天氣漸熱，冷飲市場(chǎng)的“冷戰”已提前“熱啟動(dòng)”。今天由上海商情信息中心和上海市冷凍食品協(xié)會(huì )聯(lián)合舉辦的2005上海冷飲市場(chǎng)高層研討會(huì )上傳出消息，7月1日起，冷飲包裝上沒(méi)有QS（質(zhì)量體系）標志就不能上市銷(xiāo)售；今年冷飲市場(chǎng)新品迭出，中低端市場(chǎng)爭奪激烈，本市冷飲市場(chǎng)正處于快速增長(cháng)期。

    近年來(lái)，冷飲企業(yè)產(chǎn)品花樣翻新加快，快速上市、快速淘汰已成主流。無(wú)論是國外巨頭還是本土企業(yè)，紛紛在新品上下功夫，希望打造自己的“獨門(mén)暗器”。譬如，和路雪和伊利一口氣在今年推出了30種以上的新品，雀巢和光明推出的新品也在20種以上，蒙牛、五豐、�炭档绕放仆瞥隽�10種以上，新品推出的力度令人嘆為觀(guān)止。

    冷飲禮品受到追捧

    由于冷飲行業(yè)門(mén)檻較低，大多數企業(yè)的產(chǎn)品開(kāi)發(fā)缺乏新穎度，新品雷同的現象時(shí)有發(fā)生。受去年哈根達斯、雀巢、蒙牛、伊利推出“冰淇淋月餅”受到熱捧的啟示，今年冷飲在新品開(kāi)發(fā)上取得了一定的突破。如光明的“雪湯圓”緊扣“春節”和“元宵”兩大中國的傳統節日，市場(chǎng)反應良好。業(yè)內人士指出，這種禮品化開(kāi)發(fā)戰略可以消除冷飲的季節性消費，在今后或者是淡季的市場(chǎng)中可能會(huì )被更多的企業(yè)所嘗試。

    中低端市場(chǎng)鏖戰急

    今年，中低端冷飲市場(chǎng)“爭奪戰”尤為激烈。和路雪、雀巢外資品牌產(chǎn)品策略由最初的高質(zhì)、高價(jià)向優(yōu)質(zhì)、中價(jià)轉變，價(jià)格策略也相應由零售價(jià)2元至3元間向1.0元至1.5元間轉變。如雀巢2005產(chǎn)品價(jià)格在1元至1.5元區間的產(chǎn)品占相當比例；和路雪的兩大主打品牌“夢(mèng)龍”和“可愛(ài)多”的價(jià)格也從原先的7元和4元降到了3.5元和2.5元。與此同時(shí)，國內品牌向更低的價(jià)格區間進(jìn)行嘗試，例如去年蒙牛在北京大獲成功的0.5元一支的“金布點(diǎn)”，今年將在全國范圍內推廣；伊利也推出了8支裝售價(jià)10元的“經(jīng)典一族”。