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胡立彪:別“閉著(zhù)眼睛過(guò)馬路”

2009-10-09 09:25 來(lái)源：中國質(zhì)量新聞網(wǎng) 責編：劉文越

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小C專(zhuān)訪(fǎng)｜正博總經(jīng)理范

小C專(zhuān)訪(fǎng)·煒岡股份董事

【我要印】訊：某機構最近進(jìn)行了一次“健康民調”，結果發(fā)現，在接受調查的消費者中，55.3%的人在購買(mǎi)食品時(shí)會(huì )仔細地看標簽，而剩下44.7%的人表示對標簽時(shí)看時(shí)不看，甚至從來(lái)不看。對此，食品安全方面的專(zhuān)家不無(wú)擔憂(yōu)：有四成多的人對食品標簽漠不關(guān)心，這就好比是“閉著(zhù)眼睛過(guò)馬路”，實(shí)在太讓人擔心了。

食品安全確與交通安全有的一比。誰(shuí)都知道交通安全的重要性，可一旦站到馬路邊，在許多人心里，“過(guò)”就成了最直接的目的，而“安全”二字往往并非首選項。人們購買(mǎi)食品，也常常會(huì )出現“安全”因素選項后移，而習慣性地將口味、包裝、價(jià)格等因素前置這種情況。不看食品標簽，差不多就等同于不看交通信號等指示、標志，是一種將自己置身危險的做法。

消費者購買(mǎi)食品時(shí)不看標簽，最直接和常見(jiàn)的傷害是利益損失。比如，一位消費者有吃八寶粥的習慣，尤其喜歡品名中有“桂圓蓮子”4字的那個(gè)牌子，一箱一箱地買(mǎi)�？捎幸惶焖粢饬艘幌掳b標簽，卻發(fā)現了一個(gè)問(wèn)題：本以為該八寶粥以“桂圓蓮子”命名，標簽圖片上也突出了這兩種食品，在商品標簽顯示的配料中，這兩樣東西應排在最前頭，可在標簽實(shí)際標明的配料中，它們卻排在倒數二三位。

他向質(zhì)監部門(mén)進(jìn)行了咨詢(xún)，得到的答復是，我國食品標簽是有強制性標準的，其中涉及的配料成分必須要按加入量的遞減順序一一排列，同時(shí)，食品標簽應表明食品真實(shí)屬性，標簽的所有內容不得以錯誤的、引起誤解的或欺騙性的方式描述或介紹食品。該品牌八寶粥的配料順序應該沒(méi)有問(wèn)題，但商家將配料表里排在后面的成分“提煉”醒目的食品名稱(chēng)，這種避輕就重的做法顯然有失規范，很容易引起消費者的誤解。商家“有失規范”，那么，消費者“一箱一箱”吃下去的那些八寶粥，自然就“有失營(yíng)養”了。

別說(shuō)“有失營(yíng)養”無(wú)礙健康，若遇到一個(gè)氣性大的人，因不忿被商家忽悠而氣出病來(lái)，就茲事體大，算得上“危險”的事情了。而且，不看標簽所可能產(chǎn)生的安全隱患，也不僅限于“氣病”這一種情況。我國的食品安全法規中有這樣一條規定，如果食品標簽標明了生產(chǎn)日期、保質(zhì)期或保存期，當消費者未按照標簽上標明貯藏條件保存，食品發(fā)生意外時(shí)，食品制造者不承擔責任。也就是說(shuō)，商家要是存心忽悠人，標簽“有失規范”，你吃了虧還是能夠找監管部門(mén)要說(shuō)法的，可要是商家規規矩矩開(kāi)車(chē)，而你卻“閉著(zhù)眼睛過(guò)馬路”，被撞了可就要自認倒霉了。

有人說(shuō)，食品標簽很重要，這我知道，可我常�？床欢�，所以干脆就不看了。這的確是個(gè)問(wèn)題。文首提到的“健康民調”也證實(shí)了這一點(diǎn)：七成多的人認為自己只能部分看懂食品標簽的內容。原因是，標簽中專(zhuān)用名詞和術(shù)語(yǔ)過(guò)多；還有很多不常用、不通俗的名詞，這讓大多數普通人如同霧里看花。比如，人們經(jīng)常在食品標簽中看到“反式脂肪酸”這個(gè)詞，但很少有人明白它是什么東西，其實(shí)它就是人工黃油。食品標簽講究科學(xué)、準確這沒(méi)錯，但也不能讓老百姓都看不懂，否則，人們都是睜眼瞎，也就跟閉著(zhù)眼睛過(guò)馬路沒(méi)什么區別了。

說(shuō)來(lái)說(shuō)去，在食品標簽這事上，勸消費者別“閉著(zhù)眼睛過(guò)馬路”，實(shí)際上也是在對監管部門(mén)和食品生產(chǎn)企業(yè)提出更高的要求。就像我們常說(shuō)的，食品安全并非某一個(gè)人、某一個(gè)部門(mén)或某一個(gè)企業(yè)的事，它需要全社會(huì )所有成員的共同參與。只有大家都睜大眼睛，不放過(guò)任何一個(gè)可疑細節，我們才能真正擁有令人放心的食品安全環(huán)境。

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胡立彪:別“閉著(zhù)眼睛過(guò)馬路”

2009-10-09 09:25 來(lái)源：中國質(zhì)量新聞網(wǎng) 責編：劉文越

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