名家寄語(yǔ)：
　　酒文化可以是一種賣(mài)點(diǎn)，包裝設計同樣也是為了促銷(xiāo)。
———上海包裝技術(shù)協(xié)會(huì )設計委員會(huì )秘書(shū)長(cháng)　　趙佐良
　　好的包裝應是功能的，能銷(xiāo)的，美學(xué)的。
———國際平面設計師聯(lián)盟副主席　　韓秉華
　　現代品牌要求國際化，現代包裝設計越來(lái)越認同本土化。
———上海平面設計師聯(lián)合會(huì )理事　　彭 克

嘉賓：
　　第一屆中國酒包裝設計大賽組委會(huì )秘書(shū)長(cháng)　彭德駿
　　上海包裝協(xié)會(huì )裝潢設計委員會(huì )秘書(shū)長(cháng)　　　趙佐良
　　成都丙火設計有限公司總經(jīng)理　　　　　　余　炳
　　品牌設計師、安徽戲酒酒業(yè)銷(xiāo)售公司董事長(cháng) 余光生
　　上海經(jīng)科防偽科技發(fā)展有限公司市場(chǎng)部經(jīng)理王文華
　　深圳市雅利隆工藝包裝有限公司設計總監 劉 濤

　　在我們針對白酒包裝長(cháng)達一個(gè)半月的市場(chǎng)調研中，白酒業(yè)的從業(yè)者們和一些設計名家對這次調研表現出了極大的關(guān)注與熱情，而這也給我們的工作賦予了全面、深度挖掘的責任感與使命感。當回過(guò)頭來(lái)看時(shí)，我們發(fā)現目前白酒廠(chǎng)商對包裝的關(guān)注集中體現在以下幾個(gè)核心問(wèn)題上，因此，我們便以對這些問(wèn)題的梳理與探討作為我們的總結篇。

　　一問(wèn)：現在白酒包裝都在往高檔擠，太過(guò)追求精美。比如說(shuō)，用10元錢(qián)買(mǎi)一瓶酒，喝下去的只有4元，另外6元買(mǎi)的是漂亮的瓶子和蓋子，這事兒你怎么想？這是不是過(guò)度包裝？

　　趙佐良：這種情況未必就一定是過(guò)度包裝。原因有三：（1）比如說(shuō)有些包裝采用特制進(jìn)口玻璃瓶，是為了保持瓶中酒的口味，酒瓶成本就要七八元。（2）為加強產(chǎn)品文化推廣，在外包裝盒上突出了文化營(yíng)銷(xiāo)創(chuàng )意，這是建立品牌產(chǎn)品所必需的。（3）市場(chǎng)效果好，能促進(jìn)銷(xiāo)售就是好包裝。

　　余光生：不惜工本，是一種畸形發(fā)展�，F在有很多廠(chǎng)家都在利用精美包裝來(lái)實(shí)現產(chǎn)品的高價(jià)位，比如說(shuō)四川的一些小酒廠(chǎng)都在這樣做，一來(lái)是中小企業(yè)的稅收壓力太大，二來(lái)沒(méi)有品牌后盾價(jià)格也不容易上去，所以多從包裝上出發(fā)來(lái)提升價(jià)格。而安徽酒多用普通包裝，價(jià)位就在那兒，如果單純地從包裝上做文章老百姓是不容易接受的。

　　彭德駿：成功的酒類(lèi)包裝必須要有一定的成本，但不能因此在包裝上亂砸錢(qián)來(lái)吸引消費者。前幾年，一些品牌酒在包裝上競比奢華，有的用玉制或紅木制的外包裝盒，有的添加金杯玉盞，有的恨不得直接往內塞幾十元錢(qián)，這些都是包裝創(chuàng )意無(wú)計可施的窘相。如今，中國輕工業(yè)聯(lián)合會(huì )等在上海投資6億元興建酒類(lèi)信息展示交易中心，并首次推出酒包裝設計大賽，就是要提高國產(chǎn)酒包裝設計水平，用創(chuàng )意包裝取代豪華包裝，用適度包裝改進(jìn)過(guò)度包裝。

　　記者小結：佛靠金裝人靠衣裝，產(chǎn)品更要靠包裝。反對過(guò)度包裝，并不是說(shuō)反對包裝，而是不提倡把一些與產(chǎn)品、品牌無(wú)關(guān)的東西放進(jìn)包裝中抬高產(chǎn)品價(jià)格。較為典型的例子是禮盒裝中，加入錦盒、金箔、裝飾物后，身價(jià)就達幾百元甚至上千元，這些都是過(guò)度包裝盲目競爭的結果。

