食品大漲價(jià)原因何在，這個(gè)暫時(shí)無(wú)法說(shuō)清楚，有待分析，但食品的漲價(jià)讓食品機械銷(xiāo)售商“虎視耽耽”，食品漲價(jià)了，機械也該漲價(jià)了吧？機械的商機又何在？增長(cháng)點(diǎn)又在何處？隨著(zhù)現代消費趨向的變化及消費者品位的提高，在生活中日益追求食品口味的豐富性，由此引發(fā)食品生產(chǎn)趨向多品種、小批量發(fā)展，繼而使各種類(lèi)型的食品機械在市場(chǎng)上走俏。

  近十余年來(lái)，國際包裝界十分重視提高包裝機械及整個(gè)包裝系統的通用能力和多功能集成能力，為市場(chǎng)開(kāi)拓日新月異的多樣化商品提供及時(shí)靈活應變的生產(chǎn)手段。同時(shí)基于合理簡(jiǎn)化包裝和優(yōu)勢包裝工藝方法的實(shí)際需要，不斷探索，明顯地加快了自身技術(shù)革新的步伐。尤其是與現代自動(dòng)機床同步發(fā)展相呼應，逐步明確。要想建立多樣化、通用化、多功能集成化的包裝機械新體系，首先必須著(zhù)重解決組合化和機電一體化的大問(wèn)題，無(wú)疑這是今后的重要發(fā)展方向。

  我國與世界強國的差距

  1.產(chǎn)品品種及成套數量少

  國內大多以生產(chǎn)單機為主，而國外大多為配套生產(chǎn)，很少單機銷(xiāo)售。一方面國產(chǎn)設備的品種無(wú)法滿(mǎn)足國內食品和包裝企業(yè)的需要，另一方面機械廠(chǎng)單機生產(chǎn)銷(xiāo)售上利潤微薄，無(wú)法獲得成套設備銷(xiāo)售的高效益。

  2.技術(shù)水平低

  主要表現在產(chǎn)品可靠性差，技術(shù)更新速度慢，新技術(shù)、新工藝、新材料應用少。我國的食品和包裝機械單機多、成套少，通用機型多、滿(mǎn)足特殊要求、特殊物料的設備少。技術(shù)含量低的產(chǎn)品多，高技術(shù)附加值、高生產(chǎn)率的產(chǎn)品少；智能化設備還處于研制階段。

  3.產(chǎn)品質(zhì)量差

  我國食品和包裝機械產(chǎn)品的質(zhì)量差距主要表現在穩定性和可靠性差、造型落后，外觀(guān)粗糙、基礎件和配套件壽命短、無(wú)故障運行時(shí)間短、大修周期短，且絕大多數產(chǎn)品還沒(méi)有制定可靠性標準。

  4.開(kāi)發(fā)能力不足

  我國食品和包裝機械主要還是仿制、測繪，稍加國產(chǎn)化改進(jìn)，談不上開(kāi)發(fā)研究。我們的開(kāi)發(fā)手段落后，現在好一點(diǎn)的企業(yè)開(kāi)展了“甩圖版工程”，但真正使用CAD的還很少。產(chǎn)品開(kāi)發(fā)缺少創(chuàng )新，難上水平。生產(chǎn)手段落后，大部分還是用陳舊的通用設備加工。新產(chǎn)品開(kāi)發(fā)不但數量少，而且開(kāi)發(fā)周期長(cháng)。在企業(yè)管理上，往往重生產(chǎn)加工、輕研究開(kāi)發(fā)、創(chuàng )新不夠，不能緊跟市場(chǎng)需求及時(shí)提供產(chǎn)品。

  食品包裝機械未來(lái)的需求

  隨著(zhù)人們日常工作節奏的加快，營(yíng)養保健食品的豐富，環(huán)境保護意識的增強，今后對食品及其包裝也必然會(huì )提出許多新的要求。這就包括因地制宜大力發(fā)展真空包裝、真空充氣包裝和無(wú)菌包裝等新技術(shù)、新產(chǎn)品，使之與速凍包裝有機結合。著(zhù)眼于當前和未來(lái)，可以確認下述3大類(lèi)型包裝機乃是適合食品銷(xiāo)售包裝的優(yōu)秀機種，且可堪稱(chēng)之為擁有漫長(cháng)發(fā)展歷史和富有強大生命力的主導機型，即立式袋（盒）成型充填封口機、臥式袋（盒）成型充填封口機、臥式接縫裹包機。

  按照成組技術(shù)思想進(jìn)行剖析，這三者之間的共同性和相似性較多，有助于統一開(kāi)發(fā)，另外又各具特殊的差異性，要因地制宜選用。經(jīng)全面比較，列其主要特征如下：