主要的檢測項目

軟包材的范疇主要包括非復合膜、復合膜，當然也包括紙品包裝（尤其是經(jīng)過(guò)塑料涂覆的紙板包裝）。然而厚度較大、硬度較高的塑料片材和塑料容器由于其原材料、主要檢測指標與薄膜包裝都非常相似，因而往往也歸在這個(gè)范圍之內。對于軟包材來(lái)講主要的檢測項目可以分為感觀(guān)、物理檢測指標和理化檢測指標三類(lèi)，應依照相應食品級產(chǎn)品的制造標準進(jìn)行檢測。理化檢測的檢測項目主要有蒸發(fā)殘渣（4％乙酸、65％乙醇、正己烷）、高錳酸鉀消耗量、重金屬、脫色試驗（乙醇、冷餐油、浸泡液）等。

理化檢測中每一項都關(guān)系到包裝的衛生安全性，因此是非常重要的。利用氣象色譜儀進(jìn)行包裝材料的溶劑殘留量檢測，不但可以幫助材料的使用者對材料在印刷、復合中使用的各類(lèi)助劑、添加劑、溶劑的安全性（是否含有不復合使用要求的成分、或者某種成分的含量是否超標）有一個(gè)整體的認識，而且還可以有效解決一些包裝材料存在“異味”（殘留溶劑所引起的）的問(wèn)題，因而通過(guò)該項檢測可以很好地控制包裝的衛生安全性。理化指標是對于任何與食品相接觸的材料都應該進(jìn)行的檢測項目，但是針對材料的制造工藝以及應用領(lǐng)域的不同，有些檢測可以有選擇的進(jìn)行，例如蒸發(fā)殘渣試驗和脫色試驗。物理檢測主要是對材料的力學(xué)性能、阻隔性能、熱性能、光學(xué)性能等的檢測，主要的檢測項目包括拉伸強度、斷裂伸長(cháng)率、撕裂強度、剝離強度、落鏢沖擊性能、密封性能、熱封性能、熱收縮率、氣體透過(guò)率（包括氧氣、二氧化碳、氮氣、空氣等）、水蒸氣透過(guò)率、透光率、霧度等等。

針對材料種類(lèi)的不同以及應用領(lǐng)域的差異，具體每種材料的測試項目也有不同，例如對于容器來(lái)講，瓶蓋開(kāi)啟時(shí)所需要的扭矩力也是需要檢測的。材料的氣體透過(guò)率檢測往往沒(méi)有必要檢測多種氣體，應該根據實(shí)際的包裝用途進(jìn)行選擇，例如如果氧氣是引起內容物食品變質(zhì)的主要原因，則包裝材料應該對氧氣有很好的阻隔性能，應該檢測材料的氧氣透過(guò)率，至于二氧化碳、氮氣等氣體的檢測這里是不需要的。如果影響內容物品質(zhì)的不但有氧氣，還有二氧化碳、氮氣的含量，那么在檢測材料的阻隔性能時(shí)不但需要檢測材料的氧氣透過(guò)率，氮氣透過(guò)率、二氧化碳透過(guò)率也需要檢測。不過(guò)客觀(guān)的檢測情況是，當前常用的透氣性檢測設備中僅有基于壓差法的設備對測試氣體沒(méi)有選擇性，可以實(shí)現對于測試氣體滲透性的檢測，而且不需要增加檢測難度和檢測成本，但是基于其他測試方法的透氣性檢測設備都無(wú)法做到。物理檢測的結果會(huì )直接影響到包裝的實(shí)際保護功能，檢測時(shí)應在滿(mǎn)足基礎指標檢測的基礎上根據實(shí)際情況（包裝內容物的特性、貯存環(huán)境以及保值期的確定等等）對包裝材料的性能進(jìn)行全面的檢測。

總結

現在包裝用塑料材料在歐美等發(fā)達國家的中所占包裝材料的總消耗量多在20％～25％之間，而且逐年呈增長(cháng)的趨勢，未來(lái)發(fā)展的方向是推出高性?xún)r(jià)比以及環(huán)�；�的新品種、新材料，塑料薄膜已經(jīng)是當今最重要的包裝材料之一。與塑料包裝的發(fā)展緊密聯(lián)系的就是要對包裝材料各種性能進(jìn)行全面的檢測，切忌只看重材料部分性能的提高，而忽視某些性能下降可能帶來(lái)的危害，更要杜絕檢測不達標就用于包裝的現象，因為食品的包裝安全與食品安全息息相關(guān)。