【CPP114】訊：中國食品和包裝機械行業(yè)真正的發(fā)展之路始于1981年，這年，大量民營(yíng)企業(yè)的涌入使行業(yè)得到了壯大;同年，中國包裝技術(shù)協(xié)會(huì )包裝機械委員會(huì )的成立標志著(zhù)包裝機械被納入國家計劃范疇。作為“80后一代”，中國食品和包裝機械行業(yè)沐浴著(zhù)改革開(kāi)放的春風(fēng)，迸發(fā)出勃勃生機，發(fā)展快速。經(jīng)歷二十多年的發(fā)展，如今已經(jīng)有很多國內企業(yè)走出國門(mén)，產(chǎn)品遠銷(xiāo)海外，參與國際競爭。然而在某些食品生產(chǎn)領(lǐng)域內，加工與包裝設備依然需要進(jìn)口。那么，我國的食品和包裝機械與世界先進(jìn)的產(chǎn)品之間存在哪些差距?在追趕國際領(lǐng)先技術(shù)的道路上，我國企業(yè)還需要付出哪些努力和做出哪些改進(jìn)?

　　創(chuàng )新引領(lǐng)超越

　　造成這種現象的原因有兩個(gè)，何南至副會(huì )長(cháng)解釋道：“一是企業(yè)走仿制這條捷徑走地太多，已然成為一種習慣;二是思想意識上對專(zhuān)利技術(shù)的保護和宣傳不夠重視。”很多國際領(lǐng)先企業(yè)都將創(chuàng )新融入自己的經(jīng)營(yíng)理念之中，任何時(shí)間任何地方都可以進(jìn)行“創(chuàng )新”，技術(shù)研發(fā)只是其中的一部分。僅就這一部分而言，專(zhuān)利保護意識之強和保護力度之大也是另國內企業(yè)望其項背的。對國內企業(yè)來(lái)說(shuō)，有時(shí)，客戶(hù)的要求加上偶爾的靈光閃現會(huì )使他們對某些小的機構進(jìn)行改進(jìn)，然而也就是改進(jìn)而已，他們不會(huì )跑去申請專(zhuān)利，更不會(huì )上升至“創(chuàng )新”的層面進(jìn)行宣傳。何會(huì )長(cháng)還說(shuō)：“即使有的企業(yè)確實(shí)開(kāi)發(fā)出一種創(chuàng )新科技，也申請了專(zhuān)利，但是并沒(méi)有很好地利用它。”

　　我國食品加工與包裝機械行業(yè)起步晚，基礎薄弱，大多數企業(yè)通過(guò)模仿國外設備來(lái)生產(chǎn)制造自己的產(chǎn)品。這就像幼兒都擁有超強的模仿能力一樣，似乎可以理解為“必需經(jīng)歷的學(xué)習過(guò)程”。但是，一直模仿就意味著(zhù)永遠落后于別人，只有不斷創(chuàng )新，企業(yè)才能超越和領(lǐng)先。

　　何會(huì )長(cháng)表示：“智能化是繼自動(dòng)化之后包裝機械設備的又一大發(fā)展趨勢。”

　　智力成果壘成智能化

　　智能化技術(shù)的運用，使設備能夠自行監測、識別、預警和排除故障，進(jìn)行自我診斷和恢復。何會(huì )長(cháng)舉例解釋道：“比如在飲料灌裝過(guò)程中，一般的旋蓋操作無(wú)法保證瓶蓋松緊適度，過(guò)松可能導致漏氣，而過(guò)緊則可能導致裂蓋。企業(yè)過(guò)去的做法是在生產(chǎn)線(xiàn)上安排員工檢測，不僅耗時(shí)耗力而且效率低下。但是運用了智能化技術(shù)的設備能夠自行識別蓋子是否松緊適度或發(fā)生裂蓋。”

　　智能化技術(shù)是自動(dòng)化技術(shù)、計算機技術(shù)與企業(yè)多年經(jīng)驗和智力成果的結合。企業(yè)需要積累非常多的設備運行資料和數據，然后運用計算機技術(shù)進(jìn)行分析和計算，找出哪些地方最容易出現故障并制定操作標準，最后再使用自動(dòng)化控制技術(shù)實(shí)現智能化識別。何會(huì )長(cháng)繼續說(shuō)道：“在上面例子中，研發(fā)該智能識別和控制旋蓋操作的系統的企業(yè)根據多年的經(jīng)驗，總結出最佳的旋轉角度和力度，并將其作為標準。然后在旋蓋機構上安裝一個(gè)伺服控制裝置，它能夠監測旋蓋操作的角度和力度，只有符合了標準，才算合格。”

　　智能化發(fā)展趨勢引起國內外包裝設備制造企業(yè)的關(guān)注。他們不約而同地朝著(zhù)這個(gè)方向努力。何會(huì )長(cháng)說(shuō)：“智能化是更高級的自動(dòng)化，需要融入企業(yè)豐富的經(jīng)驗。在這方面，我國的食品包裝企業(yè)顯然不比國外的企業(yè)，還需要積累更多的經(jīng)驗。”

