【CPP114】訊：凡是注重飲食環(huán)保的人，那么現在在瑞典一定要注意一個(gè)新的標志，它明確注明，相關(guān)食品在生產(chǎn)過(guò)程中產(chǎn)生了多少溫室氣體。埃娃·愛(ài)德施特羅姆解釋說(shuō)，人們可以在超市里的某些商品的包裝上看到這樣的標簽。埃娃是瑞典自然保護聯(lián)合會(huì )的活躍人士，她在瑞典超市的冷凍食品貨柜上找到了這樣的食品。她拿起一杯酸奶，在酸奶包裝的右下方，她看到了新的氣候認證標志。她說(shuō)："這是一個(gè)綠色的標志，一顆樹(shù)，加上'CO2'字樣。顯而易見(jiàn)，這與氣候有關(guān)。但相關(guān)標志并沒(méi)有提供更多的信息。人們只能看到一顆樹(shù)，產(chǎn)生良好的感覺(jué)。我將其稱(chēng)為綠色洗腦。"

　　埃娃批評說(shuō)，這樣的標志有誘導消費者之嫌，不過(guò)是空泛的承諾而已。但這樣的氣候認證標簽在瑞典迅速流行。它們閃爍在超市里的食品包裝上以及餐廳里的菜單上。瑞典認證公司„Svenskt sigill"的工作人員安娜·里歇爾特就保證說(shuō)，將來(lái)人們會(huì )明確標明，相關(guān)商品具體的溫室氣體排放量。安娜說(shuō)："我們的氣候標簽向客戶(hù)做出保證，我們將不斷完善食品的生產(chǎn)鏈。不僅在包裝上，也包括食品的運輸和最后精致加工環(huán)節。這一切均由獨立機構進(jìn)行監督檢查 。我們知道，消費者意識到自己的責任。我們也愿意幫助生產(chǎn)商，為氣候保護做出自己的貢獻。"

　　引入氣候保護標簽的創(chuàng )意源自瑞典的環(huán)保委員會(huì )進(jìn)行的一個(gè)調研工作。相關(guān)科學(xué)家們準確地計算出，諸如瑞典這樣的工業(yè)國家，其二氧化碳排放量的四分之一由食品生產(chǎn)和運輸環(huán)節產(chǎn)生。人們只需改變自己的生活方式，相關(guān)的溫室氣體排放量就會(huì )減少四分之一，甚至會(huì )降低一半。瑞典漢堡連鎖餐館 Max負責企業(yè)可持續發(fā)展業(yè)務(wù)的佩爾·拉斯漢斯表示，該企業(yè)非常重視這個(gè)問(wèn)題。拉斯漢斯說(shuō)："我們知道，必須降低牛肉消費，必須少吃牛肉。而且我們吃的肉類(lèi)產(chǎn)品的生產(chǎn)也必須更加滿(mǎn)足可持續發(fā)展的要求。而向這個(gè)方面邁出的第一步是告訴我們的客人，他們吃的究竟是什么。之后他們可以自己做出決定，究竟是吃得更環(huán)保，還是不這么做�；蛟S他們會(huì )選擇溫室氣體排放量少的產(chǎn)品。"

　　為了加快這一進(jìn)程，漢堡包烘烤連鎖店菜單上，除了多汁美味的漢堡包外，還有一個(gè)巨大的橘黃色的標志，并標有"CO2排放量低"的字樣。

　　生產(chǎn)一個(gè)普通漢堡包所排放的二氧化碳為0.8公斤，是香蔬漢堡的四倍。香蔬漢堡主要由雛豆制作，受到不少顧客的青睞。 一名顧客表示，"如果人們能夠在素食產(chǎn)品上注上同樣的標記，一定會(huì )增加客戶(hù)的需求量。比如豆芽中的蛋白質(zhì)含量更高，更純，營(yíng)養更為豐富。但豆芽卻依舊沒(méi)有引起人們的足夠重視。吃肉實(shí)在是太愚蠢了。"
　　瑞典最大的農業(yè)企業(yè)集團蘭特曼能（Lantmännen）也愿為此付出自己的努力。該集團要求自己的成員引入新的技術(shù)，從而擴大現有的生態(tài)食品認證中心KTRAV的氣候保護標志范疇。暖房將一律由生物質(zhì)供暖，大豆不得從遙遠的巴西進(jìn)口，這些步驟都可以減少二氧化碳排放。此舉將是向正確方向邁出的又一個(gè)正確步伐。


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