雖然離今年中秋還有兩個(gè)多月，但許多月餅生產(chǎn)商已經(jīng)準備原料了。昨天從浙江省質(zhì)監局獲悉，最新的月餅國家標準已經(jīng)于近期開(kāi)始實(shí)施，對月餅的餡料、標簽、包裝成本及尺寸均作了強制性規定，其中重點(diǎn)對月餅包裝成本作了嚴格限制，以避免“天價(jià)”月餅的出現。

蓮蓉餡含量必須達到60%以上

    新標準對各類(lèi)月餅餡料的含量比例作了明確規定。蓮蓉類(lèi)月餅除油、糖外的餡料原料中，蓮籽含量不得低于60%。栗蓉類(lèi)月餅板栗含量不得低于60%；果仁類(lèi)月餅餡料中果仁含量不得低于20%。

    水果月餅內的水果及其制品的用量應不低于25%。對沒(méi)有標明水果具體品種的，今后必須注明。用南瓜、冬瓜配水果香精做的月餅只能稱(chēng)為水果風(fēng)味月餅，并要注明所用香精的名稱(chēng)。

新創(chuàng )月餅應注明真實(shí)名稱(chēng)

    當幾種月餅混裝在一只盒子中時(shí)，在標明“新創(chuàng )名稱(chēng)”、“奇特名稱(chēng)”、“商標名稱(chēng)”、“牌號名稱(chēng)”等之后，應同時(shí)注明盒內月餅的真實(shí)準確名稱(chēng)，不得只標注代號名稱(chēng)、漢語(yǔ)拼音或外文縮寫(xiě)名稱(chēng)。如“麒麟月餅”，今后必須注明屬性，如“麒麟水果月餅”，使消費者易于選擇。

    蓮蓉類(lèi)月餅應標示“純蓮蓉月餅”或“蓮蓉月餅”以示區別。純蓮蓉月餅蓮籽含量必須為100%。蔬菜類(lèi)月餅應選擇標示含量超過(guò)餡料總量25%或含量最高的蔬菜名稱(chēng)。

    過(guò)去月餅含量中只標明含香精、色素、防腐劑和甜味劑，新標準規定要標明具體種類(lèi)，如甜味劑要標明是白砂糖還是糖精或甜蜜素等等。
　　
包裝成本不得超過(guò)出廠(chǎng)價(jià)格的25%

    吃月餅就是吃“包裝”。長(cháng)期以來(lái)，包裝價(jià)格遠高于月餅成本的現象屢見(jiàn)不鮮。新標準對月餅“瘦身”作了明確規定，月餅包裝成本不得超過(guò)其出廠(chǎng)價(jià)格的25%，同時(shí)每千克月餅的銷(xiāo)售包裝容積應不超過(guò)9×103厘米，包裝材質(zhì)應選擇可降解或易回收，符合安全、衛生、環(huán)保要求的包裝材料。

    同時(shí)以某種配料作為月餅名稱(chēng)時(shí)，應標示其含量。當多種月餅產(chǎn)品混裝一盒時(shí)，生產(chǎn)日期以最早生產(chǎn)的月餅的生產(chǎn)日期為準，脫氧劑、保鮮劑不應直接接觸月餅。

    質(zhì)監部門(mén)認為，嚴格限定包裝成本將有效避免“天價(jià)”月餅的出現，在一定程度上也降低了月餅的銷(xiāo)售價(jià)格。同時(shí)按照新標準控制生產(chǎn)質(zhì)量，需要一定實(shí)力和成本，這將束縛制假企業(yè)的手腳，有利于規范我省月餅市場(chǎng)。