從保鮮膜致癌的爭論，到知名食品品牌包裝印刷污染事件……曾幾何時(shí)，人們對食品安全的關(guān)注已經(jīng)從產(chǎn)品本身發(fā)展到食品外包裝。對于大多數消費者來(lái)說(shuō)，這是食品安全意識的一大進(jìn)步。同時(shí)，食品包裝生產(chǎn)采用違規原料，在包裝印刷、粘合過(guò)程中使用有毒物質(zhì)或超過(guò)限量等現象被媒體相繼曝光，使食品包裝安全隱患也逐漸浮出水面。如何解決食品包裝的安全問(wèn)題？專(zhuān)家表示，實(shí)施安全認證是其中的有效方法之一。

食品包裝安全不容樂(lè )觀(guān)

    使用來(lái)路不明的回收塑料加工食品用塑料包裝、食品包裝中有害物質(zhì)殘留過(guò)高……國家質(zhì)檢總局最近一次的食品包裝�撃�  抽查結果表明，專(zhuān)用食品包裝袋抽檢不合格率高達15%，我國食品包裝袋的安全健康隱患不容忽視。包裝作為食品的“保護衣物”，其在原材料、輔料、工藝方面的安全性將直接影響食品質(zhì)量，繼而對人體健康產(chǎn)生影響。

    經(jīng)營(yíng)包裝印刷的一位業(yè)內人士指出，包裝印刷過(guò)程中一些有毒或限量添加劑也極大地影響包裝食物的安全性。我國的多數生產(chǎn)企業(yè)還在使用以苯、正己烷、鹵代烴等有害化工材料為主要原料的油墨、溶劑。對這些物質(zhì)安全性的判定更為復雜，目前還沒(méi)有單獨的國家衛生標準，存在極大的安全漏洞。一直以來(lái)被公認為是致癌物質(zhì)的苯類(lèi)，目前主要用于復合包裝材料粘合劑和塑料印刷油墨的溶劑。由于在印刷過(guò)程中苯類(lèi)溶劑揮發(fā)不完全，有可能造成苯類(lèi)物質(zhì)在包裝材料中殘留。在食品包裝過(guò)程中，苯類(lèi)物質(zhì)滲透到食品中，從而造成對食品的污染。據調查，食品包裝安全性問(wèn)題也已經(jīng)嚴重制約我國食品的出口。

    中國塑料加工工業(yè)協(xié)會(huì )復合膜制品專(zhuān)業(yè)委員會(huì )秘書(shū)長(cháng)文秀松表示，現在絕大多數食品企業(yè)不允許包裝企業(yè)在產(chǎn)品上打上自己的標志，這使消費者無(wú)法辨識包裝的出身。也因為消費者無(wú)法監督，食品企業(yè)多以成本是否低廉來(lái)決定購買(mǎi)某種包裝，加上相關(guān)的檢測費用問(wèn)題，令不少廠(chǎng)家對原材料、助劑、工藝的安全控制意識較弱。更有甚者，有的企業(yè)受利益驅動(dòng)而明知故犯，造成了無(wú)數的食品安全隱患。華南農業(yè)大學(xué)食品學(xué)院的張欽發(fā)教授認為，包裝材料或容器生產(chǎn)的不規范是造成食品包裝安全性問(wèn)題的主要原因。包裝印刷生產(chǎn)企業(yè)生產(chǎn)技術(shù)落后、質(zhì)量管理不規范，國家相關(guān)安全衛生標準比較滯后，再加上監管不嚴，使一些不法的食品生產(chǎn)和包裝生產(chǎn)企業(yè)有機可乘，從而造成食品安全隱患的存在。

食品包裝認證剛剛起步

    目前在我國認證市場(chǎng)上具備關(guān)于食品及其相關(guān)產(chǎn)品的安全、質(zhì)量、管理體系的認證。認證是一種證明安全的有效方式，通過(guò)相關(guān)的認證，產(chǎn)品是否滿(mǎn)足安全要求就可以一目了然，獲證的產(chǎn)品必然會(huì )贏(yíng)得消費者的信賴(lài)。而食品包裝認證工作在我國認證市場(chǎng)的發(fā)展并不順利。記者在采訪(fǎng)中了解到，國內很多食品企業(yè)及大部分消費者對食品包裝安全的重要性是剛剛有所認識的。目前，針對食品包裝沒(méi)有國家強制性認證，而由中標認證中心實(shí)施的CSC認證及由中國質(zhì)量認證中心實(shí)施的CQC認證是由專(zhuān)業(yè)機構向食品企業(yè)提供的自愿性認證，屬于市場(chǎng)化運做模式。有關(guān)專(zhuān)家認為，安全環(huán)保認證的開(kāi)展，配合了國家的政策要求，將能進(jìn)一步加強國家對食品包裝業(yè)的引導和管理，推進(jìn)我國食品包裝業(yè)的規范化，促進(jìn)我國的食品大規模進(jìn)入國際市場(chǎng)。目前，共有24家食品包裝企業(yè)獲得認證。

出臺國家強制性認證迫在眉睫

    記者獲悉，國家近幾年非常關(guān)注食品包裝的認證認可工作，準備對食品包裝產(chǎn)品，特別是塑料制品(如：餐飲具、塑料袋等)實(shí)行強制性產(chǎn)品認證管理制度(ChinaCompulsoryCertification即3C認證)，并頒布《食品包裝產(chǎn)品認證管理辦法》。而從中標認證中心有關(guān)人士告訴記者，中標認證中心作為國家食品包裝/容器類(lèi)產(chǎn)品強制性認證實(shí)施規則起草組的牽頭單位，負責組織編制了實(shí)施規則的討論稿。3C認證與中標認證中心已實(shí)施的“食品包裝材料中國安全環(huán)保認證”在認證模式、實(shí)施規則和認證程序上完全一致，通過(guò)中國安全環(huán)保認證的企業(yè)能夠更便捷的獲得強制性產(chǎn)品認證證書(shū)，便于產(chǎn)品的市場(chǎng)銷(xiāo)售。

    食品包裝的3C認證采用市場(chǎng)準入的方式，產(chǎn)品認證的形式、認證程序主要包括形式試驗、初始工廠(chǎng)檢查、證后監督。覆蓋的產(chǎn)品范圍是先開(kāi)展對塑料、紙、復合材料以及一些降解材料的產(chǎn)品的管理，然后再逐步推廣到其他包裝材料。認證機構將對包裝材料的重點(diǎn)安全指標如蒸發(fā)殘渣、高錳酸鉀消耗量、重金屬、脫色試驗、有毒單體的含量、微生物指標、農藥殘留、熒光物質(zhì)，及苯殘留、甲苯二胺等做出詳細的規定，對環(huán)境衛生要求生產(chǎn)、儲存、運輸環(huán)境應進(jìn)行控制管理，工作人員應有衛生健康證明，建立管理體系，確保產(chǎn)品持續有效滿(mǎn)足要求。

    專(zhuān)家認為，食品包裝3C認證將是我國對食品塑料包裝制品企業(yè)實(shí)行的第一個(gè)市場(chǎng)準入性強制認證制度，將對塑料包裝生產(chǎn)企業(yè)產(chǎn)生重大影響。  （作者：張靜波 ）