月餅新標準解讀
2005-08-22 10:59 來(lái)源：中華印包網(wǎng) 責編：ge ran
包裝成本：不超過(guò)出廠(chǎng)價(jià)的1/4新標準規定，包裝材料在符合安全、衛生要求的同時(shí)，還要求選擇可降解或易回收的包裝材料。月餅的生產(chǎn)企業(yè)、銷(xiāo)售企業(yè)在包裝月餅時(shí)，不應當使用虛假的厚壁、蓋子和遮蓋物，或者其他方式的構造和填充以欺騙消費者；月餅包裝的制作、外形和填充不應當引起誤導。包裝內空容積適宜：?jiǎn)渭唐穬劝b的空位不超過(guò)總容積的15%，外包裝空位不超過(guò)總容積的45%；多件商品混裝一盒，須根據商品形態(tài)與商品性能合理擺放，其空位容積，不超過(guò)盒內容積的50%。月餅包裝成本應不超過(guò)其出廠(chǎng)價(jià)格的25%。
月餅新標準還有3個(gè)看點(diǎn)，一是在分類(lèi)上，將月餅主要分為廣式月餅、京式月餅和蘇式月餅等；按照餡料分為果仁類(lèi)、肉禽制品類(lèi)、水產(chǎn)制品類(lèi)、蓉沙類(lèi)、椰蓉類(lèi)、果蔬類(lèi)、水果味類(lèi)、果醬類(lèi)、雜糧類(lèi)、椒鹽類(lèi)、蛋黃類(lèi)等。二是在保質(zhì)期方面，從生產(chǎn)之日起計，冷加工散裝月餅不低于3天，盒裝月餅不低于20 天；熱加工散裝月餅不低于10天，盒裝月餅不低于35天等。三是在月餅名稱(chēng)方面，使用蓮蓉餡料的月餅應注明“純蓮蓉餡料”或“蓮蓉餡料”，以示區別；豆蓉餡月餅應標明為何種豆制作的豆蓉；果脯餡月餅要注明使用的主要干制或蜜制水果名稱(chēng)；果蔬餡月餅要注明使用的水果、蔬菜名稱(chēng)；果仁餡應標明所用每一種果仁的具體名稱(chēng)等。
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