【CPP114】訊：防蟲(chóng)包裝技術(shù)可分為以下五種：

　　(1)充氣包裝。充氣包裝是采用二氧化碳氣體或氮氣等不活潑氣體置換包裝容器中空氣的一種包裝技術(shù)方法，因此也稱(chēng)為氣體置換包裝。這種包裝方法是根據好氧性微生物需氧代謝的特性，在密封的包裝容器中改變氣體的組成成分，降低氧氣的濃度，抑制微生物的生理活動(dòng)、酶的活性和鮮活商品的呼吸強度，達到防霉、防腐和保鮮的目的。

　　(2)真空包裝。真空包裝是將物品裝入氣密性容器后，在容器封口之前抽真空，使密封后的容器內基本沒(méi)有空氣的一種包裝方法。

　　一般的肉類(lèi)商品、谷物加工商品以及某些容易氧化變質(zhì)的商品都可以采用真空包裝，真空包裝不但可以避免或減少脂肪氧化，而且抑制了某些霉菌和細菌的生長(cháng)。同時(shí)在對其進(jìn)行加熱殺菌時(shí)，由于容器內部氣體已排除，因此加速了熱量的傳導。提高了高溫殺菌效率，也避免了加熱殺菌時(shí)，由于氣體的膨脹而使包裝容器破裂。

　　(3)收縮包裝。收縮包裝就是用收縮薄膜裹包物品(或內包裝件)，然后對薄膜進(jìn)行適當加熱處理，使薄膜收縮而緊貼于物品(或內包裝件)的包裝技術(shù)方法。

　　收縮薄膜是一種經(jīng)過(guò)特殊拉伸和冷卻處理的聚乙烯薄膜，由于薄膜在定向拉伸時(shí)產(chǎn)生殘余收縮應力，這種應力受到一定熱量后便會(huì )消除，從而使其橫向和縱向均發(fā)生急劇收縮，同時(shí)使薄膜的厚度增加，收縮率通常為30——70%，收縮力在冷卻階段達到最大值，并能長(cháng)期保持。

　　(4)拉伸包裝。拉伸包裝是七十年代開(kāi)始采用的一種新包裝技術(shù)，它是由收縮包裝發(fā)展而來(lái)的，拉伸包裝是依靠機械裝置在常溫下將彈性薄膜圍繞被包裝件拉伸、緊裹，并在其末端進(jìn)行封合的一種包裝方法。由于拉伸包裝不需進(jìn)行加熱，所以消耗的能源只有收縮包裝的二十分之一。拉伸包裝可以捆包單件物品，也可用于托盤(pán)包裝之類(lèi)的集合包裝。

　　(5)脫氧包裝。脫氧包裝是繼真空包裝和充氣包裝之后出現的一種新型除氧包裝方法。脫氧包裝是在密封的包裝容器中，使用能與氧氣起化學(xué)作用的脫氧劑與之反應，從而除去包裝容器中的氧氣，以達到保護內裝物的目的。脫氧包裝方法適用于某些對氧氣特別敏感的物品，使用于那些即使有微量氧氣也會(huì )促使品質(zhì)變壞的食品包裝中。



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