我國啤酒包裝設備的技術(shù)創(chuàng )新(二)
2006-05-22 08:41 來(lái)源：中國食品產(chǎn)業(yè)網(wǎng) 責編：中華印刷包裝網(wǎng)
過(guò)剩經(jīng)濟條件下，如何把握產(chǎn)業(yè)市場(chǎng)先機？這是供應商及其用戶(hù)和顧客需要共同應對的課題。企業(yè)要實(shí)現以?xún)r(jià)值最大化目標取代傳統的利潤最大化目標。所謂價(jià)值最大化，首先就是把為用戶(hù)和顧客創(chuàng )造最大價(jià)值作為企業(yè)的目標并由此實(shí)現自身的價(jià)值最大化�！鞍l(fā)展是硬道理”。企業(yè)新建或擴建，本質(zhì)上都是外延或內涵的擴大再生產(chǎn)，擴大再生產(chǎn)就需要配置機電設備上生產(chǎn)線(xiàn)技術(shù)裝備。
根據我國歷次工業(yè)普查統計：構成我國制造工業(yè)生產(chǎn)能力的技術(shù)裝備水平，其中屬于上世紀80年代以前的大約要占80%，當代先進(jìn)水平的則不到10%，這種裝備技術(shù)水平普遍落后的現狀，大致也符合我國啤酒飲料產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)裝備技術(shù)水平的現狀，即產(chǎn)能?chē)乐剡^(guò)剩，技術(shù)裝備水平大部低下，上新建工程，豈能再走低水平重復建設的老路？
市場(chǎng)經(jīng)濟條件下，可能不存在計劃經(jīng)濟時(shí)代的行政性重復建設，關(guān)鍵在于以先進(jìn)技術(shù)先進(jìn)裝備為支撐建設新項目，則是一種優(yōu)勝劣汰，是先進(jìn)覆蓋落后，是一種產(chǎn)業(yè)技術(shù)的升級，否則就是低水平重復建設，就會(huì )歸入工業(yè)普查中核定的，那80%上世紀80年代以前的過(guò)時(shí)落后的技術(shù)裝備，其表現就是科技含量不高，資源利用率低，經(jīng)濟效益差，環(huán)境代價(jià)太大。
技術(shù)裝備供應商評價(jià)標準體系
研判新項目不淪為“低水平重復建設”關(guān)鍵在于企業(yè)項目技術(shù)定位。技術(shù)定位高端，先進(jìn)技術(shù)和先進(jìn)裝備的支撐是必要的，但是否都要選擇進(jìn)口？進(jìn)口并不等同于“先進(jìn)”。
是技術(shù)經(jīng)濟問(wèn)題就要遵循技術(shù)經(jīng)濟規律，這是一個(gè)原則。上項目選型定型過(guò)程，體現了一個(gè)科學(xué)、理性和客觀(guān)的技術(shù)經(jīng)濟標準，選擇主要技術(shù)裝備供應商必須具備的條件可以表述為：“產(chǎn)品技術(shù)先進(jìn)”，“制造裝備精良”，“實(shí)物質(zhì)量過(guò)硬”，“服務(wù)保障可靠”，“性?xún)r(jià)比領(lǐng)先”。
“產(chǎn)品技術(shù)先進(jìn)”
“先進(jìn)”的概念并不抽象，而是具體的，適用先進(jìn)成熟可靠的技術(shù)是由優(yōu)質(zhì)高效低耗的具體技術(shù)指標所支持和體現的，這不僅是一個(gè)定性的研判過(guò)程，同時(shí)也是一個(gè)硬指標數據定量的比較過(guò)程，諸如對技術(shù)復雜、技術(shù)含量最高的啤酒、飲料包裝生產(chǎn)線(xiàn)就有以下主要技術(shù)指標：
灌裝增氧量、CO2含量、混比精度等（終端產(chǎn)品質(zhì)量指標）
灌裝精度及其合格率
生產(chǎn)線(xiàn)實(shí)際運行效率
各類(lèi)單位物耗、水耗和能耗……
技術(shù)先進(jìn)、配置先進(jìn)、指標先進(jìn)（優(yōu)質(zhì)高效低耗）構成了產(chǎn)品技術(shù)先進(jìn)，實(shí)現“適用、好用、夠用、耐用”的技術(shù)定位。
灌裝精度及其合格率
生產(chǎn)線(xiàn)實(shí)際運行效率
各類(lèi)單位物耗、水耗和能耗……
技術(shù)先進(jìn)、配置先進(jìn)、指標先進(jìn)（優(yōu)質(zhì)高效低耗）構成了產(chǎn)品技術(shù)先進(jìn)，實(shí)現“適用、好用、夠用、耐用”的技術(shù)定位。
制造裝備精良
先進(jìn)的產(chǎn)品依靠精良的裝備制造，技術(shù)裝備供應商所具備的工藝裝備手段的優(yōu)劣和規模，體現了供應商實(shí)現先進(jìn)產(chǎn)品技術(shù)的手段高低和實(shí)力大小�？疾旒夹g(shù)裝備供應商本身所具備的制造裝備實(shí)力規模和水平，是評判供應商兌現提供技術(shù)先進(jìn)產(chǎn)品的實(shí)際能力的主要現實(shí)依據。
當然，有的技術(shù)裝備供應商沒(méi)有多少重大關(guān)鍵加工設備，主要依靠社會(huì )上工藝外協(xié)作加工，走社會(huì )化專(zhuān)業(yè)協(xié)作分工之路，這也是一種擴大再生產(chǎn)的途徑。
