寧夏吳忠回族特色面點(diǎn)成功突破包裝難題
2007-09-20 00:00 來(lái)源：寧夏商務(wù)編輯部 責編：中華印刷包裝網(wǎng)
作為全國回族聚居最密集的城市，吳忠的清真食品歷史悠久，具有自身獨特的魅力。最具優(yōu)勢的傳統面點(diǎn)如油香、馓子、翻馓子、果片等非常有特色，但因受到包裝工藝限制，無(wú)法長(cháng)期保存而讓外地客商遺憾，也限制了產(chǎn)品的進(jìn)一步發(fā)展之路。
9月18日，記者在采訪(fǎng)中發(fā)現，位于吳忠市新月廣場(chǎng)的安麥隆清真食品有限公司經(jīng)過(guò)前期市場(chǎng)調查，成功克服包裝難題，采用綠色活性包裝技術(shù)，使油香、馓子等回族特色面點(diǎn)保存時(shí)限延長(cháng)到半年之久。據悉，這在全國尚屬首家。
在該公司操作間，筆者看到，各種面點(diǎn)的加工仍然采用傳統純手工工藝，油水分離的電炸鍋，讓面點(diǎn)在恒溫烹炸條件下達到外觀(guān)色澤均衡，保持了清真食品的特色及口感。同時(shí)，采用活性包裝技術(shù)，保鮮度高，并使食品保質(zhì)期大大延長(cháng)，為其走向全國市場(chǎng)提供了有力的技術(shù)支持。該公司總經(jīng)理馬春寶說(shuō)，回族的特色食品以潔凈、可口而出名，并且吳忠傳統的面點(diǎn)中馓子、油香受到業(yè)界的一致認可，等9月底公司取得QS認證之后，將于“十一”面向全國銷(xiāo)售。
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