　　年輕創(chuàng )造奇跡

　　克朗斯、KHS以及西得樂(lè )等企業(yè)的國際領(lǐng)先地位和廣泛的品牌認可度并不是一蹴而就的，而是通過(guò)上百年甚至更久的發(fā)展歷程才得以實(shí)現。相比之下，我國的企業(yè)則顯得“年輕”和“稚嫩”的多。“十歲”就上市，成為國內液態(tài)食品包裝領(lǐng)導者的達意隆可以稱(chēng)之為奇跡。但是這個(gè)奇跡的誕生也是自有其道理的，據何會(huì )長(cháng)介紹。他說(shuō)：“達意隆去年完成了5億左右的銷(xiāo)售額，十年的時(shí)間取得這樣的成績(jì)非常不容易。他們?yōu)榱私o客戶(hù)提供最優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品和服務(wù)，從最開(kāi)始的單純的罐裝設備供應商轉變?yōu)檎�線(xiàn)產(chǎn)品全方位的供應商。另外為了保證配件和包材的質(zhì)量，他們不得不自己購買(mǎi)或生產(chǎn)設備配件以及包裝瓶。同時(shí)，他們在產(chǎn)品研發(fā)方面的投入非常大。”他最后說(shuō)道：“代表國內領(lǐng)先水平的供應商在設備的制造精度上已經(jīng)逐漸趕上國際較大的供應商，但是在創(chuàng )新理念的執行力度和產(chǎn)品智能化設計方面，他們要走的路還很長(cháng)。”

　　據何南至副會(huì )長(cháng)介紹，在經(jīng)濟危機影響最為深入的2009年上半年，中國食品與包裝機械銷(xiāo)售收入仍然保持了百分之十以上的增長(cháng)。這個(gè)增長(cháng)也許要歸功于他們服務(wù)的是食品工業(yè)這個(gè)民生工業(yè)，服務(wù)于老百姓最基本的生活需要。相比之下，出口額和新產(chǎn)品產(chǎn)值增幅的急跌則讓人徹徹底底地感受到了經(jīng)濟寒冬。我國包裝設備出口的“制勝法寶”便是價(jià)格，然而經(jīng)濟危機來(lái)臨，它的威力便大打折扣，因此我國包裝企業(yè)還必需掌握更多威力更大的“法寶”。另外，受經(jīng)濟危機影響，食品企業(yè)對新設備的謹慎使得我國本就創(chuàng )新不足的包裝機械行業(yè)的創(chuàng )新降至“冰點(diǎn)”，新產(chǎn)品產(chǎn)值為二十年來(lái)最低。盡管何會(huì )長(cháng)對明年的經(jīng)濟形勢持樂(lè )觀(guān)態(tài)度，但是相信我國包裝機械行業(yè)之后需要在產(chǎn)品創(chuàng )新與經(jīng)驗積累方面付出更多的努力。創(chuàng )業(yè)初期的失敗與成功是痛并快樂(lè )著(zhù)，而立足長(cháng)遠，我國的包裝機械企業(yè)需要做到創(chuàng )新并積累著(zhù)。

　　缺少創(chuàng )新這一現象雖然普遍，但并不代表全部，國內也有些企業(yè)的創(chuàng )新技術(shù)達到了世界領(lǐng)先水平，何會(huì )長(cháng)介紹說(shuō)：“例如，有一家企業(yè)研發(fā)出了一臺無(wú)真空室的包裝機，請了很多專(zhuān)家過(guò)去鑒定，大家都對這一全新的無(wú)真空室的真空包裝機贊嘆不已。因為世界上其它類(lèi)似設備不是抽真空效果不佳，就是設備生產(chǎn)效率較低，而唯有這家企業(yè)開(kāi)發(fā)的新設備高真空度與高生產(chǎn)效率二者兼備。由于這項技術(shù)在世界范圍內都是獨創(chuàng )的，于是他們成功申請了國際專(zhuān)利。”

　　自動(dòng)化升級為智能化

　　就像說(shuō)食品就不能不說(shuō)安全，談包裝機械自然不能不提自動(dòng)化。何會(huì )長(cháng)說(shuō)：“國際社會(huì )把包裝機理解為自動(dòng)機。”高效、安全的自動(dòng)化解決方案在包裝行業(yè)得到廣泛運用，并已然與其融為一體。這是因為食品和藥品的安全性要求高，生產(chǎn)過(guò)程中不允許人手接觸操作，同時(shí)食品作為快速消費品，需要較高的生產(chǎn)效率。此外，何會(huì )長(cháng)還補充說(shuō)道：“食品和藥品種類(lèi)繁多，因此包裝設備的應用情況也就各不相同。所以我們基本上找不到那種‘神通廣大’，不論什么場(chǎng)合都能使用的通用設備，找到的都是一臺臺專(zhuān)機。但是這種專(zhuān)機的自動(dòng)化程度也非常之高。”

　　自動(dòng)化流水線(xiàn)的生產(chǎn)方式固然安全高效，但是當其中某一臺設備出現故障時(shí)，整條線(xiàn)都將受到影響甚至停機。流水線(xiàn)從前往后依次停止和從后往前逐個(gè)啟動(dòng)將花費相當長(cháng)的時(shí)間，因故障而停機也許得花費2個(gè)小時(shí)才能再次投入正常生產(chǎn)，結果將會(huì )給企業(yè)帶來(lái)巨大損失。因此，帶有智能功能的包裝設備應運而生。

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