“福建食品和包裝機械行業(yè)在上世紀70、80年代還是新興行業(yè)，剛剛成長(cháng)起來(lái)，90年代到2000年已經(jīng)是成熟階段。而如今這行越來(lái)越不好做了！”福建省食品和包裝機械工業(yè)協(xié)會(huì )副會(huì )長(cháng)韓家璋女士無(wú)奈地表示。昔日輝煌不再 1994年成立的福建食品和包裝機械工業(yè)協(xié)會(huì )發(fā)展到現在已經(jīng)走過(guò)了14個(gè)年頭。
　　14年里，由成立協(xié)會(huì )之初的十幾家會(huì )員企業(yè)，發(fā)展到最高峰時(shí)的五六十家會(huì )員企業(yè)。不過(guò)，好景不常，十幾年下來(lái)，在發(fā)展新會(huì )員的同時(shí)，更多的老會(huì )員由于近幾年企業(yè)改制，難逃賣(mài)廠(chǎng)、改體制的結局。目前，協(xié)會(huì )只剩下40多家會(huì )員企業(yè)了。韓家璋女士給記者舉例說(shuō)，“福建機械廠(chǎng)原是一個(gè)國營(yíng)大廠(chǎng)，有職工兩三千人，其中有不少吃閑飯的職工。隨著(zhù)市場(chǎng)經(jīng)濟的發(fā)展，企業(yè)撐不下去，最后改制也改不了只好賣(mài)了。像這樣的老會(huì )員企業(yè)由于不及時(shí)調整自己來(lái)適應市場(chǎng)，慢慢被淘汰的例子還有很多。”行業(yè)積習嚴重 眼看著(zhù)一些老會(huì )員企業(yè)就這么“走了”，韓家璋女士在痛定思痛的同時(shí)，也指出了目前我省食品和包裝機械行業(yè)存在的問(wèn)題。
　　“首先，生產(chǎn)食品機械、包裝機械的企業(yè)不夠多。”據韓家璋女士介紹，前些年，有些外資（包括臺灣）進(jìn)到福建，來(lái)福州的也有好幾家，但由于經(jīng)營(yíng)不善以及其他因素等影響，合資企業(yè)慢慢減少了�，F在，福州幾乎沒(méi)有生產(chǎn)食品機械的企業(yè)。生產(chǎn)食品包裝機械這一塊，我省主要集中在福、廈、漳、泉四地，其中只有泉州的幾家經(jīng)營(yíng)狀況還行，但規模都不大。
　　“其次，產(chǎn)量不夠大、品種不夠多。”韓家璋說(shuō)，“大型的裹包機我們福建都沒(méi)有生產(chǎn)。由于產(chǎn)品單一，在這種情況下，我們只好向外省買(mǎi)。前幾年，我們每年辦一次展覽會(huì )，外省的參展商都來(lái)。這些年，我們福建不舉辦展覽會(huì )而改用網(wǎng)上銷(xiāo)售的方式了。”
　　“第三，企業(yè)技術(shù)創(chuàng )新能力不足。”韓家璋這樣指出了我省食品和包裝機械行業(yè)存在的短板：專(zhuān)業(yè)的科技人才短缺，新產(chǎn)品開(kāi)發(fā)和技術(shù)研究?jì)�備嚴重缺失，企業(yè)的核心競爭力有待提高；管理模式原始，管理粗放，缺少職業(yè)經(jīng)理人、高級技術(shù)管理人參與管理和決策；生產(chǎn)的產(chǎn)品以單機為主，設備成套能力差，企業(yè)開(kāi)發(fā)自主知識產(chǎn)權的新產(chǎn)品和保護知識產(chǎn)權的意識淡薄等等，這些都嚴重阻礙了我省食品和包裝機械行業(yè)的發(fā)展。鳳凰涅磐再續輝煌 福建食品和包裝機械行業(yè)真的只能從此永遠沒(méi)落為一個(gè)小行業(yè)了嗎？
　　韓家璋的答案是否定的。
　　為了讓福建食品和包裝機械行業(yè)再現昨日輝煌，她建議企業(yè)要重視產(chǎn)品的創(chuàng )新設計，適應市場(chǎng)需求，大力加強食品和包裝機械產(chǎn)品的自主創(chuàng )新設計，加大食品機械和包裝機械的技術(shù)含量，增加功能，提高產(chǎn)品的自動(dòng)化、智能化、信息化水平。同時(shí)，人才問(wèn)題也不容忽視。在她看來(lái)，企業(yè)必須建立吸引人才的戰略，舍得投入培養人才，放手使用人才，充分發(fā)揮和調動(dòng)人才的積極性和創(chuàng )造性。另外，還要建立創(chuàng )新研發(fā)團隊，實(shí)現企業(yè)的產(chǎn)品自主創(chuàng )新設計，提高企業(yè)的核心競爭力。“當然，這些建議都必須建立在企業(yè)根據自己的現實(shí)狀況基礎上進(jìn)行改進(jìn)。”
　　韓家璋補充道。[名詞解釋]食品機械：在食品加工過(guò)程中所采用的機械裝置和設備。在食品工業(yè)中占有重要地位，食品工業(yè)需要由食品機械來(lái)實(shí)現，否則不能進(jìn)行工業(yè)化生產(chǎn)，而且一些先進(jìn)的食品工業(yè)只能由食品機械來(lái)完成。 包裝機械：指能完成全部或部分產(chǎn)品和商品包裝過(guò)程的機械。包裝機械式產(chǎn)品進(jìn)入流通領(lǐng)域的必要條件。