　　二問(wèn)：現在不少白酒品牌在包裝上都在追求物超所值，打造新的附加功能，你認為白酒包裝的其它功能重要嗎？

　　余炳：這是產(chǎn)品運營(yíng)商和設計單位普遍關(guān)注的問(wèn)題，包裝的實(shí)用性已經(jīng)成為當前包裝設計的一大亮點(diǎn)。過(guò)去大家都不太關(guān)心包裝的功能問(wèn)題，為包裝而包裝，而現在有很多品牌已經(jīng)將宣傳功能、防偽功能和終端POP展示功能等等直接融入包裝的設計理念當中，例如將獨立展架直接內套在包裝內，將酒杯直接嵌在瓶蓋上等等，奇思妙想、層出不窮。丙火公司有專(zhuān)門(mén)的設計師在研究包裝結構與功能，也在設計過(guò)程中作了大膽的嘗試，取得了一定的效果。我相信白酒包裝的功能性還會(huì )有長(cháng)足的發(fā)展。

　　余光生：若是白酒包裝有第二個(gè)功能，我看就是它的收藏價(jià)值和觀(guān)賞性了。當然這是要講求兩點(diǎn)的：一是要貼近老百姓，二是老百姓能接受。有沒(méi)有收藏價(jià)值，有沒(méi)有利用價(jià)值，這是一個(gè)所有白酒企業(yè)都不得不面對的課題。目前來(lái)說(shuō)，絕大多數品牌在這方面都可以被打個(gè)“零”分的。我們最近設計一款新品是布袋裝，設計的布料、尺寸、圖案都是經(jīng)過(guò)細致調研的，新品的價(jià)位并不高，酒后布袋是可以持續利用的，而且又很美觀(guān)。我想這樣的包裝，也許老百姓是比較喜歡的。

　　記者小結：在這一點(diǎn)上，枝江酒業(yè)股份有限公司總經(jīng)理蔣紅星的看法是：產(chǎn)品的功能是多方面和多層次的，包括物質(zhì)功能、實(shí)用功能、精神功能等，而在白酒包裝上則體現為觀(guān)賞性、收藏性、實(shí)用性以及多用性。突破以往在白酒包裝方面的單一功能，充分體現白酒的情趣性和文化性是白酒包裝發(fā)展的趨勢，也是白酒從業(yè)者們的追求。不過(guò)，強調包裝功能的多樣性，并不是什么功能都可以附加在白酒包裝上的。

　　三問(wèn)： 現在白酒多以紅、黃色調為主，在色彩上能不能突破，并使該色彩成為品牌個(gè)性化的標簽？

　　余炳：當前的白酒包裝的確多以紅、黃色調為主。包裝色彩的確定首先是由市場(chǎng)與消費者的既有經(jīng)驗和感官需求決定的。實(shí)踐證明紅、黃、金等色系的包裝投入市場(chǎng)后確實(shí)普遍得到了消費者認同，成為白酒包裝設計當中使用最多的色調。其次，在包裝色彩的應用上不能忽略品牌與產(chǎn)品的自身定位，以及產(chǎn)品的個(gè)性化特征。并不是所有的紅、黃色調包裝的產(chǎn)品都能暢銷(xiāo)，紅黃色系也并不是不可突破。近一段時(shí)間我們看到了一些綠色系和藍色系包裝面市，視覺(jué)效果上不但沒(méi)有什么障礙，反而顯得更加生動(dòng)和鮮活。丙火公司在“古鶴松原生酒”的設計當中，嘗試使用了大塊的黑色，同樣達到了很好的表現力。因此，包裝設計的關(guān)鍵還是在于對品牌文化的理解、提煉是不是到位，包裝色彩與產(chǎn)品的自身定位及個(gè)性特征是不是吻合，我們要打造的，是屬于自己特色的個(gè)性化色彩。