實(shí)物質(zhì)量過(guò)硬
實(shí)物質(zhì)量過(guò)硬
看看供應商在本行業(yè)市場(chǎng)上已提供投入生產(chǎn)運行的技術(shù)裝備實(shí)物質(zhì)量的實(shí)績(jì)，是最好的選擇依據。當年華潤啤酒的大股東SAB的工程師，就曾對國內包裝線(xiàn)各類(lèi)技術(shù)裝備進(jìn)行過(guò)細致的技術(shù)分析、研究和生產(chǎn)現場(chǎng)檢測驗證，對國內主要裝備供應商產(chǎn)品的優(yōu)劣，提出過(guò)一份詳實(shí)可信的調查報告。實(shí)物質(zhì)量過(guò)不過(guò)硬，實(shí)地調查一下就再清楚不過(guò)了。這對正確選擇合規合格的裝備供應商，是一種十分務(wù)實(shí)的正確方法。
服務(wù)保障可靠
這是解除用戶(hù)后顧之憂(yōu)的重要環(huán)節。技術(shù)裝備投入生產(chǎn)運行，尤其對于像啤酒飲料這種規�；F代大生產(chǎn)的大眾快速消費品，其生產(chǎn)強度之大，是其它行業(yè)所不能比擬的，尤其在夏令供銷(xiāo)高峰季節，更是容不得生產(chǎn)線(xiàn)出半點(diǎn)故障，任何原因造成生產(chǎn)線(xiàn)停產(chǎn)都是不能容忍的，這就需要售后服務(wù)保障可靠。首先意味著(zhù)對突發(fā)設備事故，在用戶(hù)不能自我排除的情況下，供應商的應對措施應該及時(shí)有效。所以供應商都會(huì )有一個(gè)24小時(shí)或更短時(shí)限隨叫隨到的承諾，甚至有提出“保姆式”服務(wù)的承諾。須知，設備故障與人的健身防病一樣，最高明的醫家是“治未病”，也就是“預防為主，事先控制”。根本上，產(chǎn)品技術(shù)除了先進(jìn)適用，還應體現成熟可靠。如果生產(chǎn)線(xiàn)或者單臺設備在投入正常運行之后，需要通過(guò)“貼身服務(wù)”來(lái)保證正常運行，則大告不妙了。就像正常運行中，只要不是因為用戶(hù)誤操作等人為因素造成諸如洗瓶機大軸扭斷、殺菌機鏈網(wǎng)開(kāi)裂等重大設備事故，一般就要追究其設計缺陷或質(zhì)量隱患，而不是正常的售后服務(wù)所能可靠保障的。因此，產(chǎn)品技術(shù)先進(jìn)適用同時(shí)成熟可靠，就成為排除“先天不足”加上“后天失調”的真正可靠保障。
服務(wù)是產(chǎn)品的延伸�，F代用戶(hù)服務(wù)觀(guān)念提倡的是在產(chǎn)品銷(xiāo)售中對用戶(hù)的售前、售中以及售后的全程服務(wù)。
產(chǎn)品可靠性可分為由產(chǎn)品設計技術(shù)決定的固有可靠性和由用戶(hù)素質(zhì)決定的使用可靠性。無(wú)論哪一種可靠性出錯，對于設備供應商都存在一個(gè)潛在的產(chǎn)品性能質(zhì)量缺陷或工作缺陷需要深究的問(wèn)題。
這里用得上一個(gè)理念：“用戶(hù)總是正確的”——也就是設備供應商首先應從自身找原因。從而通過(guò)改進(jìn)設計技術(shù)，完善產(chǎn)品性能，提高產(chǎn)品固有可靠性，即使是屬于產(chǎn)品使用可靠性，也應該進(jìn)一步加強與用戶(hù)的交流，強化操作使用培訓，嚴格設備維護保養，提高設備科學(xué)管理水平，以事前積極預防事故發(fā)生代替事后消極應急排障維修。由此提高設備開(kāi)機率，降低故障停機率，全面提高生產(chǎn)線(xiàn)產(chǎn)出效率。
說(shuō)到底——“保修”只是“亡羊補牢”、事后“救火”；“保質(zhì)”才是在提供技術(shù)先進(jìn)、質(zhì)量可靠的產(chǎn)品的同時(shí)，做好產(chǎn)品全程服務(wù)，目的是保障用戶(hù)利益的根本所在。
性?xún)r(jià)比領(lǐng)先
產(chǎn)品及其延伸的服務(wù)都是有價(jià)值的。在市場(chǎng)經(jīng)濟中所有的商品都是有價(jià)的，但其價(jià)值高低，應該體現“優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)”的價(jià)值價(jià)格規律，而不應一味追求低價(jià)。不應該有意或無(wú)意鼓勵裝備市場(chǎng)的低價(jià)無(wú)序競爭。不給供應商留有合理的利潤空間，歸根結蒂就不能實(shí)現供需雙方雙贏(yíng)，最終也會(huì )損害用戶(hù)的利益。能體現商品合理價(jià)值價(jià)格規律的應該是“物有所值”。當然“物超所值”，就更讓用戶(hù)喜出望外。即不能脫離性能質(zhì)量單論價(jià)格，那顯然是不合理也是不公平的。公平公正地對待供應商，在實(shí)現雙贏(yíng)的基礎上，最終長(cháng)期受益的將是用戶(hù)本身。
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