(wèn)題

    政府和企業(yè)應該在食品農產(chǎn)品包裝方面加強引導、管理和資金投人，并且不斷加強對廣大食品農產(chǎn)品生產(chǎn)者包裝意識的培養，使食品農產(chǎn)品更好地走向國內甚至廣闊的國際市場(chǎng)，真正實(shí)現其商品附加值，使食品農產(chǎn)品生產(chǎn)者尤其是農民不再受困于初級農產(chǎn)品的廉價(jià)，而是真正從高附加值的農產(chǎn)品中增加收入，得到實(shí)惠。

1、加強國內包裝的管理。政府部門(mén)要強化對包裝行業(yè)的管理和引導。

    2、加快包裝標準化工作進(jìn)程。對包裝材料、包裝技術(shù)要求、包裝標識、包裝制造等的標準化工作的進(jìn)程要加快，該制定的標準要制定，該修訂的標準要及時(shí)修訂。

3、加快食品農產(chǎn)品包裝的立法工作。我國至今還沒(méi)有一部關(guān)于包裝方面的立法，應爭取早日出臺一部關(guān)于包裝方面的立法。

4、加強包裝業(yè)和食品農產(chǎn)品等行業(yè)之間的溝通。包裝設計、生產(chǎn)和應用脫節，搞包裝的不了解國外情況，搞設計生產(chǎn)的不懂包裝的應用情況，包裝業(yè)和食品農產(chǎn)品等下游行業(yè)之間缺少有效的溝通和聯(lián)合，今后要加強溝通工作。

    5、加強對包裝技術(shù)、包裝材料、包裝設備等的研究力度。我國食品農產(chǎn)品包裝技術(shù)設備和運輸包裝與國外相比差距很大，應大力研究開(kāi)發(fā)先進(jìn)的包裝技術(shù)設備。只有先進(jìn)的包裝技術(shù)設備，才能夠真正使出口食品農產(chǎn)品達到進(jìn)口國的要求，實(shí)現出口產(chǎn)品的大幅度增長(cháng)。