　　劉濤：色彩的個(gè)性必然加強包裝的視覺(jué)沖擊力，起著(zhù)促銷(xiāo)的作用，大大提高其產(chǎn)品的市場(chǎng)競爭能力。對于白酒而言，既要有一定的共性，又要有獨特的個(gè)性化色彩，這種包裝才能在市場(chǎng)競爭中立于不敗之地。事實(shí)上，紅色與黃色都有很多種，在不同的材料上有時(shí)也可以恰如其分的表現品牌。不過(guò)，以此兩種色調為基調，只是民族個(gè)性的認可，也就是說(shuō)消費者一般都能接受，但不是品牌個(gè)性的體現。從這個(gè)意義上講，如今的白酒包裝在色彩上還應該大膽突破。值得一提的是，白酒品牌在大膽用色時(shí)，應貼近品牌個(gè)性，貼近消費者的習慣，否則會(huì )產(chǎn)生反作用的。

　　記者小結：“遠看顏色近觀(guān)花”，色彩有先聲奪人之效。白酒包裝色彩的用法目前是個(gè)頗受關(guān)注的問(wèn)題。采訪(fǎng)中有許多包裝設計者感慨：想要別人之不敢用的色彩來(lái)?yè)屖袌?chǎng)，可是有些白酒廠(chǎng)商不認可呀！因為他們的酒不想冒險也不敢嘗試！看來(lái)，白酒廠(chǎng)商也應該拿出一定的勇氣來(lái)！

　　四問(wèn)：從包裝的角度看，回收酒瓶裝假酒以及與此相關(guān)的防偽問(wèn)題怎么解決？

　　余炳：最近到一家酒樓吃飯，聽(tīng)說(shuō)某名酒的包裝回收價(jià)達到30元／每套，而且酒樓顯然與造假者達成了高度默契，這是讓人驚訝和憤怒的現象。解決此問(wèn)題需要一個(gè)過(guò)程，也需要各方合力。單從包裝設計方面看，我覺(jué)得以下幾個(gè)方面值得嘗試：一、提升包裝的防偽能力，增加假冒的難度，使原包裝和回收包裝形成明顯的區別；設計包裝的自毀裝置，使包裝打開(kāi)后不可能再次以成品形式使用；開(kāi)發(fā)不可回收包裝。今年春交會(huì )期間日本黑霧島釀酒株式會(huì )社和丙火公司交流了他們的一系列一次性包裝產(chǎn)品，為我們在杜絕“回收名酒瓶裝假酒”的設計上開(kāi)辟了新的思路。

　　王文華：我個(gè)人認為，白酒包裝應做到“三防”，一是防止制假者利用舊的包裝容器、標簽等實(shí)施制假活動(dòng)；二是防止制假者從黑市上買(mǎi)來(lái)新的包裝容器、標簽等實(shí)施制假活動(dòng)；三是防止一些經(jīng)濟實(shí)力雄厚的規模較大的制假企業(yè)，仿制出各種名優(yōu)產(chǎn)品，大批量制假。在對名酒防偽包裝設計時(shí)，一般應遵循以上設計原則。目前常用的方法比較多，比如說(shuō)“茅臺”內外包裝瓶蓋均使用紅色扭斷式防盜螺旋鋁蓋、“五糧液”采用金屬扭斷蓋、“西鳳”酒在瓶蓋扭斷連接處噴上出廠(chǎng)日期、批號，而“孔府家”則是對標識進(jìn)行了加密、“酒鬼”使用電碼防偽標識等。用專(zhuān)業(yè)的眼光來(lái)看，白酒包裝只有在設計之初就從“防舊”、“防新”、“防大”這三個(gè)角度出發(fā)，才能有效解決名酒被假冒的問(wèn)題，也才能使白酒包裝真正起到防偽的作用。

　　記者小結：白酒包裝除了宣傳和美化作用外，還有保護產(chǎn)品的重要功能。名酒被假冒一直是困擾釀酒企業(yè)的一個(gè)主要問(wèn)題，但目前假冒這個(gè)問(wèn)題已不僅僅是名酒的心病了，很多中小品牌也有此憂(yōu)。從這一點(diǎn)看，大小白酒品牌更應該積極地與專(zhuān)業(yè)機構牽手，在包裝上引入科學(xué)、高效的防偽設計。當然了，如果不想把品牌做長(cháng)久做強大的話(huà)，或許就不必在這方面再白費什么勁了。

　　其實(shí)在當前市場(chǎng)上，白酒廠(chǎng)商們所關(guān)注的包裝話(huà)題還有很多，比如說(shuō)如何從包裝上防止竄貨，在包裝上如何恰如其分地體現出品牌檔次等。以上的問(wèn)與答權且當作拋磚引玉，以期引起白酒業(yè)的從業(yè)者們在包裝上有著(zhù)更深層次的探討與啟發(fā)。