隨著(zhù)科學(xué)技術(shù)的不斷發(fā)展，各種食品、水產(chǎn)加工品的出現，對食品包裝技術(shù)和設備都提出了新的要求。目前食品包裝機械競爭日趨激烈。未來(lái)的食品包裝機械將配合產(chǎn)業(yè)自動(dòng)化，促進(jìn)包裝設備總體水平提高，發(fā)展多功能、高效率、低消耗的食品包裝設備。

1.實(shí)現食品包裝機械機電一體化

傳統的包裝機械多采用機械式控制，如凸輪分配軸式，后來(lái)又出現了光電控制、氣動(dòng)控制等控制形式。但是，隨著(zhù)食品加工工藝的日益提高，對包裝參數的要求不斷增多。原有的控制系統已難以滿(mǎn)足新形式的發(fā)展，應采用新的技術(shù)改變食品包裝機械的面貌。當今的食品包裝機械是集機、電、氣、光、生、磁于一體的機械電子設備，在設計時(shí)，應著(zhù)力提高包裝機械的自動(dòng)化程度，將包裝機械的研發(fā)與計算機結合，實(shí)現機電一體化控制。

機電一體化的實(shí)質(zhì)就是從系統觀(guān)點(diǎn)出發(fā)，運用過(guò)程控制原理，將機械、電子與信息、檢測等有關(guān)技術(shù)進(jìn)行有機組合，實(shí)現整體最佳化。具體地講，它是將微機技術(shù)引入到包裝機械，應用機電一體化技術(shù)，開(kāi)發(fā)智能化包裝技術(shù)，生產(chǎn)過(guò)程的檢測與控制、故障的診斷與排除將實(shí)現全面自動(dòng)化，實(shí)現高速、優(yōu)質(zhì)、低耗和安全生產(chǎn)�？捎糜谒�產(chǎn)加工食品的精確計量、高速充填和包裝過(guò)程自動(dòng)控制等，將使包裝機械結構大為簡(jiǎn)化，提高包裝產(chǎn)品質(zhì)量。如最常見(jiàn)的塑料袋封口機，其封口質(zhì)量與包裝材料、熱封溫度和運行速度等有關(guān)。如材料(材質(zhì)、厚度)發(fā)生變化，溫度和速度也要隨之改變，但變化多少卻很難把握。如采用微機控制，將各種包裝材料的封口溫度和速度的最佳參數匹配輸入微機存儲器，再配上必要的傳感器，組成自動(dòng)跟蹤系統，這樣，不管哪個(gè)工藝參數改變，都能保證最佳的封口質(zhì)量。

2.采用新技術(shù)，建立自動(dòng)化、多樣化、多功能集成化的包裝機械新體系

食品包裝機械技術(shù)發(fā)展趨勢主要體現在高生產(chǎn)率、自動(dòng)化、單機多功能、多功能生產(chǎn)線(xiàn)上。如多工位制袋真空包裝機，其制袋、稱(chēng)重、充填、抽真空、封口等多種功能可在一臺單機上完成；功能不同、效率相匹配的幾種機器可組合成功能較齊全的生產(chǎn)線(xiàn)，如法國CRACECRYOYA和ISTM公司研制的鮮魚(yú)真空包裝生產(chǎn)線(xiàn)。采用相關(guān)新技術(shù)，在包裝方法上大量采用充氣包裝取代真空包裝，將充氣成分、包裝材料與充氣包裝機三方面的研究緊密結合起來(lái)；在控制技術(shù)上。更多地應用計算機技術(shù)和微電子技術(shù)；在封口方面應用熱管和冷封口技術(shù)。另外，隨著(zhù)包裝從單一技術(shù)轉向與加工相結合研究取得進(jìn)展，應將包裝技術(shù)領(lǐng)域延伸到加工領(lǐng)域，開(kāi)發(fā)包裝、加工一體化的食品加工包裝設備。

3.適應國際市場(chǎng)要求，開(kāi)發(fā)設計綠色包裝機械

加入WTO后，我國國外的綠色貿易壁壘對食品包裝機械行業(yè)提出更高的要求，所以必須改變傳統的包裝機械設計及開(kāi)發(fā)模式。在設計階段就要考慮到使包裝機械在其全生命周期中(設計、加工制造、裝配、使用、維修直至廢棄后處理處置過(guò)程)對環(huán)境無(wú)影響或影響最小化，以提升我國包裝機械的核心競爭力。設計時(shí)應從設備的結構、使用的材料、制造工藝、模塊化、可拆卸、均衡壽命、人機工程、可用性等幾個(gè)方面進(jìn)行“綠色設計”。

4.企業(yè)向專(zhuān)業(yè)化、規�；�發(fā)展

我國的食品包裝機械必須走專(zhuān)業(yè)化生產(chǎn)的道路，靠簡(jiǎn)單重復，擴大生產(chǎn)數量的辦法是行不通的，必須發(fā)展中高檔設備，努力提高技術(shù)含量，把產(chǎn)品做精、做專(zhuān)、做強。